TOP 20 de rețete simple și delicioase pentru prepararea gemului de zmeură pentru iarnă

Dulceața de zmeură proaspătă este cunoscută de toți oamenii ruși. În Uniunea Sovietică, a fost considerat cel mai bun remediu pentru răceli. Chiar și astăzi, o delicatesă poate fi o completare excelentă la medicamentele nou-neglijate în timpul epidemiilor de gripă și SARS. La urma urmei, fructul de pădure este un depozit de substanțe naturale care ajută la a face față bolilor. Dulceața de zmeură poate fi, de asemenea, o completare pentru plăcinte și baghete de casă.

Caracteristici pentru a face gem de zmeură pentru iarnă

Bucătarii cu experiență cunosc și aplică regulile pentru crearea unui desert de zmeură.

1. Pentru 1 kilogram de fructe, luați aceeași cantitate de zahăr granulat.
2. În timpul gătitului, produsul este agitat periodic cu o spatulă de lemn, astfel încât masa să nu se ardă.
3. Spuma emergentă este îndepărtată.
4. Vasul finit este turnat imediat într-un recipient pasteurizat. Închideți cu capacele curate, aburite, așteptați răcirea completă. Și apoi au pus-o într-un loc rece și întunecat.

Cât durează pentru a face gem de zmeură?

Există multe rețete pentru gemul de zmeură. Timpul pentru a aduce mâncarea la pregătire variază semnificativ. Unele deserturi necesită mult timp pentru a se pregăti, uneori mai mult de o zi. Iar unele, după fierbere, se fierb doar 5 minute.

Gazda trebuie să știe cât timp va dura pentru a crea semifabricatul. Pentru a nu se întâmpla ca dulceața să nu fie încă pregătită, iar femeia trebuie să renunțe la ceea ce a început, să părăsească casa sau să facă alte lucruri.

Specificitatea selectării produsului

Așa că, după preparare, există preparate întregi în preparat (și nu „terci” de fructe de pădure), sunt selectate numai zmeură coaptă, dar puternică. În același timp, tulpinile și frunzele sunt eliminate din ea. Apoi fructele de padure sunt plasate într-o soluție salină. Acest lucru este necesar pentru ca insectele ascunse să iasă la suprafață. Apoi, fructele se spală sub apă rece și se pun într-un colizor până se usucă complet.

Dacă zmeura este gătită cu alte fructe, atunci ingredientele sunt spălate, decojite și semințele eliminate.

Cum să pregătiți corect containerele pentru începutul procesului?

Pentru desert, cel mai bine este să folosiți un vas mare de smalț sau un bazin. Într-adevăr, în timpul gătitului, masa de boabe va crește în volum. Dacă este gătit într-un bol mic, gemul se va turna pe aragaz. Și piesele de lucru sunt depozitate în borcane de sticlă de jumătate de litru sau litru.

Aruncă o privire de asemenea

9 rețete ușoare pentru a face gem delicios de rodie

Cum se face gem de zmeură acasă?

A face gem dulce de zmeură este ușor. Aceasta nu necesită manipulări super-complicate. Chiar și o gospodină fără experiență va putea obține un semifabricat. Există rețete din unele fructe de pădure și există rețete cu adaos de alte fructe și chiar pepeni.

Reteta simpla

Puteți găti gem simplu. Puneți fructele de pădure într-un recipient în straturi, stropind fiecare cu zahăr granulat. Se lasă 2-3 ore. Aduceți amestecul la fiert și fierbeți încă 20 de minute.

„Cinci minute“

Tratamentul numit „Five Minute” este chiar mai ușor de preparat. Urmați pașii ca în rețeta anterioară, dar după fierbere, gătiți vasul doar 5 minute.

Cu zahăr fără gătit

Orice gospodină ar trebui să facă un desert de zmeură fără a găti vara. La urma urmei, conține toate vitaminele și mineralele utile. Zaharul alb pentru delicatese este luat de 2 ori mai mult decât de obicei. Și fructele sfărâmate vor face. Puneți-le într-un vas adânc și macinați, adăugați zahăr granulat. Lăsați piureul de fructe pentru o zi într-un loc rece, fără să uitați să îl agitați la fiecare 2-3 ore. Dimineața, puneți produsul într-un recipient. Desertul este păstrat la frigider pentru cel mult 2 luni.

În suc propriu

O delicioasă delicioasă se obține prin recoltarea zmeurii în sucul propriu. Puneți fructe de pădure și zahăr granulat în straturi în recipiente sterilizate, lăsați timp de 4 ore. Închideți recipientul cu capace curate, puneți într-o cratiță largă, pe jumătate umplută cu apă. Fierbeți apa timp de cel puțin 15-20 de minute. Apoi lăsați borcanele într-o cratiță până se răcesc complet.

