TOP 8 rețete delicioase pentru gătit lingonberries, piure cu zahăr pentru iarnă

Este una dintre cele mai utile fructe de padure, dar și un medicament eficient, dovedit, în special pentru răceli. Prin urmare, este foarte importantă păstrarea tuturor proprietăților sale în timpul procesării, cele mai multe dintre ele dispărând în timpul tratamentului termic. Pentru recoltarea lingonberries, frecate printr-o sită cu zahăr, există rețete dovedite care au fost folosite de multe generații.

Caracteristici de gătit

Este important să încercați să nu gătiți gem din acesta, și anume, măcinati pur și simplu fructe de pădure proaspete și presărați cu zahăr. Dacă tratamentul termic este permis - nu mai mult de 5 minute, atunci aceasta nu va dăuna proprietăților lingonberry-urilor și ale altor fructe de pădure incluse în gem. În același timp, merită să aruncăm o privire mai atentă la depozitarea produsului finit.

Reguli de preparare a alimentelor

Toate fructele de pădure sunt sortate, respingând cele uscate și răsfățate și, de asemenea, curățate de resturile de plante. Fructele care compun dulceața sunt, de asemenea, alese nu putrezite și nu stricate. Apoi sunt spălate și uscate.

Cum să pregătești recipientele corect?

Deoarece gemul nu este supus unui tratament termic, borcanele trebuie spălate și sterilizate complet. Folosiți abur fierbinte punând recipientul peste o cratiță și prăjind în cuptor sau introducându-l în cuptorul cu microunde cu puțină apă.

Cum să zahăr lingonberries pentru iarnă?

La prepararea gemului de lingonberry crud pentru iarnă, se utilizează un număr mic de ingrediente, care se adaugă proaspete. Sunt trecute preliminar printr-o mașină de tocat carne, o sită sau un blender.

Reteta clasica

Aceasta este o rețetă dovedită și cea mai comună, care vă permite să obțineți nu numai dulceata delicioasă, ci și un medicament valoros. Lingonberry răsucit își păstrează toate proprietățile benefice, care sunt necesare în special în timpul iernii pentru a menține sănătatea umană.

ingrediente:

• boabe de lingonberry - 1 kilogram;
• zahăr - de la 1 la 2 kilograme (în funcție de preferințele gustului).

Mod de preparare:

1. La început, fructele de pădure sunt sortate, curățate de resturile vegetale (crenguțe, frunze) și apoi spălate bine cu apă.
2. După uscarea fructelor, se presară pe o cârpă, o cârpă sau un prosop de hârtie.
3. Apoi, este necesar să prelucrați fructele de pădure, pentru aceasta folosesc un blender, defilează printr-o mașină de tocat carne sau folosesc o sită. Puteți și pur și simplu transferați toate fructele de pădure cu o zdrobită din lemn destinată fabricării piureului de cartofi.
4. Acum lingonberry-urile se acoperă cu zahăr și se amestecă bine, apoi se lasă să stea peste noapte, acoperind bolul de gem cu tifon.Interesant este că fiecare alege cantitatea de zahăr în funcție de preferințele gustului. Odată cu adăugarea a 1 kilogram, se poate simți amărăciunea caracteristică a lingonberry-ului. Iubitorii de dulciuri pun 1,5-2 kilograme.
5. Dimineața, lingonberry-urile sunt agitate din nou și turnate în borcane sterilizate.

Aruncă o privire de asemenea

O rețetă pas cu pas simplă pentru dulceata de afine „Pyatiminutka” pentru iarnă

O rețetă simplă pentru piure de lingonberries

Această metodă de gătit este cea mai simplă și durează foarte puțin timp. Dar rezultatul este un gem excelent, gustos și sănătos. Pentru a face acest lucru, luați 1 kilogram de boabe și zahăr (de la 1 la 2 kilograme), ca în rețeta clasică.

Lingonberry-urile se spală, se usucă și se freacă printr-o sită. Dar fundul fiecărui borcan se toarnă în mai multe linguri de zahăr și apoi se pune un strat de piure de boabe.

Mai mult, stratul de lingonberry nu trebuie să depășească 2-3 centimetri. Deasupra stratului de fructe de pădure, este necesar din nou să turnați zahăr, apoi din nou lingonberries. Și astfel acționează până la completarea completă a conservelor.

