Rețetă pentru a face gem de lingonberry cu pere pentru iarnă
Lingonberry este considerată o plantă destul de utilă, care este adesea folosită în medicină. Frunzele sale și fructele coapte conțin numeroși acizi organici, vitamine și alte componente utile. Cu toate acestea, această plantă este folosită nu numai pentru tratamentul bolilor, ci și pentru a face gem. Unele gospodine sunt angajate în prepararea gemului de lingonberry cu pere.
Caracteristici de gătit
Înainte de a găti gem, trebuie să vă familiarizați cu cum să alegeți lingonberries de înaltă calitate. Pentru a face gem, se selectează fructe de pădure dense și coapte, fără a se deteriora vizibil la suprafață. Acestea nu ar trebui să fie prea moi sau exagerate, deoarece astfel de fructe vor face dulceața prea subțire.
De asemenea, înainte de a alege o rețetă pentru prepararea gemului de lingonberry, trebuie să vă familiarizați cu recomandările de bază pentru prepararea unor astfel de fructe de pădure:
- Toate fructele sunt atent sortate, spălate cu apă și înmuiate. În timpul inspecției, aceștia acordă atenție suprafeței fructelor de pădure, deoarece lingonberry-urile putrede nu sunt potrivite pentru gem.
- Este imposibil să alegeți frunzele dintr-o plantă smulgută, deoarece conțin componente utile. Multe gospodine preferă să gătească fructele de pădure cu ele.
- Atunci când creați feluri de mâncare din lingonberry, este contraindicat să folosiți recipiente din aluminiu. La contactul cu un astfel de material, sucul de lingonberry este umplut cu substanțe toxice periculoase pentru sănătatea umană. Este mai bine să gătiți gemul într-un recipient din oțel inoxidabil. Pentru depozitarea gemului gătit, puteți utiliza recipiente din plastic de calitate alimentară.
Folosind recomandările de mai sus pentru prepararea și utilizarea lingonberries, veți putea găti un gem excelent.
Prepararea ingredientelor
Ingredientul principal este lingonberry și, prin urmare, este necesar să începeți să pregătiți această componentă specială. Boabele mici și mijlocii sunt alese pentru gem, deoarece sunt considerate mai delicioase.
Dacă unele dintre ele sunt puțin zdruncinate, atunci este în regulă.
Principalul lucru este că nu există o înflorire putredă pe suprafața lor, care afectează gustul fructelor.
Pentru dulceață, cele mai bune lingonberry sunt considerate a fi propriile boabe cultivate în cabana lor de vară. Ele diferă de cele cumpărate, cu un gust mai bogat și aspect atractiv. Înainte de utilizare, boabele sunt sortate pentru a le respinge pe cele stricate și spălate cu apă. Plantele spălate sunt apoi revizuite pentru a se asigura că nu au nisip sau murdărie. Pentru a crea gem, este suficient să colectați 2-3 kg de fructe de pădure, ceea ce va face mai multe borcane de jumătate de litru de gem.
După pregătirea lingonberry-urilor, continuați la pere. Se recomandă selectarea fructelor coapte și ferme cu pielea groasă. Fructele de par verzuie nu pot fi adăugate la gem, deoarece acest lucru îl va face fără gust și palid. Selectați doar fructe la fel de coapte, astfel încât să fie gătite în același timp în timpul gătitului.
Toate perele selectate sunt spălate cu apă și cojite. Fructele neacoperite nu trebuie adăugate la gem, astfel încât să nu aibă un gust amar.
Cum se face gem de pere cu lingonberry
După prepararea ingredientelor principale, ar trebui să vă familiarizați cu rețeta de preparare a gemului de lingonberry cu fructe de pere.
În primul rând, toate perele recoltate sunt coapte, după care sunt tăiate în cuburi mici.
Unii preferă să nu le toacă, ci să le toacă într-un blender, astfel încât gemul să fie mai lichid. Perele tocate se pun într-o cratiță și se acoperă cu un kilogram de zahăr.
Lingonberry-urile nu trebuie să fie tocate, deoarece fructele de pădure sunt destul de mici și, de aceea, sunt adesea fierte întregi. Toate boabele gătite sunt turnate într-un recipient pentru pere, acoperite cu un capac și așezate pe o sobă cu gaz. Trebuie să gătiți gemul nu mai mult de 5-10 minute, pentru ca ingredientele să nu-și piardă gustul. Dacă doriți ca dulceața să nu fie gelatinoasă, este mai bine să adăugați puțină apă în recipient și să lăsați amestecul la foc mic pentru încă 5 minute.
Dulceața finită este distribuită în borcane și introdusă la frigider pentru depozitare.
Cât de mult se păstrează o astfel de gem
Perioada de valabilitate a oricărei gemuri depinde de condițiile în care va fi găsită. De exemplu, se poate păstra la frigider aproximativ doi ani, la o temperatură de 10 grade Celsius. Nu este recomandat să-l introduceți în congelator, deoarece reduce durata de valabilitate la șapte luni.
Concluzie
Dulceața de pere cu lingonberry este populară în rândul gospodinelor. Pentru a face singur o astfel de gem, trebuie să vă familiarizați în prealabil cu rețetele pentru prepararea acesteia.
