TOP 13 rețete pentru a face gem de lămâie cu coaja
Dulceața de lămâie are un gust unic și conține multe substanțe utile. Cu toate acestea, recent, un astfel de produs a fost uitat nemeritat din cauza diversității altor fructe și fructe de pădure. Există multe rețete pentru prepararea acestei delicatese care nu necesită costuri și eforturi speciale.
Caracteristici pentru a face gem de lămâie pentru iarnă
Există multe moduri de a face o mâncare dulce de citrice. Fructele sunt procesate în moduri diferite, uneori se folosește pulpa, în unele cazuri se folosește zestă.
Pregătirea materiilor prime și a recipientelor
Înainte de a pregăti gusturile, ingredientul principal este selectat. Adesea, gospodinele folosesc fructe subordonate, dar acest lucru este greșit. Pentru a obține o mâncare gustoasă, este mai bine să alegeți fructe coapte cu un ten curat. Merită să fiți atenți la greutatea lămâii - fructele prea ușoare sunt adesea vechi, din care umiditatea s-a evaporat. Tulpina de fructe trebuie să fie proaspătă. Dacă este uscat și locul atașamentului său este încrețit, atunci nu este recomandat să luați produsul - a fost rupt de mult timp și se află în magazin.
Băncile, înainte de a turna delicatesele finite în ele, sunt spălate și sterilizate complet, capacele sunt supuse unui tratament similar.
Cum se face gem de lămâie acasă?
Există multe rețete diferite pentru a face delicioase cu lămâie. Acestea diferă în ceea ce privește cantitatea de ingrediente și metoda de gătit.
Reteta clasica
Efectuarea unui gem clasic de citrice este destul de ușor. Pentru a pregăti dulciuri, veți avea nevoie de:
- lămâi - 1,5 kg;
- zahăr - 2 kg;
- apă - 750 ml.
Procesul de gătit:
- Fructele se spală bine și se taie în jumătate de inele.
- Pune fructe într-un recipient, umple cu apă.
- Se toarnă jumătate din zahăr și se pune pe foc, se gătește, amestecând constant.
- Gătiti timp de 15 minute, îndepărtați spuma, dacă este necesar.
- După acest timp, acestea sunt scoase din aragaz, lăsate timp de 6 ore într-o cratiță închisă.
- Recipientul este pus din nou pe foc, adus la fierbere și se adaugă zahărul rămas.
- Gătiti timp de 15 minute, răciți timp de 6 ore.
Produsul finit este turnat în borcane pregătite și acoperit cu capace.
Opțiunea rapidă „Cinci minute”
Acest tip de gem se prepară foarte repede și nu necesită mult efort. Pentru el ai nevoie:
- lămâi - 1 kg;
- zahăr - 1 kg.
Cum să gătească:
- Citricele se spală. Indiferent dacă lăsați coaja sau nu depinde doar de dorința gazdei.
- Fructele sunt tăiate, semințele sunt îndepărtate și zdrobite cu ajutorul unei mașini de tocat carne.
- Toarnă zahărul peste amestec și lasă 20 de minute.
- Puneți recipientul la foc mare și dați la fiert.
- După fierbere, fierbeți exact 5 minute.
Produsul fierbinte este pus imediat în bănci. Acest tip de gem poate fi consumat îngrijit sau adăugat la ceai și apă.
Cu dovlecel
Delicatetea dovlecelului are un gust neobișnuit, dar mulți oameni nici nu își dau seama că unul dintre ingrediente este o legumă. Este mai bine să alegeți fructe tinere, sunt mai moi și mai fragede.
ingrediente:
- 0,5 kg de dovlecel;
- 1 lamaie;
- 0,5 kg de zahăr.
Mod de preparare:
- Zucchini se spală și se taie cubulețe mici. Pielea nu poate fi îndepărtată dacă fructul este tânăr.
- Lamaia se spală și se taie în bucăți similare împreună cu coaja.
- Produsele se introduc într-un recipient, se toarnă zahărul, se amestecă și se lasă ceva timp pentru a apărea sucul.
- Se pune pe aragaz, se dă la fiert și se gătește 10 minute, se lasă la infuzat timp de 6 ore.
- Repetați procesul încă o dată. Vasul răcit se pune în borcane.
Acest gem se păstrează perfect într-un loc răcoros mult timp.
Cu portocale
Tratamentul conține doar fructe citrice și multe substanțe utile. Atunci când alegeți portocalele, acordați atenție pielii - astfel de fructe vor fi mai dulci.
De ce ai nevoie:
- portocale - 5 buc .;
- lămâi - 5 buc .;
- zahăr - 1 kg.
Mod de preparare:
- Fructele se spală, se taie pielea și se taie în fâșii mici.
- Pulpa este curățată de piele și semințe, tăiată în cuburi.
- Turnați zahărul într-un recipient și lăsați câteva ore.
- Adăugați coaja, puneți aragazul și dați la fiert.
- Se fierbe la foc mare timp de 5 minute, apoi se fierbe la foc mic timp de 40 de minute.
Se recomandă să răciți ușor vasul finit și să îl puneți în recipiente pregătite.
Cu ghimbir
Deliciul de ghimbir ajută la diverse răceli și are un gust neobișnuit.
Produse:
- lămâi - 2 buc .;
- ghimbir - 1 rădăcină de aproximativ 5 cm grosime;
- zahăr - 300 gr.
Cum să gătească:
- Fructele se spală, se taie în cuburi mici, nu trebuie tăiată coaja.
- Se toarnă zahăr peste fructe și se lasă timp de 2 ore.
- Ghimbirul se unge și se adaugă la amestec atunci când fierbe. Se fierbe 10 minute, se lasă 6 ore să se răcească.
- Procedura se repetă, produsul este ambalat în conserve.
