TOP 40 cele mai bune rețete pentru deserturi de Anul Nou pentru 2019 cu propriile mâini acasă

Deserturile întotdeauna completează o masă festivă. Mulți nu au forța lor, iar fanii arșiți ai dulciurilor așteaptă acest moment pentru toată vacanța. Deserturile pentru masa de Anul Nou ar trebui să fie nu numai gustoase, ci și decorate festiv. Nu trebuie să uităm de gazda din 2019 - Porcul Galben, iubește abundența și varietatea. Ar trebui să existe o mulțime de feluri de mâncare, așa că trebuie să vă gândiți la care deserturile vor decora masa și se vor completa reciproc.

Selecții pentru deserturi pentru Anul Nou 2019

Atunci când compuneți un meniu pentru Anul Nou, trebuie să alegeți deserturile potrivite pentru a vă mulțumi și a-i surprinde pe cei dragi și invitați. Sperăm că sfaturile noastre vă vor ajuta în alegerea rețetelor:

1. Tortul este un decor obligatoriu pentru masa de Anul Nou. Mai bine să-l gătești singur. Îți poți arăta abilitățile culinare și originalitatea designului.
2. Oaspeții adoră serviciul personalizat. Merită să prepari mousse, înghețată sau altceva în castroane. Merită să faceți acest lucru dacă compania nu este prea mare.
3. Biscuiti mici, dulciuri, prăjituri care pot fi luate în porții mici sunt de obicei solicitate de la oaspeți.
4. Este necesar să se prevadă un desert ușor - din fructe, jeleu de fructe de pădure. Acest lucru va fi apreciat de către următorii de calorii. Este obligatoriu să se facă felii de fructe.
5. Dacă printre clienți există o companie pentru copii, ar trebui să fie pregătite mai multe dulciuri.

Evitați să alegeți câteva rețete foarte complexe care necesită mult timp de pregătire și abilități culinare înalte. La urma urmei, va trebui să gătiți multe alte feluri de mâncare.

Deserturile vor fi necesare spre dimineață, așa că trebuie să fie pregătite și decorate în avans - nu vor mai fi eforturi pentru a termina.

Vă oferim o selecție de diverse deserturi, dintre care puteți alege simple, originale, cochete, sănătoase, familiare, pentru adulți și copii.

Tort Oreo

Un adevărat deliciu pentru iubitorii de ciocolată. Noi vom avea nevoie:

• cacao - 70 grame;
• făină - un pahar;
• unt - 180 grame;
• ouă - 3;
• apă caldă - 120 mililitri;
• kefir - 120 mililitri;
• zahăr - 2/3 cană;
• soda - ½ lingurita.

Coacem prăjiturile. Pentru a face acest lucru, turnați cacao cu apă fierbinte și amestecați bine. Turnați chefirul într-un bol. Bateti untul cu zaharul si zaharul vanilat, adaugati ouale unul cate unul, batand dupa fiecare, si o lingura de ulei vegetal. Adăugați cacao și unt cu ouă în chefir. Amesteca bine.

Se toarnă făină, sifon în amestec, în loturi mici, amestecând bine. Împărțiți în două porții și coaceți prăjiturile (160 °, 30 minute). Răciți prăjiturile și tăiați-le pe jumătate.

Pentru ungerea prăjiturilor:

• unt - 200-250 grame;
• zahăr înghețat - 150 de grame;
• brânză moale cremă - 600 de grame.

Bateți untul cu pulberea și vanilia, adăugați brânza caldă. Se răcește ușor, se separă ușor într-o pungă. Ungeți prăjiturile și decorați blatul cu smântână dintr-o pungă de patiserie. Dacă doriți, puneți cookie-urile Oreo deasupra.

Desert "Regina Toamnei"

Dovleacul se numește regina toamnei. Pe baza lui, vom pregăti un desert. În primul rând, coaceți tortul:

• pulpă de dovleac - 400 de grame;
• zahăr - un pahar;
• făină - 2 căni;
• amidon - ½ cană;
• gălbenușul crud - 2;
• vanilină, sodă, sare.

Trei dovleci mari, combinați cu zahărul, sarea, vanilia. Se lasă până când apare sucul (30 de minute). Introducem ouă, 2-3 linguri de ulei vegetal. Combina amidonul cu făina și amestecă amestecul de dovleac. Consistența aluatului este subțire, ca o clătită. Se coace pe o foaie mare de copt timp de 30 de minute. Îndepărtăm și răcorim.

Pentru soufflé:

• dovleac - 200 grame;
• agar agar - 1,5 lingurițe;
• zahăr - un pahar;
• albus de ou - 1;
• acid citric - 0,5 linguriță;
• apă - 4 linguri.

