O rețetă simplă pentru gem de prune și mere pentru iarnă
Vara nu este doar un moment de relaxare plăcută pe litoral sau în mediul rural, ci și un sezon de recoltare. Fiecare gospodină bună încearcă să păstreze o bucată de căldură și soare în conservare, iar prepararea gemurilor din prune și mere este considerată o bună tradiție - tocmai această delicatesă vă va aminti de anotimpul cald în zilele înghețate.
Caracteristici pentru a face gem de prune
Combinația de mere acre și prune suculente în gem este bine cunoscută gospodinelor, deoarece aproape toată lumea pregătește acest gol folosind rețete diferite. Există o mulțime de particularități și secrete ale gătitului, iar una dintre ele - depinde mult de materiile prime utilizate în conservare.
Merele sunt cel mai bine folosite acru, dar complet coapte. Dacă fructele sunt prea tari, va trebui să le tăiați în mai multe bucăți mici. Este recomandat să luați prune suculente și mari - dacă este necesar, tocați-le în pană.
Este mai bine să gătiți conservarea într-un vas emailat, dacă în casă nu există tigăi de dimensiuni potrivite, luați un recipient de cupru pentru gătit.
Prepararea ingredientelor principale
Primul lucru de făcut este să pregătiți merele. Clătiți-le mai întâi, curățați-le, îndepărtați toate găurile de vierme, degradând sau uscând zonele. Asigurați-vă că îndepărtați miezul și apoi tăiați în sferturi. Dacă fructele sunt mici, se recomandă utilizarea jumătăților la gătit.
Clătiți golile, verificați dacă există zone deteriorate, dacă există semne de degradare sau pete uscate, îndepărtați-le cu un cuțit ascuțit. Tăiați fructele în jumătăți, îndepărtați semințele. Apoi urmați rețetele - tăiați în felii mai mici sau lăsați așa.
Moduri de a face gem de mere cu prune
Există mai multe opțiuni pentru a face o bucată aromată de prune și mere. Cel mai simplu mod este să combinați pur și simplu fructele cu zahărul și să gătiți până când sunt fragede. Există, de asemenea, rețete mai complexe - cu adăugarea de componente suplimentare.
Dacă nu există suficient timp pentru gătit, puteți folosi ajutorul unui multicooker, care va face cea mai mare parte a lucrului. Dulceața din ea se dovedește a nu fi mai rea decât într-un bazin de cupru sau o cratiță de email.
Reteta simpla
Cea mai simplă conservare nu înseamnă că are un gust inferior rețetelor rafinate. Aroma și gustul gemului vor satisface nevoile celui mai fastidios gourmet.
Mod de preparare:
- Trimiteți merele feliate (700 g) în recipientul în care va fi pregătită conservarea, acoperite cu zahăr (350 g).
- Puneți felii de prune (600 g) deasupra zahărului, turnați 400 g de zahăr peste fruct.
- Se lasă timp de 3 ore, nu mai este necesară amestecarea.
- Gătiți masa, amestecând, timp de o jumătate de oră, asigurați-vă că îndepărtați spuma.
Împărțiți conservarea în borcane, sigilați, verificați etanșeitatea.
Într-un multicooker
Un multicooker va ajuta la reducerea timpului și la pregătirea unei conservări parfumate. Există multe opțiuni pentru pregătirea unui semifabricat, dar rețeta este cea mai des folosită:
- Puneți 500 g mere și prune într-un bol multicooker.
- Se adaugă zahărul (850 g), se agită bolul, se lasă 2 ore.
- Porniți modul „Stingere” timp de o jumătate de oră.
Trimiteți conservarea finalizată în borcane sterilizate și sigilați-o. Înfășurați borcanele până se răcesc complet.
Scorţişoară
Dulceața de fructe cu adaos de scorțișoară este cel mai des folosită în produsele coapte - plăcintele dobândesc o aromă și un gust deosebit.
Mod de preparare:
- Se toarnă apă (200 ml) într-un recipient de gătit, se pun particule de mere (1 kg) și se scurg (1 kg).
- Acoperiți fructele cu zahăr (1,2 kg), lăsați o oră.
- Pune recipientul pe foc, fierbe timp de o jumătate de oră, îndepărtează.
- A doua zi, continuă fierberea, gătește, amestecând des, timp de 30 de minute. Încercați dulceața - dacă există puțin zahăr, adăugați puțin.
- Cu 3-6 minute înainte de sfârșitul gătitului, puneți scorțișoară (10 g) în masă.
Turnați masa în recipiente de sticlă, rostogoliți, întoarceți capacul în jos pentru a se răci.
Important! Scorțișoara poate provoca deteriorarea piesei de prelucrat, de aceea este recomandat să o joci în condiții de siguranță și sterilizare - un sfert de oră este suficient pentru cutii de 0,5 ml.
Reteta "Cinci minute"
De asemenea, puteți găti gem după receta populară dintre gospodine „Pyatiminutka”, care este folosită pentru diferite fructe.
Mod de preparare:
- Se amestecă împreună 500 g de prune și mere.
- Acoperiți masa cu zahăr (1 kg).
- Trimite recipientul la foc, gătește 5 minute.
- Scoateți amestecul, lăsați să se răcească complet.
- Se pune din nou pe foc, se fierbe din nou 5 minute.
- Repetați procesul de 4 ori, apoi gătiți până la licitație (cel puțin o jumătate de oră).
Pentru a face ambalaj în conserve, a pluta.
Depozitarea produsului finit
Păstrarea blocajelor pentru iarnă fără pierderi va funcționa numai dacă este păstrată corect. Este important să trimiteți conservarea imediat după răcire într-un subsol sau o pivniță rece. Dacă există puține semifabricate, se recomandă păstrarea unui frigider.
Chiar dacă depozitarea semifabricatelor se realizează conform tuturor regulilor, este imperios necesar să se verifice în mod regulat dacă blocajul a început să se deterioreze. Acest lucru se întâmplă adesea cu o gătire necorespunzătoare.
Dacă nu puteți salva conservarea fierbând din nou, aruncați-o imediat.
Combinația de mere și prune este un preparat tradițional, fără de care este dificil de imaginat rafturile din subsol. Există o mulțime de caracteristici de gătit și rețete interesante, principalul lucru este să respectați toate cerințele și regulile. Rezultatele muncii dureroase sunt o delicatesă apetisantă care poate fi servită în condiții de siguranță la masă ca un desert aromat.