Dulceața de ghimbir cu lămâie va fi o plăcere să mănânci în zilele de iarnă.
Cu zest
Pentru a face gem cu zestă aveți nevoie:
- 1 kg lamai;
- 700 ml apă.
Procesul de gătit:
- Fructele sunt spălate, decojite, pulpa se taie cubulețe mici și se acoperă cu zahăr într-o cratiță.
- Coaja se taie în fâșii mici. Se toarnă în apă clocotită și se gătește 10 minute.
- Coaja fiartă se adaugă în lămâi, se pune pe foc și se fierbe timp de o jumătate de oră.
Produsul finit poate fi consumat sau ambalat în borcane pregătite.
Cu mere
Dulceața de mere cu fructe galbene diversifică delicatețea obișnuită. Pregătiți-vă pentru gătirea sa:
- mere - 2 kg;
- zahăr - 1 kg;
- lamaie - 2 buc.
Mod de preparare:
- Se prepară un sirop din apă și zahăr. Apa din cratiță trebuie să acopere zahărul granulat.
- Merele, spălate anterior și tăiate în bucăți mici, se adaugă la amestecul finit, se fierb la foc mic până când merele devin transparente.
- Îndepărtați coaja de la lămâie cu o răzătoare fină, tăiați pulpa în felii.
- Adăugați lămâie și tocăniți în tigaie, gătiți 5 minute.
Amestecul rezultat este așezat imediat în borcane și închis cu capace sigilate.
Cu coaja
Va dura ceva mai mult timp pentru a găti gemul cu coaja, dar delicatețea se dovedește incredibil de gustoasă.
Trebuie sa:
- lamaie - 1 kg;
- zahăr - 0,8 kg;
- sare - 1 lingură. lingura.
Proces:
- Fructele citrice se spală și se taie în 4 părți, se umplu cu apă și se adaugă sare. Se lasă 3 zile, se schimbă apa zilnic, dar nu se mai adaugă sare.
- În a 4-a zi, coaja este îndepărtată, introdusă într-un recipient, se adaugă apă și se aduce la fierbere. După aceea, îndepărtează imediat, scurg apa, adaugă apă proaspătă și o pun din nou pe foc. Repetați procedura de trei ori.
- Coaja fără apă este zdrobită cu un blender.
- Pulpa este decojită din filmul alb, tocată fin.
- Combinați toate componentele, adăugați zahărul și gătiți la foc mic timp de 30 de minute.
Dulceața se menține bine într-un loc rece.
Cu date
Pentru a face blocaje pentru date, trebuie să luați:
- 350 g curmale;
- 0,5 buc. lămâie;
- 0,5 linguri. Sahara;
- 1 lingură apă.
A face o astfel de gem este, de asemenea, simplu. Fructele sunt spălate, curmele se curăță, lămâile sunt decojite. Totul este tăiat în bucăți mici. Siropul este preparat din zahăr și apă, la care se adaugă fructe. Gătiti la foc mic până când amestecul devine gros. Tratamentul poate fi lăsat în bucăți sau îl puteți macina cu un blender.
Într-un multicooker
Un aragaz lent vă va permite să faceți gem de lămâie fără a pierde mult timp.
Produse:
- lămâi - 6 buc .;
- zahăr - 1,2 kg;
- zahăr vanilat - 1 lingură
Cum să gătească:
- Lămâile sunt tăiate în semicercuri mici, semințele sunt eliminate.
- Întindeți-l într-un bol multicooker. Turnați 1,2 litri de apă și dați la fiert. Mod multipovar, temperatura - 130 de grade. Gatiti 40 de minute.
- Adăugați zahărul și vanilia, gătiți timp de 1 oră.
Amestecul finit este așezat în borcane și acoperit cu capace.
În cuptorul cu microunde
Pentru a găti o delicioasă în cuptorul cu microunde, pregătiți:
- 0,5 kg lămâi;
- 1,5 stivă. apă;
- 3 stive Sahara.
Lămâile se toacă fin, se introduc într-un bol și se toarnă cu apă. Recipientul este introdus la cuptorul cu microunde timp de 10 minute, amestecul ar trebui să ajungă la fierbere. Adăugați ușor zahăr în recipient și puneți în cuptorul cu microunde încă 8 minute, agitați ocazional. Scoateți produsul din dispozitiv și turnați-l într-un recipient pregătit.
Printr-o mașină de tocat carne
Rețeta pentru a face o astfel de gem este destul de simplă. Vei avea nevoie:
- 400 g lămâi;
- 400 g zahăr;
- 150 g de apă.
Lămâile sunt spălate, tăiate în bucăți mici și rulate printr-o mașină de tocat carne. Se adaugă zahăr și se lasă să stea timp de 6 ore. La amestec se adaugă apă, se fierbe la foc mic timp de câteva ore, amestecând constant. Vasul va deveni treptat mai gros. Delicatetea finită este ambalată în conserve.
Lavanda Lamaie
Acest gem miroase minunat și are un gust bun.
Produse:
- lămâi - 3 buc .;
- zahăr - 0,8 kg;
- lavandă uscată - 1 lingură;
- puțină vanilie;
- apă - 1 stivă.
Fructele galbene se spală și se taie în bucăți mici. Turnați zahărul într-un recipient, lăsați câteva ore. Puneți tigaia pe foc, adăugați vanilia și lavanda și gătiți la foc mare timp de 15 minute. Reduceți temperatura și gătiți timp de o jumătate de oră. Sunt așezate în bănci și puse la loc răcoros.
Stocarea delicioaselor
Este bine să păstrați gem de lămâie în frigider sau în pivniță. Acolo va rămâne în stare bună și nu se va deteriora până iarna. Principalul lucru este să înveliți bine capacele și să vă asigurați că nu se umflă.