Tăiați dovleacul și înmuiați-l în cuptorul cu microunde. Agar-agar cu zahăr și apă stau o perioadă și așteptați dizolvarea. În acest moment, tăiați tortul în bucăți. Triunghiurile, rombele sunt potrivite, puteți folosi tăietori de prăjituri. Aduceți zahărul dizolvat și agar-agar la fierbere și încălziți timp de aproximativ 7 minute până când sunt transparente cu o ușoară tentă galbenă.

Bateți dovleacul cu microunde cu un blender, adăugând acid citric și zahăr pudră. Introducem proteine ​​și batem în continuare. Se toarnă sirop fierbinte într-un flux subțire, crește viteza și bate pentru încă 5 minute. Lăsați masa să se așeze 5-7 minute, adăugați o jumătate de lingură de praf de copt și continuați să bată (încă 5 minute).

Mai facem o pauză de cinci minute, batem 5 minute până când masa se transformă în alb, dens, aerisit. Puneți sufleul într-o pungă de patiserie și acoperiți marginile prăjiturilor. Punem boabe proaspete în centru, facem un al doilea strat de soufflé. Răciți desertul la frigider. Gătirea gătitului. Pentru a face acest lucru, amestecați fiecare lingură de zahăr, unt, cacao. Se toarnă în 4 linguri de suc preferat. Înmuiem în cuptorul cu microunde un minut. Turnați într-o pungă de patiserie și faceți linii frumoase pe prăjituri.

Baruri Bounty de casă

Pregătim o delicioasă delicioasă de casă pe care toată lumea o iubește. Combinați fulgii de nucă de cocos (300 grame) cu o cutie de lapte condensat bun. Amestecați până la neted. Întindem un strat de 1-1,5 centimetri pe hârtie, așezat într-o formă dreptunghiulară, tamponat și pus în frigider.

Topiți 300 de grame de ciocolată, temperați-o. Tăiați amestecul de nucă de cocos în bucăți de dimensiuni egale pentru bare. Se scufunda în ciocolată, se întinde pe hârtie și se răcește.

Prajitura cu parmezan

Gătit prăjituri simple și gustoase, cu miros de brânză. Pentru gatit:

• făină, parmezan - 150 de grame fiecare;
• gălbenuș de ou crud;
• unt răcit răcit - 125 de grame;
• ardei cayenne, semințe de susan.

Amestecați făina, parmezanul răcit fin, sarea, piperul, untul până s-au mărunțit. Adăugați gălbenușul, amestecați repede, fără a fi nevoie să frământați. Bagati la frigider. Rotiți într-un strat (5-7 milimetri). Se presară cu semințe de susan. Se taie în felii sau o matriță.Se coace 25-30 minute.

Tort de miere "Noble"

Pregătim un tort faimos și iubit într-o versiune festivă. Pentru prăjituri:

• făină - 3 căni;
• unt - 40 grame;
• zahăr - 0,5 căni;
• miere - 4 linguri;
• ouă - 3;
• coniac - 4 linguri;
• coajă de lămâie, sodă, vanilină, sare.

Într-o cratiță, amestecați mierea, zahărul, sarea, uleiul, adăugați 2 linguri de apă. Se încălzește peste un foc, șoptind ușor la viteză mică. Introducem ouăle, bătute cu sare, într-o masă caldă, turnăm în coniac. Se toarnă într-o linguriță de sodă, continuând să bată. Spuma se ridică puternic.

Se îndepărtează de pe foc, se adaugă făina, vanilina, tocănița. Frământați un aluat vâscos. Îl întindem pe o placă presărată și o împărțim în 7 părți. Încercăm să nu adăugăm făină suplimentară, principalul lucru este să călărești. Rulează prăjituri cu aceeași formă una câte una, coace 5-7 minute la 160 °.

Pregătirea cremei:

• smantana groasa si grasa - 600-700 grame;
• nuci - 2 cani;
• zahăr - un pahar;
• miere, coniac - 2 linguri fiecare.

Transformăm nucile în firimituri mici. Bateți smântâna cu zahărul, adăugați miere, coniac, suc de lămâie, vanilină, nuci. Strat tortul gros, fără a apăsa prăjiturile. Decorați cu resturi de prăjituri.

Prăjitură Chucky

Se crede că tortul ar trebui să fie îngrozitor (rețeta s-a născut pentru Halloween), dar tuturor le va plăcea.

Pentru prăjituri:

• ouă - 3;
• ambele tipuri de ulei - 100 de grame fiecare;
• kefir - 0,6 litri;
• făină - 350 grame;
• cacao - 125 grame;
• zahăr - 1,5 căni;
• praf de copt.

