12 cele mai bune rețete pentru prepararea feliilor de mere chihlimbar pentru iarnă

Aproape fiecare grădină este decorată cu meri. Primăvara înfloresc frumos, iar din vară până la sfârșitul toamnei se încântă cu fructe. Pot fi roșii, galbene și verzi. Există mere din soiuri timpurii și târzii. Fructele pot fi depozitate în subsol sau puteți face gem din ele. Fiecare gospodină are propria rețetă preferată de gem de mere. Vă vom povesti despre prepararea gemului de mere chihlimbar cu felii.

Subtilități de gătit gem de chihlimbar în felii pentru iarnă

Când pregătiți desertul, trebuie să urmați mai multe reguli, precum și să pregătiți recipiente pentru gătit și depozitare.

Selectarea și prepararea ingredientelor principale

Pentru a face dulceața gustoasă și aromată, este important să alegeți merele potrivite. Puteți lua orice soiuri. Animalele de companie funcționează foarte bine. Iar cele care au fost cultivate în sere sau aduse din străinătate nu vor adăuga aroma și gust gemului. Merele de casă pot fi luate mari și mici. Principalul lucru este că nu ar trebui să existe putregai. Luăm fructele ferme și fără vânturi.

Pentru a face dulceața, se ia o anumită cantitate de mere. Trebuie spălate și curățate bine. În funcție de rețetă, fructele sunt tăiate în cuburi sau pene mici sau medii.

Cum se prepară un recipient?

Dulceața trebuie gătită într-un recipient adecvat. Acesta poate fi un vas sau o cratiță din oțel inoxidabil. Este considerat sigur pentru sănătatea umană. Iar vasele de cupru și aluminiu sunt dăunătoare organismului. Toate recipientele pentru gem sunt spălate și uscate.

Dulceata terminată este pliată în borcane și rulată cu capace. Băncile trebuie sterilizate.

Pentru a steriliza conservele cu abur, trebuie să luați o cratiță. I se pune un inel special de fier. Poate fi cumpărat din magazine sau din piață. Dacă nu există inel, se va face un grătar curat, fără rugină. Puneți borcane pe el și sterilizați 7 minute.

Când borcanele sunt prăjite în cuptor, puneți-le pe o foaie de copt. Trimiteți-le la un cuptor rece timp de 15 minute. În acest caz, temperatura trebuie să crească treptat până la 140 de grade.

Asigurați-vă că fierbeți capacele timp de 6 minute.

Băncile trebuie să fie curate și uscate. Produsul finit este turnat în ele la fierbere. În acest caz, este de dorit ca borcanele să fie calde sau fierbinți.

Este obligatoriu să îndepărtați pelicula care se formează în timpul gătitului. Dacă nu este îndepărtat, atunci blocajul nu va fi păstrat mult timp.

Câtă gem trebuie să faci?

Timpul de gătit depinde de rețetă. Se fierbe timp de cinci minute până la câteva zile.

Cum să gătiți dulceața de mere în felii?

Există o mulțime de metode de gătit. Pentru a alege cea mai bună rețetă, există mai multe opțiuni de explorat.

Reteta clasica pas cu pas

Este considerat foarte simplu. Durata aproximativ 2 ore va dura.

Pentru gătit, luați:

• mere, orice soi - 1 kg;
• zahăr după gust. De dorit 850 de grame, atunci dulceața va fi dulce. Și dinții dulci iau de la 0,9 gr. până la 1,5 kilograme de zahăr;
• 200 de grame de apă;
• scortisoara (nu o poti folosi).

Proces de lucru:

1. Spălăm și curățăm fructele.
2. Se taie în felii. Feliile trebuie să fie de dimensiuni medii.
3. Luăm un recipient uscat curat. Punem fructele tocate în ea. Asigurați-vă că presărați cu zahăr complet. Luați jumătate din zahăr. Dacă luați 850 de grame, atunci trebuie să luați 350 de grame. Și dacă un kilogram, atunci luăm 500 de grame.
4. Totul este turnat cu apă, rece sau fierbinte, pus pe foc și dus la fierbere.
5. Gatiti 6 minute. Apoi temperatura este redusă. Apoi, totul trebuie gătit timp de 6 minute la foc mic. Dulceața este lăsată să se răcească, ar trebui să devină rece sau abia încălzită.
6. Dulceața s-a răcit, se adaugă zahăr și se fierbe din nou. Determinați disponibilitatea siropului. Devine omogen și transparent. O picătură din ea se scurge pe o farfurie. Dacă nu s-a răspândit, gemul este gros și gata.
7. Dulceata terminată se pune în borcane.

