7 rețete pentru gem dulce de căpșuni de cinci minute pentru iarnă cu fructe de pădure întregi
Dulceața de căpșuni este apreciată nu numai pentru gustul său deosebit, ci și pentru avantajele sale mari, motiv pentru care este atât de important să pregătiți acest desert pentru iarnă. Produsul este de asemenea excelent pentru răceli în sezonul rece. Este suficient doar să înveți cum să prepari un gem gros de cinci minute din căpșuni cu boabe întregi. Procedura de gătit nu necesită mult timp și efort, iar acest desert va fi multă plăcere iarna.
Specificul de a face gem de căpșuni "Pyatiminutka" pentru iarnă
Gospodinele experimentate cunosc unele dintre subtilitățile care vă permit să creați gem delicios. Un astfel de gol își păstrează proprietățile valoroase mult timp. Caracteristici de gătit:
- Este indicat să gătiți fructele într-un recipient emailat sau într-o cratiță din oțel inoxidabil.
- Boabele și zahărul trebuie luate în cantitatea indicată în rețetă.
- Agitați mâncarea în mod regulat în timpul gătitului pentru a evita scorburările.
- Orice spumă de deasupra trebuie îndepărtată.
După realizarea gemului, borcanele închise trebuie întoarse. Sunt acoperite cu un material dens sau pătură, lăsate să se răcească.
Cum să alegi și să prepari materiile prime?
Fructele ar trebui să fie suculente. Pentru un desert dulce, alege căpșuni de grădină roșie strălucitoare. Un ton de burgundă indică supra-maturizarea sau prezența nitraților. Este mai bine să nu alegeți boabe întunecate pentru gem. Și cu fructe palide, desertul va fi acru.
Este indicat să alegeți căpșunile cu frunze.
Boabele, cultivate fără pesticide, sunt coapte și au o aromă plăcută. Mai bine să luați fructe de dimensiuni medii.
Cozile sunt scoase din căpșuni, după care trebuie clătite bine. Fructele de pădure se lasă un timp să se scurgă de apă. După acest preparat, sunt gata să creeze un desert.
Reguli de pregătire a vesela
Pentru dulceață, trebuie să alegeți borcane de înaltă calitate, care nu sunt deteriorate, în caz contrar, calitatea semifabricatelor va fi scăzută. Este recomandabil să luați recipiente de 0,5 sau 1 litru.
Pentru a menține bine gemul, trebuie să efectuați sterilizarea de înaltă calitate a conservelor și capacelor. Înainte de aceasta, recipientele trebuie spălate cu sifon.
Băile sunt sterilizate pe aburi. Pentru a face acest lucru, apa este colectată într-o cratiță și fiartă. Aveți nevoie de un capac special pentru sterilizare cu un orificiu pe care se așază borcanul cu susul în jos. Procedura durează 15 minute. Fierbeți capacele cu benzi de cauciuc.
Cum se face gem de căpșuni de 5 minute
Pe baza căpșunilor sunt create diverse tipuri de deserturi.Pe lângă componenta principală, se pot adăuga alte fructe de pădure sau ingrediente. Indiferent de rețeta aleasă, gemul este ușor de preparat.
Reteta clasica cu fructe de padure intregi
Această metodă simplă vă permite să gătiți rapid gem delicios. Trebuie să pregătiți:
- căpșuni - 1 kg;
- zahăr granulat - 1 kg.
Boabele trebuie spălate, uscate și pețiolele eliminate. Apoi este acoperit cu zahăr peste noapte. Căpșunile pot fi gătite la foc mediu. Produsul este adus la fierbere și este fiert timp de 3 minute.
După aceea, dulceața ar trebui să se răcească. Apoi se fierbe din nou timp de 3 minute și se răcește. Și această procedură este efectuată din nou. Desertul este turnat în borcane sterilizate. Poate fi închis după 15-20 de minute.
Cu lămâie
Odată cu adăugarea de componente suplimentare, desertul nu este mai puțin gustos. Ar trebui să pregătiți:
- căpșuni - 600 g;
- jumătate de lămâie;
- zahăr - 400 g;
- amestec de pectină - 10 g.