Bateți zahărul cu ouăle, combinați cu untul și kefirul, continuați să bateți. Atașați ingredientele uscate, frământați aluatul. Coaceți 3 prăjituri la 150 ° timp de 15-20 de minute. Se răcește, se înfășoară și se lasă să stea câteva ore.

Pentru crema:

• gelatină - 10 grame;
• zahăr - 20 grame;
• gălbenuş;
• ciocolată albă - 100 de grame;
• smântână (30%) - 0,4 litri.

Înmuiați gelatina cu foi. Se fierbe smântâna (120 mililitri), se toarnă gălbenușul tocat cu zahăr în ele. Transferați într-o baie de apă, fierbeți până când este groasă. Adăugați ciocolată, vanilie, gelatină. Misto, bate cu un blender. Aduceți crema rămasă până la spumă cu un blender și combinați ambele mase.

Combinați prăjiturile într-o prăjitură, amestecând cu smântână.

Merenă de gătit:

• proteine ​​- 2;
• zahăr - 180 grame;
• apă - 45 mililitri;
• acid citric, colorant.

Turnați zahărul, vopsiți-l în apă fierbinte, fierbeți. Bateți albii cu sare într-o spumă, adăugați acid citric. Se toarnă în siropul de zahăr în timp ce se șoptește.

Acoperiți tortul cu bezea pentru a face pene sau terry (cine o vede). Tortul groaznic al lui Chucky este gata.

Tort de ciocolata "Tenerina"

Pentru a coace un tort italian cu aromă de ciocolată, avem nevoie de:

• ciocolată amară - 200 grame;
• zahăr înghețat - 90 de grame;
• făină - 60 grame;
• ricotta - 100 de grame;
• ouă - 3;
• unt - 50 grame;
• lapte - 2 linguri.

Încălziți ciocolata și untul într-o baie de apă. Bateți albusurile cu pulbere până se spumă. Amestecați gălbenușurile ușor cu ciocolata. Ricotta bătută cu lapte. Combina-l cu amestecul de ciocolată, făina, amestecă. Combinați cu grijă cu proteinele.

Transferați într-o matriță, a cărei fundă este căptușită cu hârtie de copt, ungeți părțile laterale. Se coace la 180 ° timp de 15-20 de minute. Pentru o plăcintă italiană, centrul trebuie să rămână lichid. Se presară cu pulbere.

Aruncă o privire de asemenea

TOP 10 rețete pentru a face condimente cu ardei iute pentru iarnă

Tort de sclavi

Principala dificultate în prepararea unui tort este asamblarea corectă a acesteia și formarea unui aspect complex. Pentru test:

• făină - 180 de grame;
• ulei - 20 de grame;
• ouă - 2;
• apă - o lingură;
• zahăr - 2 linguri.

Amestecați ingredientele și frământați 5-8 minute. Îndepărtăm o oră la rece. Pentru umplere:

• migdale - 400 grame;
• ou;
• zahăr înghețat - un pahar;
• coaja de lamaie - 2 linguri;
• lichior - 50 mililitri.

Se macină nucile în firimituri foarte fine, se amestecă cu restul ingredientelor. Împărțiți aluatul în 2 părți. Rulam unul pe o mată de silicon la o dimensiune de 30 de centimetri. Tăiați cu un cuțit o spirală de 6-7 centimetri lățime. Întinde spirală astfel încât să apară un decalaj de 2 centimetri între viraje. Transferați piesa de prelucrat pe o foaie de copt.

Stabiliți cu atenție umplutura, lăsând marginile libere. Rulează aluatul rămas într-un strat subțire, tăiat în fâșii cu 3 centimetri lățime. Faceți părțile laterale ale plăcintei, împăturind aluatul în falduri ca un bibelou. Se coace la 120 ° timp de aproximativ 35 de minute. Îndepărtați foarte atent - tortul este fragil și se rupe ușor.

„Lămâi” de patiserie

Torturi galbene cu aromă de lămâie.

Pentru test:

• făină - 0,5 kilograme;
• unt, zahăr - 100 de grame fiecare;
• lapte - 150 mililitri;
• gălbenușuri - 2;
• praf de copt;
• coaja de lamaie.

Se macină zahărul cu untul și gălbenușurile cu o furculiță, se combină cu alte ingrediente. Frământați aluatul rapid și refrigerați o oră.

Pentru umplere:

• proteine ​​- 2;
• coaja de lamaie;
• migdale - un pahar.

Se toacă nucile, se amestecă totul. Se întinde aluatul și se taie cercuri cu un diametru de 7-8 centimetri. Stufful și ciupitul, în timp ce sculptează, se modelează într-o lămâie. Se coace la 160 ° timp de 20-25 de minute. Turnați laptele într-o farfurie, adăugați puțin colorant galben. Înmuiați prăjiturile și rulați în zahăr.

