9 rețete cu instrucțiuni pas cu pas pentru gem de zmeură de cinci minute pentru iarnă
Fiecare gospodină încearcă să facă gemul nu numai gustos, ci aducând beneficii maxime. Datorită distrugerii unor vitamine din cauza expunerii la temperaturi ridicate, este foarte important să se reducă timpul de gătit al zmeurii. Cea mai bună cale de a ieși din situație este să faceți un gem de zmeură de cinci minute pentru iarnă. Sub acest nume, am combinat mai multe rețete care fac posibilă prepararea unui desert fără un clocot lung.
Caracteristici de gătit gem de zmeură "Pyatiminutka" pentru iarnă
Dacă cunoașteți aceste caracteristici, atunci chiar gazda care o va găti pentru prima dată va face față unei astfel de slujbe. Este important să nu supraexpuneți fructele de pădure pe foc, astfel încât delicatețea să nu se dovedească a fi uscată.
Selectarea principalelor ingrediente
Datorită faptului că această boabă se strică foarte repede, o delicatesă din ea trebuie pregătită în aceeași zi cu recolta.
Pentru a spăla fructele de pădure, trebuie să puneți apă într-o cratiță mai mare și să le clătiți ușor. Dar nu fac întotdeauna acest lucru, deoarece zmeura este foarte fragedă și poate fi deteriorată.
Tulpinile pot fi îndepărtate numai după ce boabele au fost spălate și uscate, presărate pe o cârpă.
Într-o zi în care plouă, nu trebuie să alegeți zmeură: vor fi apoase și nu prea dulci.
Reguli de pregătire a vesela
Vesela din aluminiu nu este potrivită pentru gătirea unei astfel de delicatese.
Pentru a păstra dulceața cât mai mult timp, trebuie să o turnați în borcane sterilizate și să o rulați cu capace din metal fiert. Polietilena este potrivită numai pentru depozitare la frigider.
Cum să gătești gem de zmeură Pyatiminutka?
Dulceața de 5 minute este făcută din fructe de pădure nedeformate.
Și-a luat numele datorită faptului că este pregătit un astfel de timp: boabele trebuie fierte la foc mic de două sau trei ori timp de cinci minute.
Dacă există zmeură în zmeură, trebuie să puneți boabele în apă, la care s-a adăugat sare, timp de câteva minute. Bug-urile vor pluti, apoi boabele trebuie clătite cu grijă cu apă simplă.
Nu se recomandă agitarea, astfel încât să nu fie deteriorate.
Reteta clasica
1,75 litri de gem vor necesita un kilogram de boabe și zahăr granulat.
Instrucțiunile de gătire pas cu pas sunt următoarele:
- Turnați 0,5 kg de zahăr într-un bol de email, zmeură deasupra și zahăr din nou. Puneți la rece șase ore.
- Puneți un bol cu fructe de pădure pe foc mic, așteptați să clocotească și să se fierbe timp de 5 minute, îndepărtând spuma.
- Așteptați până când gemul rezultat s-a răcit, aduceți-l din nou la fierbere și așteptați 5 minute.
- Pregătiți recipientele și capacele. Turnați dulceața în recipiente și plută. Puneți-l într-un subsol rece. Dulceața va deveni mai groasă în timp.
Din zmeură, unsă cu zahăr
Pentru 1,75 litri, veți avea nevoie de un kilogram de boabe și zahăr granulat.
Mod de preparare:
- Se spală boabele și se lasă să se usuce.
- Turnați fructele de pădure într-un bol în straturi, acoperindu-le cu zahăr.
- Mash-le cu o râșniță de cartofi pentru a le mușca. După o oră și jumătate, pune un bol pe aragaz, fierbe, din acest moment gătește 5 minute.
- Împachetați conservele, se rostogolesc.
Din fructe de pădure întregi
Aceasta este o opțiune excelentă pentru păstrarea boabelor intacte. Este necesar să gătiți în sirop cu adăugarea unei cantități mici de apă.
Necesar:
- un kilogram de boabe și zahăr granulat;
- pahar cu apa.
O delicatesă este pregătită astfel:
- În primul rând, siropul este gătit din apă și zahăr. Este necesar să se încălzească încet, amestecând cât mai des posibil, până când toate cristalele dispar. Siropul va fi foarte gros.
- Fructele de padure se pun in sirop, bazinul se pune pe foc, se agita continutul cu o spatula de lemn sau se deruleaza bazinul astfel incat toate boabele sa se ineca.
- Când fierbe, gătiți la foc mic timp de 5 minute. Îndepărtați spuma.
- Toarnă delicatesa pregătită în borcane, închide și răcește.
Folosind sirop de apă și zahăr
Vei avea nevoie:
- un kilogram de boabe și zahăr granulat;
- 1 pahar cu apă.
Proces:
- După clătire, turnați fructele de pădure într-un colector - acest lucru va scurge apa.
