O rețetă simplă pentru a face gem de vișine pentru iarnă
Desertul de cireșe este familiar pentru mulți, dar gospodinele fac rareori gem de vișine. Acest copac își prezintă cu generozitate proprietarii aproape în fiecare an. Dar este demn de remarcat faptul că este mai bine să nu folosiți soiuri timpurii pentru tratamente. Dar speciile târzii și mijlocii sunt perfecte.
Subtilitățile gătitului
Gătitul desertului nu este dificil. Este suficient să urmați clar toți pașii rețetei și o delicatese minunată vă va încânta în mijlocul iernii:
- Dulceața este preparată într-un recipient cu pereți subțiri, aluminiu sau oțel inoxidabil. Prea multă compoziție afectează negativ boabele. Sunt zdrobite sub propria greutate, iar delicatesa este fiartă.
- Cantitatea de zahăr folosită depinde de tipul de cireș. Cu cât este mai acid, cu atât trebuie să adăugați zahăr mai granulat.
- Desertul este preparat dintr-o singură vișine dulce, dar dacă adăugați ingrediente suplimentare, atunci gustul și beneficiile vor crește.
- Pentru a păstra aspectul boabelor, gătitul se desfășoară în mai multe abordări.
- Amestecați dulceața cu o lingură de lemn sau cu o spatula din oțel inoxidabil.
Indiferent de recomandările pe care le dau gospodinele individuale, fiecare familie are propriile preferințe. Prin urmare, de-a lungul anilor, subtilitățile de gătit își dezvoltă propriile, diferite de altele.
Prepararea ingredientului principal
Pentru a obține un rezultat pozitiv și un gust excelent al desertului finit, este important să pregătiți corect boaba:
- Triere. Cireșele destinate gemului sunt sortate cu atenție. Selectați acele exemplare care sunt afectate sau afectate de boli. Fructele supraîncărcate nu sunt potrivite pentru gătit.
- Pentru ca vișinul să nu-și piardă forma, să nu se strice, mai multe găuri sunt străpunse în ea și turnate cu apă clocotită timp de 1 minut.
- Semințele dau aroma desertului, în plus, se separă foarte slab. Prin urmare, gemul este adesea obținut din fructe de pădure întregi.
- Pentru a îndepărta osul, ei apelează la utilizarea de ace, cepu de păr sau alte materiale la îndemână. Este important să încercați să faceți acest lucru foarte atent pentru a nu deteriora sau zdrobi fructele de pădure.
Poate că, în unele rețete, va fi necesară o procesare diferită a fructelor de pădure, succesiunea acestor acțiuni ar trebui urmată în mod clar.
Dulceata de cirese dulce cu seminte
Această rețetă este ușor de urmărit, chiar și un începător în afacerea culinară se poate descurca. Pentru prepararea sa veți avea nevoie de: 3 kg de cireșe și zahăr și 1/4 linguriță de acid citric.
O boabă pură este acoperită cu zahăr, lăsată la fiert timp de 10-12 ore.
Pentru ca boabele să fie mai bine saturate cu sirop, lăsați piesa de lucru peste noapte la temperatura camerei.
Apoi puneți pe foc și dați la fiert.Se fierbe nu mai mult de 5 minute. Spuma trebuie îndepărtată. Stingeți focul, lăsați să se răcească complet. Repetă totul din nou de 2-3 ori.
Când gemul a fiert pentru ultima dată, este necesar să adăugați lămâie în compoziție. Desertul finit este distribuit cu grijă în borcanele pregătite. Lasa la temperatura camerei sa se raceasca complet.
Pentru a găti cireșe cu semințe, nu va trebui să stai mai ales mult timp lângă sobă. Deși pregătirea durează mai mult de 1 oră în timp, costul efortului este minim.
Puse dulceata de cirese dulci
Deserturile puse sunt puțin mai dificil de pregătit, întrucât trebuie eliminate, ceea ce necesită mult timp. Dar rezultatul merită. În plus, acest blocaj este păstrat mai mult timp.
Pentru această rețetă veți avea nevoie de: 1 kg de cireșe, 1,2 kg de zahăr granulat, 250 ml de apă.
Gropile sunt îndepărtate dintr-o boabă întreagă folosind un ac obișnuit. Între timp, se prepară un sirop din zahăr și apă. Ingredientul principal gătit i se adaugă și se aduce la fierbere. Opriți focul și lăsați să gătească timp de 12-14 ore.
Apoi se fierb din nou, se lasă să se răcească și se pun din nou la gătit și așa mai departe de mai multe ori. Desertul fierbinte este distribuit pe borcanele pregătite în prealabil. Rotiți și lăsați timpul să se răcească la temperatura camerei.
Dulceata de cirese dulce "Pyatiminutka"
Această rețetă păstrează o cantitate mare de nutrienți care sunt incluși în compoziția sa. Singurul dezavantaj este perioada scurtă de valabilitate a produsului. Se prepară cu oase. Pentru el ai nevoie de: 1 kg de fructe de pădure, 0,5 kg de zahăr și 2 lingurițe. linguri de apă.
Este necesar să sortați cu atenție și să spălați cireșele. Este indicat să luați feluri de mâncare pentru gătit cu fundul gros. Pune toate ingredientele în el și amestecă ușor. Se pune la foc mic, se dă la fiert. Amestecați ușor pentru a preveni arderea desertului. Se fierbe 5-7 minute. Așezați fierbinte în recipiente sterile. Păstrați la rece.
Dulceata de cirese dulce cu lamaie
Citricele adăugate la desert vor ajuta la diversificarea gustului cireșelor. Beneficiile gemului nu vor fi afectate. Veți avea nevoie de 1 kg de fructe de pădure, 500 g de zahăr granulat și 1 lămâie.
Clătiți cireșele în apă rece, scăpați de semințe. Stoarceți sucul din lămâie. Puneți totul împreună și puneți pe foc.
Gatiti 10 minute, zdrobiti putin boabele, amestecati cu zaharul granulat si incalziti pana cand boabele se dizolva complet. După fierbere, se fierbe încă 10 minute. Se toarnă delicatesa finită în borcane și se înfășoară până se răcește complet.
Cum se păstrează gemul
Nu este dificil să păstrați semifabricatele iarna. Este suficient să urmați toate instrucțiunile date în rețetă. Sterilizați bine borcanele și capacele.
Temperatura optimă pentru depozitare este de + 10 ... + 12 ⁰⁰. Umiditatea din cameră trebuie să fie scăzută.
Dulceata de cirese este o colectie de vitamine care iti va aminti de o vara calda iarna.