Sfat: nu tăiați tortul în bucăți mari - majoritatea vor rămâne pe farfurii.

Rahat

Pregătim celebra dulceagă orientală, adăugând fistic pentru un gust festiv. Se fierbe 1,5 căni de apă într-o cratiță, se adaugă 300 de grame de zahăr și 50 de grame de amidon. Păstrați la foc mic până la îngroșare, amestecând constant. Când devine dificil de agitat, adăugați un vârf de acid citric.

Aranjați fisticul tăiat în partea de jos a formei. Se presară cu zahăr pudră. Se pune amestecul, se nivelează cu o spatulă, se păstrează la rece până se solidifică. Îndepărtați și tăiați, stropind din nou pulbere.

Desert cu lămâie „Regina zăpezii”

Pregătim desertul în porții individuale, în cupe sau castroane. ingrediente:

• lamaie, ou - 2 fiecare;
• zahăr - 150 grame;
• unt - 30 de grame;
• smântână - dintr-o sticlă.

Îndepărtați zestrea de pe lămâi și stoarceți sucul. Adăugați zahăr și ouă la ele. Se amestecă și se fierbe într-o cratiță până se îngroașă. Se adaugă untul, se răcește și se bate. Se toarnă în pahare pregătite pentru jumătate din volum. Bagati la frigider. Înainte de a servi, adăugați smântână, garnisiți cu fructe de pădure și ciocolată rasă.

Desert de Anul Nou „Cocoșă”

Desert frumos frumos, cu decor de Anul Nou. Bateti un pahar de lapte rece, un pahar de zahar si 4 linguri de amidon.

Fierbeți un alt pahar de lapte, adăugând coajă de mandarină și o linguriță de nucșoară. Îndepărtați zestrea, turnați laptele rece în lapte fierbinte, cu zahăr și amidon. Se păstrează pe foc până se îngroașă, se adaugă 100 de grame de unt, se amestecă până la neted. Se toarnă într-o vază, se răcește. Decorați partea superioară printr-un stencil în formă de cocos de cacao sau ciocolată rasă.

Caseta cu bucate

Un desert foarte gustos, convenabil de pregătit pentru cei care nu sunt prietenoși cu cuptorul. Trebuie să cumpărați cookie-uri dreptunghiulare bune (15 bucăți).

Umplere:

• brânză de vaci - 500 de grame;
• unt - 150 grame;
• zahăr pudră - 4 linguri;
• vanilină.

Pregătiți glazura din unt (200 grame), cacao (4 linguri), pulbere (2 linguri). Se macină bine până la un amestec omogen. Îl întindem pe film (economisim unele pentru a umple găurile), estimând anterior dimensiunea casei.

Împărțim cookie-urile câte 3 bucăți. Pentru umplere, se macină și se amestecă ingredientele. Cașul poate fi trecut printr-o sită. Împărțim umplutura pe fursecuri (pe rândul din mijloc) sub forma unui triunghi. Ridicați marginile cu un film, transformându-vă într-o colibă. Acoperim defectele cu rămășițele glazurii - și la frig.

Sfera de ciocolată

Este necesară o formă specială pentru a pregăti un desert. Produse obligatorii:

• ciocolată - 350 grame;
• picături de ciocolată - un pahar;
• zahăr, lapte condensat - un pahar;
• unt - 4 linguri;
• nuci - 0,5 căni;
• zahăr brun - 1,5 căni;
• smântână - 1,5 căni;
• proteine ​​- 2.

Topiți ciocolata și gătiți emisferele în conserve. Pentru mousse, încălzim picăturile, adăugăm albusurile batute, batem smântâna (0,5 căni) și adăugăm la mousse. Puneți la rece. Pentru pralină - se amestecă zahărul, laptele condensat, smântâna (0,5 căni), se fierbe 5 minute. Adăugați nuci tocate.

Pentru caramel - prăjiți 3 linguri de zahăr până se rumenesc. Se adaugă untul, rămânând smântâna. Umpleți sferele cu mousse. Se toarnă pralina într-o farfurie, se introduc sferele, se toarnă cu caramel.

Biscuiti de Anul Nou "Petushki"

Principalul lucru în rețetă este decorarea frumoasă a cocoșilor. Este important să arătați talent artistic aici. Coacem cookie-uri:

• unt - 100 de grame;
• ouă - 1;
• făină - 1,5 căni;
• zahăr - 150-180 grame;
• amidon - 2 linguri;
• coloranți, zahăr glazabil, sifon.

