TOP 2 rețete pentru dulceata din irgi și coacăz negru pentru iarnă
Multe gospodine folosesc o combinație originală de ingrediente pentru a face gem. Acest lucru vă permite să creați deserturi cu un gust și aromă uimitoare. Datorită pregătirii gemului din irgi și coacăz negru pentru iarnă, va fi posibilă păstrarea multor vitamine. Rețeta va fi simplă chiar și pentru gospodinele tinere. Pentru dumneavoastră, v-am pregătit două rețete cu coacăz irga, roșu și negru.
Caracteristici pentru a face gem din irgi și coacăze pentru iarnă
Există multe rețete pentru a face deserturi pentru iarnă. Oricare dintre ele este ales, este important să se respecte proporțiile și timpul de gătit. Rezultatul depinde de acest lucru.
Amestecați desertul în timp ce gătiți. Pentru ca produsul să fie păstrat mult timp și să nu se deterioreze, trebuie selectate recipiente și fructe adecvate.
Selectarea și pregătirea fructelor de pădure
Se prepară diferite tipuri de gem din coacăzul irgi și negru. Aceste fructe de pădure fac desertul bogat în culoare. Pentru ca produsele preparate să fie de înaltă calitate, este necesar să alegeți și să pregătiți corect fructele de pădure:
- Materiile prime trebuie sortate. Este necesar să eliminați fructele uscate, sfărâmate, uscate.
- Scoateți gunoiul, crengile, foile.
- Pentru dulceață ai nevoie de boabe coapte sau ușor verzuie.
- Tulpinile sunt, de asemenea, îndepărtate. Dacă sunt încălcate regulile, desertul va avea cozi dense.
Boabele preparate trebuie spălate într-un colizor sub apă rece. Dacă recolta este făcută din fructe foarte dense, ușor subcoapte, atunci acestea sunt decolorate înainte de a turna într-un bazin. Deci materiile prime vor fi mai moi.
Cum se prepară un recipient?
Pentru desert, trebuie să alegeți recipiente adecvate. Cele mai potrivite conserve de 0,5 și 1 litru, precum și 0,7.
Este important să verificați dacă containerul nu are defecte - jetoane, fisuri și alte semne de deformare.
Sunt necesare doar conserve de înaltă calitate, deoarece numai atunci produsele pot fi păstrate.
Recipientele selectate trebuie spălate cu bicarbonat, care este excelent pentru eliminarea mirosurilor. Apoi se clătesc bine. Nu mai rămâne decât să sterilizăm băncile. Cel mai simplu mod de a face acest lucru este cu un cuptor cu microunde. Recipientele de 2 cm sunt umplute cu apă și introduse în cuptor. Procesare suficientă timp de 2 minute pentru a completa sterilizarea.
Cum se face untul și dulceața de coacăz acasă?
Gospodinele folosesc multe tipuri de rețete. În funcție de aceasta, pot fi necesare diferite componente și cantitatea lor. Deserturile clasice sunt prezentate mai jos.
Cu coacăz negru
Pentru gătit, trebuie să pregătiți:
- irgu - 1 kg;
- coacăz negru - 500 g;
- zahăr - 1,5-2 kg.
Boabele trebuie sortate și spălate. Apoi se toarnă jumătate din zahăr și astfel se lasă 6-8 ore să se extragă suc. Apoi puteți găti desertul. Când zahărul se dizolvă, turnați restul până fierbe. După răcire timp de 30 de minute, blocajul este pus din nou pe foc. Se poate scoate din aragaz după 5 minute. Aceasta completează procedura de gătire.
Cu coacăz roșu
Combinația acestor fructe de pădure este foarte utilă. Irga este bogată în vitaminele C și P, iar coacăzul roșu ajută la eliminarea excesului de lichid din organism. Pentru a face gem, trebuie să pregătiți:
- irgu - 1 kg;
- coacăze roșii - 500 g;
- zahăr - 1200 g;
- apă - 250 ml.
Cozile și frunzele sunt scoase din boabe. Se pune un recipient cu apă pe foc și se adaugă zahăr granulat.
Siropul trebuie fiert 5-10 minute. Când este gata, trebuie să turnați boabe în ea.
Desertul fierbe. Spuma trebuie îndepărtată periodic. Dulceata durează 20 de minute pentru a găti. Apoi ar trebui să se răcească. După aceea, produsele pot fi conserve.
Cum se păstrează corect tratamentul finalizat?
În condiții de apartament, este mai bine să lăsați semifabricate în cămară. Este important ca temperatura să nu depășească +20 grade. Dar nu trimiteți conserve la balcon sau subsol.
Dacă sunt îndeplinite condițiile, gemul poate fi păstrat timp de 2 ani. Dar este indicat să îl folosiți pe tot parcursul anului, deoarece în acest moment produsul păstrează mai multe vitamine.