- Toarna apa intr-o cratita si adauga zaharul. Se fierbe siropul la foc mic, amestecând ocazional.
- Se toarnă zmeura în sirop și se amestecă încet cu o lingură tăiată.
- A fierbe. Când apare spumă, îndepărtați-o.
- Dulceața este pregătită doar 5 minute. Dar pentru a-l menține mai bine, puteți crește acest timp la 10.
- Se toarnă în borcane și se rostogolește.
Fără gătit
Nu trebuie să rostogoliți acest blocaj. Este permis să fie păstrat în congelator.
Veți avea nevoie de un kilogram de boabe și zahăr granulat.
O puteți pregăti astfel:
- Se pregătesc boabe. Turnați zahărul într-o cratiță 1: 1. Se amestecă folosind o lingură sau o spatulă.
- Se macină zmeura folosind un blender sau o râșniță de cartofi.
- Puneți deoparte două ore.
- Sterilizați băncile. Toarnă gem acolo. Închideți cu capacele capronului. Păstrați la frigider sau congelator.
Cu gelatină
În ciuda prezenței pectinei naturale în fructe de pădure, se va obține un tratament mai gros datorită adăugării de gelatină.
Produse obligatorii:
- un kilogram de boabe;
- 800 g zahăr;
- 2 linguri mari de gelatină.
Jeleul gros se prepară astfel:
- Fructele de padure sunt preparate, acoperite cu zahăr. Agită vasul. Se lasă 2-3 ore.
- Imediat ce zmeura a scos sucul, așezați oala pe aragaz.
- Se aduce la fierbere la foc mic. Imediat ce apar primele „gurgle”, opriți căldura.
- Gatiti in trei abordari, impiedicand delicatetea sa fiarba prea mult. Înainte de a treia, ultima, de gătit, înmuiați gelatina într-o treime dintr-un pahar cu apă caldă. Când gemul fierbe, toarnă gelatina umflată și amestecă ușor totul.
- Se toarnă fierbinte în borcane. După răcire, transferați în dulap pentru depozitare.
Cu busuioc
Această delicatesă este un duet foarte armonios de zmeură strălucitoare și busuioc inteligent. Pentru două kilograme de boabe, aveți nevoie de o grămadă de plante.
Proces de lucru:
- Se scufundă boabele în apă rece, apoi într-un colector pentru a se scurge.
- Puneți zmeura într-o cratiță sau bazin, presărați cu zahăr. Agitați vasele astfel încât boabele să fie acoperite uniform cu cristale dulci. Așteptați trei până la patru ore până se dizolvă zahărul.
- Pune cratița la foc mic pentru a face dulceața. Pentru a împiedica boabele să se frământe, este mai bine să nu le agitați, ci doar să agitați vasele.
- În acest moment, clătiți busuiocul.După ce spuma se oprește din formare, aruncați frunzele în gemul care fierbe.
- Gătiti până când zmeura nu mai plutește, răspândindu-se uniform în sirop. Este ușor să verificați dulceața dacă este pregătită: dacă picătură nu s-a răspândit pe farfurie, totul este în ordine.
- Distribuie la bănci și rulează.
Cu suc de portocale
Pentru a obține un tratament neobișnuit, veți avea nevoie de:
- un kilogram de boabe și zahăr;
- două portocale mai mari.
Pregătit în următoarea secvență:
- Clătiți zmeura, îndepărtați excesul, puneți într-un bol.
- Spălați portocalele, tăiate în bucăți mici cu coaja. Adăugați la zmeură. Se presară cu zahăr și așteptați scurgerea sucului.
- Se amestecă ușor conținutul bazinului pe foc și se dă la fierbere.
- Îndepărtați spuma și gătiți gemul un sfert de oră.
- Se toarnă în borcane și se comandă.
Într-un multicooker
Datorită gătitului rapid, aproape toate vitaminele vor fi păstrate. În plus, multicookerul va scurta timpul de gătit și va simplifica procesul în sine.
Ingrediente necesare - 0,5 kg fiecare de zmeură și zahăr.
Dulceața este pregătită astfel:
- Zmeura pură se presară cu zahăr. Bazinul trebuie agitat astfel încât zahărul să acopere toate fructele și să aștepți să apară sucul.
- Turnați sucul în vasul multicooker. Setați modul „Supa” timp de 10-12 minute pentru a îngroșa sucul.
- Deschideți capacul, adăugați fructe de pădure acolo. Din momentul fierberii, gătiți timp de cinci minute.
- Umpleți borcanele sterilizate cu gem și umpleți-le cu capace metalice. Acoperiți cu un prosop cald.
Cum și cât puteți depozita?
Surse diferite pot găsi răspunsuri complet diferite la această întrebare. Dar, în medie, un astfel de gem poate sta în borcane timp de 2-3 ani la subsol. Temperatura ideală pentru depozitarea acesteia este de + 10-15 grade peste zero.
Dacă macinați zmeura cu zahăr 1: 2, atunci vor sta la frigider aproximativ un an.