Pentru aluat, amestecați untul ras, gălbenușul de ou, zahărul, făina, sifonul. Se frământă repede și se pune la frigider. Scoatem, rulăm, tăiem cifrele cocoșilor folosind un stencil sau o matriță. Coacem 15 minute la 150 °.

Pentru glazură, combinați proteine, zahăr pudră (0,5 căni), acid citric, bateți până când este gros. Adăugați amidon. Împărțim în părți în castroane separate, adăugăm coloranți de diferite culori și pictăm cocoșii.

Inghetata alcoolica

Pentru a pregăti înghețată de boabe pentru adulți, veți avea nevoie de:

• rom - 100 mililitri;
• fructe de padure (amestec) - 200 de grame;
• zahăr - 80 grame;
• lichior de mentă - 10 mililitri;
• suc de lime - 2 linguri.

Bateți fructele de pădure într-un blender până când sunt netede. Adăugați toate ingredientele, amestecați. Se toarnă în forme, se congelează.

Parfait de mango

Un desert plăcut răcoritor - luminos și frumos. Sunt necesare cupe superficiale convenabile. Mango (2 bucăți), decojiți și tocați. Se macină cu un blender. Puneți stratul în căni (0,7 centimetri), cu același strat de iaurt deasupra. Repetați în partea de sus. Veți avea nevoie de 300-400 de mililitri de iaurt.

Budinca de afine

Pregătim un desert ușor care se va reîmprospăta plăcut după o sărbătoare copioasă.

Produse:

• iaurt - 100 mililitri;
• brânză de vaci - 300 de grame;
• afine - 200 grame;
• amidon - 2 linguri;
• zahăr - 4 linguri;
• ouă - 2.

Puneți toate componentele într-un bol și bateți bine, la final adăugați amidon, porniți din nou mixerul pentru un timp scurt. Se toarnă într-o formă și se coace la 160 °, 35-45 minute. Decorați cu frișcă, pudră.

Pară în ciocolată

Principala dificultate este alegerea perei potrivite. Ar trebui să fie moale, dar să nu crească. O conferință de maturitate moderată este potrivită. Coajă, tăiată în jumătate. Veți avea nevoie de 4-5 bucăți.

Topiți 300 de grame de ciocolată, amestecând constant pentru a evita bulgăriile. Înmuiați bucăți de pere în amestecul cald, ținându-le pe un băț și puneți pe o farfurie. Bagati la frigider. Decorați cu smântână albă sau frișcă.

Inghetata cu iaurt

Un desert ușor minunat pentru cei care urmăresc figura. Tăiați 2 banane în cercuri și lăsați la congelator câteva ore. Puneți într-un bol blender, turnați 300 ml de iaurt, o lingură de miere, adăugați vanilina și bateți bine.

Se răcește o oră la congelator, se amestecă pentru a sparge bucățile de gheață. Se răcește încă două ore, iar desertul este gata.

Inghetata "ceai de vanilie"

Pentru a pregăti un desert rece, veți avea nevoie de:

• lapte și smântână - 450 mililitri fiecare;
• zahăr pudră - puțin mai puțin decât un pahar;
• extract de vanilie - o linguriță;
• ceai bun - 6 pungi;
• gălbenușuri - 4.

Fierbeți laptele și smântâna, pungile de ceai mai mici, acoperiți 30 de minute. Scoate pungile, încălzește-te din nou. Bate pulberea și gălbenușurile, toarnă lichidul de lapte în ele, amestecând constant. Se pune pe foc și se păstrează până se îngroașă. Adăugați vanilie. Se lasă la răcit 3 ore. Umpleți un filtru de înghețată cu amestecul și gătiți conform instrucțiunilor. Puneți la congelator când ați terminat.

Mousse de afine

Pentru un desert ușor veți avea nevoie de:

• afine - un pahar;
• zahăr - 6-8 linguri;
• semolina - 5 linguri;
• apă - 0,4 litri.

Se toarnă fructe de pădure în 100 de mililitri de apă și se fierbe timp de 2 minute. Se strecoară afinele pe o sită și se macină boabele până la neted. Turnați apa rămasă în tort, adăugați zahăr și dați la fiert. Adăugați cu grijă semința și gătiți terci în bulion de fructe de pădure (ar trebui să fie foarte gros). Se răcește și se bate bine până când volumul crește și se ușurează (10 minute la viteză mare). Ne întindem pe boluri, decoram cu merișoare, mentă.

Jeleu de piersici conserve

Desert aromat delicat pentru iubitorii de piersici. Pentru o conservă (400 de grame) de conserve de piersici - gelatină (4 linguri), apă (pahar), zahăr (3 linguri). Se toarnă gelatina cu apă, se lasă să se umfle și se încălzește cu zahăr până la dizolvare. Tăiați piersicile și aranjați-le în conservă. Combinați compotul cu gelatina răcită și adăugați apă fiartă la 400 de mililitri. Se toarnă fructe în conservă, se răcește.

