3 cele mai bune retete pentru congelarea murelor la frigider pentru iarna

Murele sunt considerate pe bună dreptate o sursă de diferite vitamine și minerale. Le puteți obține consumând boabă nu numai vara, în perioada de maturare, ci și în sezonul rece. Fructele tolerează bine temperaturile scăzute și nu își pierd gustul și compoziția. Cu toate acestea, trebuie să știți cum să înghețați corect murele pentru iarnă. Vom vorbi despre acest lucru mai jos.

Murele pot fi înghețate pentru iarnă?

Congelarea murelor proaspete este similară cu recolta de zmeură. Acest lucru trebuie făcut cu atenție, respectând unele reguli. Mai bine să folosiți metoda de congelare rapidă. Această caracteristică se găsește în orice frigider modern.

Sfaturi de congelare:

1. Nu clătiți fructele. Apa, înghețând, va rupe pulpa și va transforma piesa de prelucrat într-o forfotă.
2. Alege boabe coapte, fără semne de deteriorare.
3. Folosiți recipiente din plastic de calitate alimentară pentru ambalare.
4. Închideți bine recipientul.

Nu este recomandat să puneți fructe de grădină în pungi - puteți bea fructe de pădure moi. Se lasă să înghețe ușor pe o tavă și apoi se toarnă într-o pungă. Aerul din polietilenă trebuie expulzat, strâns legat.

Cum să pregătești mâncarea pentru îngheț?

Este mai bine să folosiți mure colectate din propria grădină pentru îngheț. Dacă fructele sunt achiziționate de la un magazin, acesta va trebui clătit. Nu este recomandat să prelucrați fructele cu apă, de atunci este dificil să le uscați.

Boabele pentru recoltare iau un albastru mare, dens, dens.

Pregătirea pentru îngheț:

1. Treceți prin recoltă, îndepărtați crenguțele, frunzele, fructele moi și putrezite.
2. Dacă este necesar, clătiți sub un flux subțire de apă, așezați-vă pe prosoape de hârtie pentru a se usca.
3. Alegeți un recipient pentru depozitare, clătiți cu apă, uscați.

Aruncă o privire de asemenea

Este posibil să congelați varza proaspătă pentru iarnă

Atunci când alegeți containerele de depozitare, rețineți că nu puteți re-congela produsul. Prin urmare, este mai bine să utilizați containere mici.

Cum să înghețe murele acasă?

Va fi nevoie de mult timp pentru a îngheța murele, dar iarna va fi posibilă nu numai decorarea produselor coapte, ci și bucurarea gustului unei fructe de pădure aromate. O puteți recolta în diferite moduri.

Boabe întregi

Merele întregi sunt recoltate dacă intenționați să le utilizați ca decor pentru bucate. Metoda de înghețare uscată este de obicei folosită:

1. Recolta este sortată, sepalele și tulpinile sunt eliminate.
2. Spălată cu o colieră.
3. Întindeți fructele pe o cârpă uscată sau un prosop de hârtie, lăsați să se usuce 10-15 minute.
4. O tavă sau o farfurie mare este acoperită cu o pungă sau film de ambalare.
5. Murele sunt așezate pe rânduri, astfel încât boabele să nu intre în contact între ele.
6. Sunt trimise la congelator.
7. După înghețarea completă, fructele sunt introduse într-un recipient sau pungă de plastic.

Cu zahar

Gospodinele pregătesc deseori mure cu zahăr pentru consum în forma lor pură ca desert. De asemenea, puteți face umplutură de plăcintă din ea.

Cum se derulează procesul:

1. Cultura se curăță și se spală de praf.
2. Unul sau două straturi de boabe sunt introduse într-un recipient de plastic și acoperite cu zahăr granulat.
3. Continuați alternarea straturilor de zahăr și mure până când recipientul este plin.
4. Închideți bine recipientul și agitați ușor.
5. Trimis la îngheț.

Pentru 1 kilogram de cultură se folosesc 150-200 g de zahăr.

Piure de boabe cu zahăr

Se macină o boabă proaspătă cu zahăr dacă fructele sunt supraîncărcate și devin moi. Cum o fac:

1. Sortate și decojite din resturi, fructele sunt zdrobite folosind un blender până la neted.
2. Amestecați piureul cu 4-5 linguri de zahăr.
3. Amestecul este așezat în cupe de unică folosință sau recipiente mici și congelat.

Piureul de mure poate fi obținut prin zdrobirea ușoară a boabelor cu o furculiță sau o presă de cartofi.

O masă împânzită se obține trecând boabele printr-o sită.

Murele amestecate cu fructe sau miere vor fi o delicioasă delicioasă în timpul iernii. Smoothies sunt așezate în cupe. Decongelați ușor înainte de utilizare.

Perioada de valabilitate a murelor la congelator

Boabele înghețate în conformitate cu toate regulile pot fi păstrate la congelator timp de 9 luni. Să recunoaștem o perioadă mai lungă de îngheț, dar fructele își vor pierde gustul și calitățile utile. Temperatura camerei nu trebuie să depășească -18 grade. Este permisă o creștere pe termen scurt a temperaturii unității de răcire până la -12 grade și peste, dar o astfel de boabă trebuie consumată într-o săptămână.

Aruncă o privire de asemenea

Cum să înghețați corect cireșele la frigider pentru iarnă și este posibil

Reguli de decongelare

Murele de dezghețare, ca multe fructe de pădure, ar trebui să se facă încet. Cantitatea necesară de bunătăți este așezată pe o farfurie plată și așezată pe raftul de jos al frigiderului. Se lasă să se dezghețe timp de o jumătate de oră. Finalizați procesul la temperatura camerei. Fructele dezghețate pot fi răspândite pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de lichid.

Murele nu sunt decongelate pentru a prepara băuturi. Boabele trebuie să se dezghețe încet dacă sunt folosite în decorațiunile de desert. Pentru a pregăti umplutura pentru coacere, fructele înghețate sunt coapte în amidon.

Nu este permisă recongelarea.