10 retete pentru dulceata groasa de capsuni cu fructe de padure intregi pentru iarna
Dulceața de căpșuni cu sirop și fructe de pădure întregi este un delicat pe care nimeni nu îl va refuza. Chiar dacă oaspeții sau membrii gospodăriei mănâncă unele dintre fructe, atunci nu ar trebui să vă supărați. Puteți înmuia prăjiturile cu lichidul dulce rămas și veți obține o prăjitură delicioasă, sau turnați vafe de casă, clătite, clătite, cheesecakes. Există atât de multe rețete pentru desert, încât fiecare gospodină o poate alege pe cea care îi place cel mai bine.
Caracteristici pentru a face gem de căpșuni cu boabe întregi pentru iarnă
Este ușor să gătiți delicioase, dar trebuie să urmați aceste reguli:
- Pregătiți vasul într-un bol înalt de smalț, fără chipsuri. Dacă luați un recipient mic, atunci gemul fierbinte poate curge pe aragaz, deoarece crește ca mărime în timpul gătitului.
- Apa este preluată numai din sticle.
- Amestecați produsul cu o spatulă de lemn ușor pentru a nu deteriora fructele.
- Spuma trebuie îndepărtată de pe suprafață.
- Produsul finit este turnat imediat în borcane și sigilat cu capace umplute cu apă clocotită.
Recipientul este așezat cu susul pe o suprafață orizontală, acoperit cu o pătură și lăsat să se răcească complet.
Selectarea și pregătirea produselor
Căpșunele coapte sunt alese pentru o plăcere dulce. Dacă luați prea moale, atunci în timpul gătitului se va dezintegra, dacă este necorespunzător, piesa de prelucrat se va dovedi fără gust.
Boabele sunt sortate, sepalele sunt îndepărtate. Se spală apoi cu multă apă curată și se întinde pe un prosop.
Cum să pregătiți corect mâncărurile?
Borcanele mici de sticlă sunt folosite pentru depozitarea desertului. Sunt spălate și pasteurizate la cuptor.
Cum să gătești gem de căpșuni pentru a menține fructele intacte?
Pentru a avea fructe întregi în produsul finit, trebuie să le manipulați cu atenție în timpul gătitului, agitați ușor. Încercați să nu le deteriorați atunci când turnați vasul finit în recipient.
Cea mai ușoară rețetă fără apă
Puteți găti o delicioasă fără apă. Va necesita:
- căpșuni - 2 kg;
- zahăr granulat - 2 kg.
Se pun fructe de pădure, zahăr într-o cratiță înaltă și se lasă peste noapte. În acest timp, se va elibera o cantitate suficientă de suc. Dimineața, masa se aduce la fierbere și se lasă din nou să stea timp de 6-7 ore. Această procedură se realizează de 2-3 ori.
Dulceata foarte groasa si transparenta
Puteți prepara un tratament dulce clar și gros, folosind următoarele ingrediente:
- căpșuni - 2 kg;
- zahăr alb - 2,5 kg;
- agar-agar - 1 pachet;
- lămâie - 1 buc.
Boabele sunt acoperite cu zahăr, lăsate la infuzat timp de 4 ore. Apoi, masa se pune pe foc. Sucul se strecoară din citrice, se toarnă agar-agar în el, soluția se toarnă în fructe. Vasul este tratat termic timp de 40 de minute.
Într-o tigaie
Femeile care nu doresc să aștepte câteva ore pentru ca fructele să elibereze suc folosesc această rețetă. Lua:
- căpșuni - 1 kg;
- zahăr granulat - 1,5 kg;
- lămâie - 1 buc.
Boabele se prăjesc în porții mici într-o tigaie până lasă sucul să curgă. Se pun într-o cratiță adâncă, stropind fiecare strat cu zahăr. Presărați masa deasupra cu suc de lămâie și gătiți o jumătate de oră.
fara zahar
Un tratament fără zahăr este făcut din următoarele produse:
- căpșuni dulci - 2 kg;
- acid citric - 1 lingură;
- apă - 2 pahare.
Fructele de padure sunt introduse intr-o tigaie antiaderenta, presarata cu apa si acid citric dizolvat. Masa este adusă la fierbere, focul este stins și lăsat să stea o oră. Aceste acțiuni se repetă de 4-5 ori.
Fără gătit
Unele gospodine preferă să creeze o delicioasă fără a găti din ingrediente:
- căpșuni mici - 1 kg;
- zahăr granulat - 1,5 kg;
- apă - 3 pahare.
Se toarnă apă într-un bazin de email, se dizolvă zahăr în el. După 20 de minute, boabele adormesc, focul este stins. După așteptarea a 5 minute, produsul este turnat în borcane.
„Cinci minute“
Boabele, presărate în straturi, stau 2-3 ore, se pun pe foc și după fierbere, se fierb 5 minute. Vasul este gata!
Cu menta si lamaie
Dacă gătiți fructe cu mentă și lămâie, atunci desertul se dovedește a fi parfumat, cu o ușoară amabilitate. Îl depozitează:
- căpșuni - 2 kg;
- zahăr granulat - 2 kg;
- lamaie - 2 buc .;
- mentă - 1 buchet.
Presărați boabele cu zahăr, lăsați câteva ore, puneți pe foc. Adăugați menta, gătiți 5 minute. Lămâia este trecută printr-o mașină de tocat carne, injectată fructului. Tratamentul termic este continuat timp de 25 de minute. Se scoate menta, se toarnă produsul în conserve.
Cu gelatină
Puteți găti fructe întregi în jeleu din următoarele produse:
- căpșuni - 2 kg;
- zahăr granulat - 2 kg;
- gelatină - 1 pachet;
- apă - 2 pahare.
Gelatina este diluată în apă și lăsată să se umfle conform instrucțiunilor. Se toarnă fructe de pădure, zahăr într-o cratiță, se amestecă ușor și se pune pe foc. Gelatina este turnată și tratată termic timp de 15 minute.
Într-un multicooker
Într-un multicooker, preparatele dulci sunt preparate chiar și fără a agita și nu arde niciodată. Boabele și aceeași cantitate de zahăr se pun în vas. Selectați programul „Stingere”. Capacul este lăsat deschis astfel încât blocajul să nu se revină. După semnalul sonor, aparatul electric este închis. După răcire, desertul se pune în borcane.
În sirop
Dacă fructele nu sunt supuse unui tratament termic, rămân în ele componente mai utile. Felul de mâncare este preparat din:
- căpșuni - 1,5 kg;
- zahăr granulat - 1,5 kg;
- apă - 2 pahare;
- acid citric - 0,5 linguriță.
Siropul se gătește mai întâi. Se toarnă apă într-o cratiță, se toarnă zahărul, se aduce la fierbere. Recipientul este scos de pe foc, fructele de padure sunt puse în lichid și păstrate timp de 25 de minute. Apoi scoate cu grijă fructele cu o lingură pliată și le pun în borcane, principalul lucru este să nu le zdrobim. Siropul se pune din nou pe aragaz, se fierbe timp de 15 minute și se umple cu căpșuni.
Singurul dezavantaj al unei astfel de gemuri este că nu este păstrat mai mult de 3-4 luni.
Depozitarea suplimentară a plăcintelor
Tratamentele cu căpșuni sunt depozitate în pivniță, subsol, frigider. Dacă tehnologia de gătit a fost respectată, atunci desertul își va păstra gustul timp de 1,5-2 ani.
Principalul lucru este să împiedicați înghețarea.
A face un desert de fructe de pădure nu va dura o femeie mult timp. Doar câteva ore - și vasul este gata.