Inghetata de portocale

Cel mai delicios desert natural este convenabil, deoarece poate fi pregătit în avans, iar la momentul potrivit puteți pur și simplu să îl puneți în castroane și să decorați. Pentru 150 de grame de pulpă de portocală decojită și tocată, aveți nevoie de 50 de mililitri de suc de portocale și 150 de mililitri de cremă. Bateți totul bine cu un blender până la neted. Dacă portocala este puțin acră, adăugați zahăr. Transfer într-un recipient convenabil. Înghețata va trebui agitată pentru a împiedica formarea gheții.

Fondant de ciocolată

Iubitorii de ciocolată vor aprecia plăcinta plăcută cu un lichid în interior.

Necesar:

• unt - 50 grame;
• faina - 3 linguri cu blat;
• zahăr - 50 grame;
• ciocolată - 100 de grame;
• ouă - 3.

Aruncă o privire de asemenea

10 cele mai bune retete pas-cu-banane pentru iarna

Topiți untul și ciocolata într-un bol comun. Aduceți ouăle cu zahărul cu un mixer până este pufos, amestecați făina. Combinați masa de ciocolată caldă cu aluatul. Ungeți uleiul de briose cu ulei și puneți masa în ele la 2/3 din volum. Puneți la cuptorul încins (180 °) timp de 7-9 minute. Crusta ar trebui să fie gata, iar interiorul trebuie să rămână lichid. Se presară cu zahăr pudră.

Tort de furnici

Pregătim o delicatesă preferată pentru copii pentru Anul Nou:

• făină - 350 grame;
• ouă - 1;
• zahăr, smântână - 4 linguri fiecare;
• unt, nuci - 150 de grame fiecare;
• lapte condensat.

Amestecăm ingredientele pentru aluat: batem ouăle cu zahărul, adăugăm smântâna, untul, făina. Tăiați aluatul finit în bucăți și puneți-l în congelator. Luați o bucată și frecați-o pe o foaie de copt, coaceți 7-10 minute.

Tăiați nucile în bucăți, amestecați cu firimituri coapte și lapte condensat. Adăugați ulei dacă este necesar. Formăm bile, stropim cu nuci sau ciocolată rasă.

Sfat: Serviți tăieturi de fructe și brânză cu deserturi.

Desert de portocale

Gătit desert în căni de portocale. Pentru a face acest lucru, îndepărtați cu grijă pulpa din 4 portocale. Le tăiem în jumătate și scoatem conținutul cu o lingură sau cuțit. Se macină pulpa cu un blender până la neted.

Puneți într-o cratiță 40 de grame de unt, 2 linguri de făină. Se amestecă bine și se toarnă în amestecul de portocale. Se toarnă în 9 linguri de zahăr, amestecând constant, se aduce la fierbere.

Puneți amestecul răcit în căni de portocale, răciți. Decorați blatul cu frișcă, fructe de pădure sau ciocolată.

Prăjitura „Ruine Earl”

Gătirea unei prăjituri care seamănă cu ruinele unui castel vechi.

Aluat:

• ouă - 3;
• făină - un pahar;
• smantana - 200 grame;
• zahăr - 180 grame;
• soda, cacao.

Bateți ouăle cu zahărul, adăugați smântână, făină, sifon. Selectați 1/3 parte și coaceți tortul (15 minute). În partea rămasă, adăugați 2 linguri de cacao și coaceți. Pentru cremă, dați jos jumătate de litru de smântână cu 200 de grame de zahăr pudră.

Punem tortul alb și tapetăm ​​cu cremă. Tăiați tortul întunecat în cuburi, înmuiați în cremă și așezați-le în straturi dense, dând forma ruinelor. Puteți topi ciocolata și turna peste tortul final pentru frumusețe și gust.

Sfat: înainte de a servi deserturile, trebuie să goliți masa de toate ustensilele, cu excepția ceaiului, a paharelor de vin și a paharelor cu suc.

Soufflé de caș și boabe cu smântână

Un desert ușor, cu un indiciu picant din fructele de pădure preferate.

Compoziţie:

• lapte, cașcaval - 200 de grame fiecare;
• smantana - 3 linguri;
• fructe de padure - un pahar;
• zahăr după gust;
• gelatină - 10 grame.

Se dizolvă gelatina în lapte, se încălzește pe foc. Bateți smântâna bine cu brânză de vaci, adăugând zahăr sau miere. Se toarnă în amestecul de gelatină răcit, se amestecă. Se toarnă în fructe de pădure. Puneți vasele sau o vază comună, decorați cu fructe de pădure, răcoriți.