Aruncă o privire de asemenea

6 cele mai bune rețete de gem de nucă de caise pentru iarnă

Când produsul finit s-a răcit, acesta este scos în pivniță sau frigider.

Rețetă rapidă (cinci minute) fără cusătură

Este considerat economic și rapid.

Trebuie să iau:

• 2 kilograme de mere (soiuri dulci);
• 0,6 grame de zahăr.

Fructele, dacă doriți, decojite și tăiate în cubulețe. Punem bucățile într-un bol inoxidabil. Le umplem cu zahăr. Important: toate piesele trebuie acoperite cu zahăr, pentru că toate acestea trebuie amestecate cu o spatula de lemn.

Apoi bazinul este acoperit cu un capac sau o peliculă agățată. Trebuie să fie refrigerat timp de 8-12 ore. De obicei, lăsați să stea peste noapte.

Atunci trebuie să obțineți bazinul. Siropul trebuie să se formeze în el. Din nou, totul este amestecat și pus pe foc.

Dulceata trebuie să fiarbă și să se fierbe timp de 6 minute la foc mic.

Cu portocaliu

Dulceața de portocale este foarte neobișnuită.

Pentru el, trebuie să pregătești:

• mere dulci - 2 kilograme;
• portocale - 2 bucăți;
• zahăr - 1 kilogram.

Proces de lucru:

1. Cojiți fructele. Obțineți semințele și toate partițiile și filmele albe din portocale.
2. Se taie în bucăți mici, se acoperă cu zahăr. Lăsați-l să se rumenească și turnați sucul.
3. Când fructele eliberează sucul, puneți tigaia cu ele la foc mic. Ar trebui să fiarbă. Fierbeți fructul timp de 10-12 minute. Apoi scoateți pentru a răci masa. Fructele trebuie să fie saturate de suc.
4. Apoi gătește 40 de minute. Totul trebuie amestecat deseori cu o spatulă de lemn, pentru ca gemul să nu se lipească.
5. Când gemul este gata, puneți borcanele și acoperiți-le cu capacele.

Cu lămâie

Un fel de mâncare delicios care necesită:

• 1 kilogram de mere dulci;
• 0,6 kg zahăr;
• lămâie - 1 bucată.

Ce e de facut in continuare:

1. Pregătiți siropul. Turnați zahărul într-o cratiță cu apă caldă. Apa trebuie să acopere complet zahărul, dar să nu depășească nivelul acestuia. Apoi, trebuie să topești zahărul la foc mic.
2. Se spală merele, se decojesc și se taie în felii, se înmoaie în sirop.
3. Coaja de lamaie. Coaja sa se freacă pe o răzătoare, iar lămâia în sine se taie în felii mari.
4. Atunci când fructele au dobândit o culoare aurie, trebuie să adăugați pene de lămâie la ele, apoi să se toacă. Gătim totul timp de 5 minute, apoi îl punem în borcane. Poate fi rulat cu capace.

Scorţişoară

Pentru a face un astfel de desert, luăm:

• mere - 1-2 kilograme;
• apă - 1 litru;
• zahăr - 0,7 kg;
• scorțișoară - 1 linguriță.

Proces de lucru:

1. Curățați fructele și tăiați-le în felii medii. Adormi cu zahărul timp de o jumătate de oră pentru a da suc.
2. După o jumătate de oră, se adaugă apă și se fierbe timp de 7 minute, se îndepărtează de la foc.
3. Cunele de mere cu sirop sunt reci. Acum trebuie să fiarbă. Amestecați ușor și adăugați scorțișoară. Lasă-l să fiarbă și stinge-l. Dulceața este acum gata. Poate fi stivuit în borcane.

Cu nuci

Produse:

• 1,5 kilograme de mere;
• 1 kilogram de zahăr;
• 0,5 kg de nuci.

Aruncă o privire de asemenea

3 retete delicioase pentru dulceata de chokeberry cu frunze de cirese pentru iarna

Ce facem:

1. Cojiți fructele și acoperiți-le cu zahăr. Trebuie să fie lăsate peste noapte.
2. Se fierbe 3 minute.
3. Lăsați să se răcească, gătiți din nou timp de 3 minute. Din nou, masa ar trebui să se răcească.
4. Spălați și prăjiți nucile. Prăjiți-le fără ulei într-o tigaie încinsă timp de 2 minute.
5. Lasa sa fiarba a treia oara si adauga nuca. Gatiti 5 minute.