Într-un multicooker

Multicookerul nu va simplifica doar procesul de fabricare a gemului, dar va garanta și că masa de boabe nu va arde. Turnați zmeura într-un bol. Umpleți-l cam 2/4. La urma urmei, când gemul fierbe, volumul său va crește, produsul se va revărsa. Se toarnă niște apă îmbuteliată. Nu închideți capacul. Activați programul de stingere. După 25 de minute adăugați zahăr. După ce sunetul sonor, închideți capacul. Lăsați recipientul în aparatul electric încă 2-3 ore.

Cu menta

Menta va oferi piesei de prelucrat un gust și aromă originală. Acoperiți boabele cu zahăr alb, adăugați 3-4 crengute de mentă. Aduceți amestecul la fiert, fierbeți timp de 20 de minute. Lăsați piesa de prelucrat timp de 6-8 ore. Apoi aduceți din nou la fierbere, îndepărtați menta.

Cu mere

Fructele de padure sunt amestecate cu mere și zahăr granulat. Masa se fierbe timp de 50 de minute.

Cu cireș

Pune zmeura și cireșele în diferite recipiente, acoperă cu zahăr și lasă peste noapte la frigider. Dimineața, amestecați boabele, gătiți o jumătate de oră.

Aruncă o privire de asemenea

O rețetă simplă pentru a face gem dulce de mere pentru iarnă

Cu mure

Dulceața asortată cu mure se prepară în același mod.

Cu lămâie

Lamaia va face preparatul mai aromat și mai sănătos. Dar va trebui să luați 2 kilograme de zahăr granulat la 1 kilogram de masă de fructe. Pentru a pregăti acest desert, puneți zmeură, zahăr, lămâi tăiate în felii subțiri, zahăr în straturi într-o cratiță cu fundul gros. Lăsați timp de 3 ore. Aduceți vasul la fiert, opriți-l și lăsați să stea din nou. Efectuați astfel de manipulări de încă 2 ori.

Cu portocale

Se macină portocalele împreună cu coaja folosind o mașină de tocat carne electrică. Combinați amestecul de fructe cu fructe de pădure și zahăr granulat într-o cratiță antiaderentă. După 3 ore, puneți masa pe foc și gătiți timp de 40 de minute.

Cu căpșuni

Desertul de zmeură și căpșune are o aromă specială de miere. Amestecă ambele fructe de pădure, adaugă zahărul, puțină apă și gătește 40 de minute.

Cu coacăz negru

Insistați zmeura cu zahărul timp de 2-3 ore. Se toarnă coacăzul negru cu siropul de zahăr, se gătește 15 minute. Amestecă ambele mase de fructe de pădure și aduce la fierbere.

fara zahar

Pentru a pregăti un semifabricat fără zahăr, va trebui să ai răbdare și timp. Turnați zmeura în recipiente sterilizate. Puneți-le într-un vas mare, pe jumătate plin de apă. Pe măsură ce lichidul fierbe, boabele se vor fierbe. Acestea vor trebui raportate la bănci.Când recipientul este umplut până la umeri cu fructe înăbușite, acesta este închis cu capace și scos din apă.

Cu coniac

Zmeura cu zahăr granulat trebuie să stea timp de 2 ore. Se amestecă cu puțin coniac. Păstrați amestecul de fructe de pădure într-o baie de apă până când fierbe.

Cu gelatină

Se diluează gelatina cu apă caldă conform instrucțiunilor, se lasă să se umfle. Gătiti zmeura cu zahărul timp de o jumătate de oră, turnați gelatina. Amestecați masa și turnați în borcane.

Cu pepene și citrice

Treceți lămâia și varul printr-o mașină de tocat carne. Adăugați zahăr, puțină apă în bucățile de pepene, gătiți timp de 15 minute. Adăugați zmeură, amestec de citrice. Aduceți masa la fierbere.

Cu pepene verde

Pentru a face gem de zmeură, pepene se amestecă cu bucăți de pepene și zahăr și se fierbe 20 de minute.

Cu prune de cireș

Se gătește prune de cireșe fără semințe cu zahăr timp de 10 minute, se adaugă zmeura. După fierbere, mențineți produsul pe foc încă o jumătate de oră.

Dulceata groasa de zmeura

Pentru a obține o dulceață groasă, fructele de zahăr granulate sunt aduse la fierbere, lăsate să se răcească complet. Aceasta se face de 4-5 ori.

Cum se păstrează piesele corect?

Desertul este păstrat într-o pivniță sau frigider pentru cel mult 2 ani. Principalul lucru este să împiedicați înghețarea.