Opțiune cu portocaliu

O opțiune interesantă, gustoasă și neobișnuită ar fi lingonberry-ul cu portocală, presărat cu zahăr. De asemenea, poate acționa ca un sos dulce și acru. Pentru 1 kilogram de boabe, luați 1 kilogram de zahăr și portocale. Din citrice, tăiați, îndepărtați semințele și răsuciți într-o mașină de tocat carne împreună cu coaja și lingonberry-urile. Apoi se toarnă cu zahăr, se lasă peste noapte, iar dimineața se toarnă în borcane curate.

Cu vanilie

Adăugarea vanilinei va adăuga o aromă și un gust deosebit delicioase. Va fi o completare excelentă pentru coacere și un desert independent sănătos pentru ceai. Luați 2,2 kilograme de fructe de pădure și 2 kilograme de zahăr, adăugați-le 2/3 lingură de vanilină.

Conform rețetei, lingonberry-urile se spală, apoi se introduc într-un bol și se presează ușor cu o zdrobitură.

Este important să nu exagerați - fructele nu trebuie decât să se sfărâme ușor și să se crape pe coajă. Apoi se presară cu zahăr și se lasă la infuzat timp de o oră. Apoi se adaugă vanilina, se amestecă bine și se lasă să stea încă 20 de minute. Apoi îl puteți turna în borcane.

Cu mere

Merele nu numai că îmbogățesc gustul acestei gemuri, dar îl și saturează cu vitamine, macro- și microelemente. Pentru gătit, luați 1 kilogram de fructe de pădure, 500 de grame de zahăr și mere și 500 de mililitri de apă pură.

Rețeta prevede un ușor tratament termic, în care se păstrează majoritatea nutrienților.

Se toarnă lingonberries într-o cratiță cu apă, se pune pe aragaz și, la fierbere, se gătește timp de 3 minute. Apoi scoate toate fructele de pădure și adaugă merele mărunțite mărunt și zahărul în siropul rezultat. Se aduce din nou la fierbere și se gătește aproximativ 5 minute, apoi se adaugă lingonberries (pentru rețetă, adaosul de fructe de pădure este permis - atât întregi, cât și frecate printr-o sită). După câteva minute, gemul poate fi îndepărtat de pe foc și turnat în borcane.

Aruncă o privire de asemenea

O rețetă simplă pentru gem de coacăză cu nuci pentru iarnă

Cu afine

Această opțiune de gătit este un adevărat depozit de vitamine. Și pe lângă asta, dulceața se dovedește a fi originală, frumoasă în culori și cu gust strălucitor. Boabele sunt luate în egală măsură - 500 de grame de lingonberry și afine (pot fi înlocuite cu afine, acest lucru va beneficia doar) și 2 kilograme de zahăr. Fructele sunt răsucite într-o mașină de tocat carne sau se folosește un blender, apoi se presară cu zahăr și se lasă câteva ore. Apoi masa se amestecă din nou și se toarnă în borcane.

Cu afine

Un gem extrem de util care ajută la numeroase boli. Dar, în acest caz, nu ar trebui să-ți pară rău pentru zahăr - afine și lingonberry, nu pot fi numite fructe de gust gustoase, ci dimpotrivă. Toate fructele se freacă printr-o sită, se folosește un blender sau un procesor de alimente. Apoi se presară cu zahăr, se lasă peste noapte, iar dimineața se toarnă în borcane.

ingrediente:

• afine - 1 kilogram;
• fructe de lingonberry - 1 kilogram;
• zahăr - 2 kilograme.

Cu pere

O astfel de gem este numită cu îndrăzneală o adevărată delicatesă, iar perele adăugate fac ca consistența să fie mai moale.Are o culoare plăcută, vibrantă, precum și gust și aromă delicioasă.

Pentru 1 kilogram de fructe de lingonberry, luați 1 kilogram de pere coapte, suculente și 1,5 kilograme de zahăr.

Zaharul se dizolvă într-un pahar cu apă, apoi se fierbe un sirop din el, în care se adaugă mai întâi fructe tocate fin (se fierb 30 de minute), apoi se toarnă boabele. După adăugarea de lingonberries, se fierbe încă 5-10 minute, se oprește focul, iar dulceața fierbinte se toarnă în borcane.

Reguli de păstrare a lingonberry-urilor, răzuite cu zahăr

Blocurile fără tratament termic (gemul brut) se păstrează într-o cameră uscată și rece timp de 6-8 luni, în funcție de temperatura mediului. Pivnițele și beciurile sunt potrivite. La frigider, durează până la un an. Piesele de lucru pregătite prin gătit au aceeași durată de valabilitate.