Cu pepene

Produse:

• pepene dulce - 1,5 kg;
• mere - 0,5 kg;
• zahăr - 0,5 kg;
• lămâie - 1 buc.

Proces de lucru:

1. Făcând felie de lămâie. Pentru a face acest lucru, frecați lămâia pe o răzătoare.
2. Pepenele trebuie spălat și curățat. Se macină pulpa. Pentru aceasta, se folosește o mașină de tocat carne sau un blender.
3. Punem recipientul pe aragaz. Pune pulpa de pepene galben și zahăr în ea. Toate acestea ar trebui să fiarbă.
4. Lasa sa fiarba 1 minut, apoi aseaza cu grija bucatile de mere. Trebuie să fierbeți 5-6 minute.
5. Cu ajutorul unei buzunare, punem totul în borcane.

Cu banane

Avem nevoie:

• banane - 6 bucăți;
• mere - 2 kilograme;
• zahăr - 1 kilogram;
• apă - 1 litru.

Merele trebuie tăiate în pană medie. Acoperiți fructele cu jumătate din zahăr. Lasă să stea aproximativ o oră. După aceea, se adaugă toată apa, iar masa este plasată pe aragaz.

Când merele fierb, trebuie să cojiți bananele și să le tăiați în felii. Adăugați banane în merele răcite și lăsați-le să se rumenească aproximativ o oră. Puteți bate întregul amestec cu un blender, îl puteți lăsa în felii. După ce trebuie să gătiți amestecul finit pentru încă 20 de minute.

Dulceata terminată se pune în borcane.

Cu caise

Trebuie să pregătiți:

• caise - 1 kg;
• mere - 1 kg;
• zahăr - 1,5 kg;
• acid citric - 0,5 linguriță;
• 750 de grame de apă.

Merele trebuie mai întâi tăiate și umplute cu apă fierbinte. Eliberați caisele de semințe. Pune merele și caisele într-un recipient.

Se prepară siropul - zahărul și apa sunt amestecate. Se dizolvă zahărul în apă caldă. Nu ar trebui să fiarbă. Apoi turnați fructele cu acest sirop. Trebuie să fie lăsate timp de 6 ore.

Dupa aceea am dat pe foc, gatim 5 minute.

La final, se adaugă acid citric. Totul este amestecat și gătit încă un minut.

Într-un multicooker

Pentru aceasta, trebuie să luați:

• mere - 1 kg;
• zahăr - 1 kg;
• apă - 3 litri.

Merele se spală și se taie în felii. Se toarnă apă în multicooker și se adaugă bucăți de mere. Apoi se adaugă zahăr. Trebuie să selectați modul „Gătit” sau „Gătit”. Când merele fierb, amestecă amestecul la fiecare 6 minute. Trebuie să gătiți cu capacul deschis aproximativ o jumătate de oră. După aceea, produsul finit poate fi mâncat sau pus în borcane.

Din mere umplutură albă

Compoziția vasului:

• mere - 2 kg;
• zahăr - 1 kg.

Se presară mere curate tăiate cu zahăr. Lasă-l peste noapte. Dimineața încep să gătească. Trebuie să fiarbă aproximativ 10 minute, apoi să se răcească. Se fierb de trei ori timp de 10-12 minute. Dulceața ar trebui să devină aurie și să se îngroașe.

În sirop clar de chihlimbar cu lămâie

Luăm:

• 1 kg de mere;
• 1 kg zahar;
• 1 lamaie;
• 3 grame de vanilină.

Bateți jumătate din lămâie cu un blender, coborâți-o pe fundul recipientului. Adăugați bucăți de mere și zahăr. Lăsați-l să fiarbă și fierbeți timp de 9-10 minute. Apoi fructul este răcit timp de 12 ore.

Gătiti din nou timp de 9-10 minute. Trebuie să faceți acest lucru de trei până la patru ori. La sfârșit, adăugați panele din jumătatea rămasă de lămâie și vanilie. Aduceți la fiert și gătiți timp de 3 minute.

Dulceata finita va avea o culoare aurie.

Cum se păstrează corect produsul finit?

Trebuie să depozitați gemul într-un loc răcoros. De preferat într-o pivniță sau frigider. O cămară întunecată este de asemenea potrivită pentru depozitare, dar temperatura din ea nu trebuie să depășească 20 de grade.