Puneți fructele de pădure într-o cratiță și adăugați ¾ porții de zahăr și frământați cu o zdrobitură. Tăiați o jumătate de lămâie cu coaja, îndepărtând semințele. Bucăți de citrice sunt răspândite în gem. După fierbere apare spumă, care se colectează cu o lingură.
Pectina se amestecă cu restul de zahăr, apoi se adaugă la gem. Desertul este fiert timp de 5 minute, apoi este ambalat în recipiente pregătite. Când se răcește, gemul se va îngroșa rapid și puternic.
Cu menta
Pentru a pregăti un astfel de desert, aveți nevoie de:
- căpșuni - 1 kg;
- zahăr - 1 kg;
- mentă - 3 ramuri.
Boabele se pun într-un bol, acoperite cu zahăr, lăsând timp de 8 ore. Se adaugă și crengute de mentă. După aceea, dulceața este gătită pe aragaz timp de 5 minute. Acum trebuie să-l lași timp de 6 ore. Îndepărtați menta. Căpșunile se fierb încă 8 minute, după care pot fi închise în borcane.
Cu acid citric
Desertul cu acid citric se dovedește la fel de gustos ca și fără adăugarea acestui produs. Dulceața este făcută din:
- căpșuni - 1 kg;
- zahăr granulat - 1 kg;
- acid citric - 0,5 linguriță.
Boabele trebuie transferate într-o cratiță și acoperite cu zahăr. Nu trebuie să amestecați componentele. Recipientul este acoperit cu tifon și lăsat timp de 4 ore. Apoi căpșunile sunt aduse la fiert și gătite timp de 5 minute.
După răcire, gemul este gătit din nou timp de 5 minute. Se poate adăuga acid citric. În această rețetă, este un conservant care va face desertul acru. Dulceata este gătită încă 5 minute, după care se pune la bănci.
Cu șampanie
Iarna, îți va plăcea și un astfel de desert neobișnuit. Necesar:
- căpșuni - 1 kg;
- zahăr granulat - 300 g;
- suc de lămâie - 2 lingurițe. l .;
- sampanie - 1/3 cana.
Căpșunile sunt acoperite cu zahăr, se adaugă suc de lămâie și se amestecă. Totul este lăsat timp de 3 ore. Desertul este pus pe foc, adus la fierbere. Ar trebui să fie fiert timp de 2-3 ore la foc mic. La sfârșitul pregătirii, se adaugă șampanie. Trebuie doar să aduci fierberea.
Fără gătit
Dulceata este gustoasa chiar si fara tratament termic. Trebuie să pregătiți:
- căpșuni - 2 kg;
- zahăr granulat - 1 kg;
- apă - 0,5 căni;
- suc de la o jumatate de lamaie.
Trebuie să faci un sirop. În tigaie se adaugă apă și zahăr, totul se gătește 5 minute. Turnați siropul în fructe de pădure și lăsați să se răcească. Apoi sucul este scos printr-o sită într-o cratiță și se fierbe 5 minute. Se adaugă suc de lămâie. Sucul fiert se toarnă în fructe de pădure. Apoi această procedură se repetă din nou. Puteți pune fructe de pădure în borcane și turnați sirop.
Într-un multicooker
Această metodă vă permite să pregătiți un desert delicios și sănătos. Necesar:
- căpșuni - 2,5 căni;
- zahăr granulat - 2 căni.
Boabele se presară cu zahăr, lăsând câteva ore. Supapa din capac trebuie scoasă astfel încât aerul să fie bine îndepărtat. Modul „Stingere” este setat timp de 1 oră. După 25 de minute, spuma poate fi îndepărtată. După trecerea timpului, blocajul este pus în bănci.
Depozitarea produsului finit
Blocarea se păstrează la temperaturi de la 0 la +25 grade. Umiditatea trebuie să fie de 75%. Cel mai bine este să lăsați produsul într-un dulap întunecat.
Nu așezați conservele lângă o baterie.
Este indicat să consumați desertul în termen de 1 an, deoarece în acest timp păstrează mai multe vitamine.
