Reteta pas cu pas pentru dulceata de coacaze de 5 minute ca jeleu
Coacăzul roșu este o boabă suculentă, gustoasă, folosită într-o varietate de feluri de mâncare, de la conserve până la sosuri. Pentru a păstra toate vitaminele de vară, puteți prepara gem de coacăz roșu pentru iarnă, rețeta lui de 5 minute, precum jeleul, este un zeu pentru gospodinele ocupate. Un astfel de semifabricat de coacăz poate fi utilizat ca aditiv la produsele coapte, sub forma unui ajutor medicamentos pentru răceli.
Caracteristici de gătit jeleu "cinci minute" pentru iarnă
Pentru a găti un desert de coacăz de înaltă calitate și delicios de 5 minute, trebuie să urmați recomandările:
- Datorită pectinei conținute în boabe, se eliberează o masă de jeleu în timpul pregătirii coacăzelor cu zahăr granulat. Dar pentru a obține o adevărată gem groasă de jeleu care își păstrează forma, este necesar să adăugați gelatină sau agar-agar la desert.
- Pentru a da un gust special și aromă de jeleu de coacăz, vanilie, sucuri de citrice, felii de portocale și lămâie sunt introduse în masă.
- Coacăzele roșii sunt saturate cu vitamina C. Pentru a crește conținutul acestei vitamine în jeleu, semințe de mac, semințe de susan și migdale. Alte fructe de sezon sunt, de asemenea, potrivite.
Gelatina este unul dintre ingredientele populare utilizate în aproape toate rețetele. Când îl adăugați la desert, ar trebui să urmați instrucțiunile.
Pentru început, substanța din pungă este înmuiată timp de o jumătate de oră în apă fierbinte, amestecată bine până se dizolvă boabele, apoi se toarnă în desertul finalizat.
Adăugarea îngroșătorului are loc chiar înainte de turnarea a 5 minute în recipiente.
ingrediente
Pentru a pregăti jeleu de coacăz timp de 5 minute, trebuie să luați:
- 1,3 kg zahar granulat;
- 250 ml apă;
- 1 kg de coacăze.
Din aceste produse se obțin aproximativ 1,3 litri de gem de gem.
Selectarea și pregătirea materiilor prime
Fructele coacăzelor roșii pentru dulceață ar trebui să fie luate în stare proaspătă, numai smulse din crengi. Boabele trebuie sortate în prealabil, în caz contrar, coacăzele pot pătrunde în jeleu, care a putrezit, a început să se deterioreze, ceea ce va duce la stricarea rapidă și la fermentarea gemului.
Acest proces este, de asemenea, foarte important, din cauza faptului că posibila intrare de crenguțe de coacăz poate oferi în cele din urmă o amărăciune neplăcută tratamentului.
Cum se prepară un recipient?
Borcanele de jeleu trebuie revizuite pentru chipsuri, apoi spălate în apă fierbinte cu o soluție de sodă. Clătiți bine și loc pentru a steriliza. Sterilizarea se efectuează pe aburi timp de 25 de minute sau la cuptor timp de o jumătate de oră.
Într-un cuptor neîncălzit, recipientele sunt așezate cu gâtul în sus și sunt sterilizate în timpul încălzirii.
Capacele trebuie, de asemenea, să fie fierte înainte de a rula jeleul.
Dulceața este turnată într-un recipient uscat, astfel încât conservele sterilizate sunt uscate.
Metoda de gătit
Există 2 metode de preparare a gemului de cinci minute, dintre care una trebuie folosită pentru a găti un desert.
Cum să gătească:
- Fructele de padure sunt preparate - sunt spălate, crengute, cozi, fructe necoapte și eliminate.
- Se toarnă apă în vas, se toarnă zahăr granulat. Masa trebuie să fiarbă, după care gazul scade. Amestecând, trebuie să pregătiți siropul până se dizolvă tot zahărul. Acest lucru va dura aproximativ 5 minute.
- Coacăzele sunt trimise la masa de zahăr, aduse la fierbere.
- La foc mic, după ce amestecul fierbe, gătiți desertul timp de 5 minute, amestecând uneori și îndepărtând spuma.
- Dulceața se pune într-un recipient steril curat, rulat.
- Băncile trebuie să fie întoarse cu susul în jos, învelite. Lasa asa pana se raceste.
Condiții și condiții de depozitare a blocajelor
Este recomandat să păstrați jeleu-jeleu într-o cameră rece și întunecată - pivniță, subsol, frigider.
Pentru a păstra desertul mai bine, presărați-l cu zahăr deasupra cu un strat de 2 cm înainte de a învârti.
Cinci minute, acoperite cu nisip, pot fi păstrate la temperatura camerei, dar numai gemul va deveni foarte lichid. În acest caz, înainte de a mânca desertul, puneți-l la frigider pentru câteva ore pentru a obține o jeleu dens.
Depozitarea gemului de coacăze roșii este posibilă pe tot parcursul anului.