Soufflé de dietă cu iaurt

Necesar:

• brânză de căsuță delicioasă - 250 de grame;
• iaurt natural - 250 mililitri;
• gelatină - 2 linguri;
• suc de căpșuni - un pahar;
• putin zahar.

Pregătim gelatina conform rețetei de pe o pungă. Amestecăm toate ingredientele, frământăm ușor, gustăm și adăugăm zahăr după gust. Ne întindem pe forme, lăsăm să se întărească. Decorați cu căpșuni și mentă.

Panna cotta de ciocolata cu crema

Pentru a face desert, luați:

• smântână - 350 mililitri;
• ciocolată - 100 de grame;
• gelatină - 8 grame;
• zahăr - opțional;
• coaja uscata de portocala.

Se dizolvă gelatina în apă conform instrucțiunilor. Puneți crema pe foc, adăugați ciocolata și ciocolata spartă. Nu încălzim mult timp, ciocolata trebuie doar să se disperseze. Introducem gelatina finită, o încălzim puțin mai mult. Se întind în forme, se răcesc. Decorați cu pete luminoase de fructe de pădure.

Tiramisu de căpșuni cu prăjituri

Gătit desert din prăjituri savoyardi gata preparate sau orice îți place.

Pentru crema luăm:

• mascarpone, smântână grea - 250 de grame fiecare;
• gălbenușuri - 5;
• savoyardi - 250 grame;
• zahăr înghețat - 100 de grame.

Gălbenușurile se amestecă cu zahărul pudră și se încălzește într-o baie de apă. Amestecul trebuie să se îngroașe. Se răcește și se bate 5 minute. Vom introduce mascarpone și batem câteva secunde la viteză mică. Folosind un mixer, transformați crema într-o masă groasă, combinați cu mascarpone cu gălbenușuri.

Pentru a prepara siropul de căpșuni - tocați boabele (250 de grame), fierbeți până se dizolvă zahărul (3 linguri). Într-o formă de sticlă, faceți primul strat de cremă. Înmuiați prăjiturile în siropul de căpșuni și le întindeți pe rânduri dense pe cremă. Se acoperă cu cremă. Răspândim și al doilea strat.

Se acoperă cu folie sau folie și se pune la rece. Tăiați și îndepărtați cu atenție - desertul este fraged. Blat cu căpșuni și ciocolată.

Popsicle cu banane acoperite cu ciocolată

Desertul va fi apreciat de iubitorii de banane. Trebuie curățate (3 bucăți), tăiate la jumătate, introduse un băț de lemn și puse la congelator pentru un sfert de oră. În acest moment, topiți ciocolata (100 de grame) adăugând o lingură de unt. Înmuiem bananele în ciocolată, apoi în presăratele de patiserie, cacao sau nuci răzuite. Îl răcorim.

Tort de crema cu portocale de ciocolata

Această capodoperă culinară nu este coaptă, ci gătită pe aragaz. Veți avea nevoie de două feluri de mâncare, una trebuie introdusă în cealaltă. Se toarnă apă într-una mare și se aluează într-una mai mică. Deci, pentru patiseria choux:

• lapte - 1,5 cani;
• zahăr, făină - 200 de grame fiecare;
• unt - 150 grame;
• ouă - 3;
• sifon;
• coaja de portocala gratata - 1;
• cacao, ciocolată neagră - 50 de grame fiecare.

Bateți untul cu zahărul până se spumă. Adăugați ciocolată topită în cuptorul cu microunde, tocați. Bate. Se toarnă lapte și ouă, se bate. Cerneti bine componentele uscate, adaugati la amestec, frământati până la neted.

Se unge un vas mic cu unt, se întinde aluatul, se acoperă cu folie. Se introduce într-o oală cu apă. Apa trebuie să fiarbă la foc mediu, dacă este necesar. Timp de gătit - 90 minute.

Scoatem piesa din mucegai, aceasta va scădea în fața ochilor noștri. Gătirea gătitului:

• zahăr, cacao - 3 linguri fiecare;
• smantana - 2 linguri;
• unt - 50 de grame.

Se amestecă totul, se fierbe 3 minute. Se răcește ușor, se toarnă peste tort. Decorați tortul răcit cu felii de portocale, bucăți de ciocolată.

"Brigadeiro" (dulciuri cu lapte condensat)

O cutie de lapte condensat va necesita 20 de grame de cacao uscată, 50 de grame de unt, vanilină. Încălziți ingredientele într-o cratiță până la îngroșare (8-10 minute). Masa ar trebui să se îndepărteze de pereți și să devină plastic. Transferăm vasele reci, lăsăm să se răcească. Rotiți bile rotunde, rulați în ciocolată răcită, nucă de cocos, cacao. Se răcește sau se servește cald.

Custard cu lapte

Crema, preparată în lapte, completează perfect prăjiturile și produsele de patiserie, le înmoaie ușor, fără a face aluatul să se înmoaie.

Pentru o cremă clasică veți avea nevoie de:

• lapte - 0,5 litri;
• zahăr - 200 grame;
• făină - 40 de grame;
• ouă - 4.

Ouăle și zahărul se toarnă într-o cratiță.Se adaugă făina, vanilina, se macină până la neted. Diluat cu lapte rece. Se aduce la fierbere cu agitare constantă. Dacă amestecul este subțire, fierbeți-l în continuare. Crema cu reteta engleza este gata.

În tradițiile rusești, adăugați unt (50-150 grame) la cremă, acest lucru îmbunătățește gustul, face consistența mai fragedă.

"Rafaello" de casă

Pentru a face dulciuri, luați:

• prăjituri cu napolitane - 3-4;
• unt - 50 grame;
• ciocolată albă - 100 de grame;
• zahăr - 1/3 cană;
• lapte - 10 linguri;
• migdale;
• fulgi de cocos.

Topiți untul, adăugați laptele și zahărul, fierbeți 2-3 minute, adăugați ciocolata, îndepărtați de la foc. Introduceți vafe zdrobite în amestecul răcit. Se rulează în bile introducând migdale în interior. Se rulează în nucă de cocos.

Desert de cornflake

Această rețetă este un zeu pentru cei care sunt limitați în timp. Topiți 200 de grame de ciocolată (cu nuci, stafide sau simplu). Aruncați ușor cu fulgii (60 grame). Se pun în forme, se presară cu pulbere.

Trufe de ciocolată

Se dizolvă 150 de grame de ciocolată în smântână (70 de mililitri). Adăugați rom sau coniac (2 linguri). Se răcește ușor până la o masă de plastic. Rotiți bile, rolați în cacao.

Tort "ananas siberian"

Pentru un desert cu aromă sibiană, luați:

• inghetata preferata - 0,5 kilograme;
• ananas conserve - 100 de grame;
• ciocolată sub formă de monede - 100 de grame;
• cacao.

Strângeți ananasul de lichid, tăiați-l fin. Se amestecă cu înghețată. Îngheţa. Scoatem și punem în formă de ananas, o acoperim cu monede sub formă de solzi de ananas, stropim cu cacao.

Moș Crăciun din căpșuni proaspete

O decorație minunată și plină de spirit a mesei festive. Ar trebui să faci mult Moș Crăciun, deși tot nu va fi suficient. Tăiați partea superioară a căpșunilor mari. Strângeți niște frișcă peste cea mai mare parte din boabe, fixați partea superioară și faceți o pompă deasupra capacului.

Tort de bușteni de Crăciun

Gătirea unei baze de biscuiți:

• făină - 100 de grame;
• ouă - 4;
• zahăr - 150-180 grame;
• cacao - 2 linguri;
• praf de copt, vanilină.

Bateți amestecul de ou-zahăr cu un mixer până la spumă groasă. Amestecăm și cernem ingredientele uscate. Conectăm ambele părți, amestecând cu atenție și rapiditate. Se toarnă pe o foaie de copt căptușită cu pergament. Se coace 10-15 minute într-un cuptor încins. Scoateți și rulați într-un sul, fixând cu un prosop.

Pentru umplerea rolei:

• lămâie;
• portocaliu - 3;
• zahăr - 180 grame;
• ouă - 2;
• amidon - 2 linguri;
• unt - 150 de grame.

Luăm coaja din lămâie și 1 portocală. Stoarcem sucul (250 mililitri). Amestecăm sucul și tocănița cu ouăle. Adăugați amidon și zahăr, dați pe foc. Gatiti la foc foarte mic pana se ingroasa. Bateți untul cu un mixer și combinați cu amestecul de portocale.

Facem un sirop pentru impregnare din lichior, zahăr și apă, umezim biscuitul. Întindem crema și o turnăm din nou. O punem la rece. Pregătiți glazura din unt (50 grame) și ciocolată (150 grame), topindu-se împreună. Învelim tortul cu un strat gros, dând suprafeței aspectul unei scoarțe.

Masa va fi incompletă fără deserturi de Anul Nou. Dacă gazda nu strălucește cu talente culinare și nu este încrezătoare în abilitățile ei, trebuie să alegeți rețete mai simple. Salatele delicioase și mâncărurile calde stau la baza meniului festiv, dar este desertul care rămâne în amintire după masă.