TOP 7 rețete pentru a face gem de pere și mere pentru iarnă

Dulceata de mere si pere este gustoasa si sanatoasa. Acest produs conține multe vitamine, acizi și alte substanțe utile. Poate fi consumat chiar și cu o dietă strictă. Trebuie doar să faceți gem cu mai puțin zahăr pentru a-l utiliza fără să vă faceți griji pentru cifră. Desertul este util copiilor și persoanelor cu diabet. Fiecare gospodină trebuie să fie conștientă de nuanțele de a face gem de pere și mere.

Caracteristici pentru a face gem de mere și pere pentru iarnă

Pentru a face un sortiment delicios, trebuie să aveți în vedere următoarele sfaturi:

1. Bucățile de fructe trebuie să fie înmuiate în apă rece sărată și păstrate timp de 1 oră. Acest lucru va proteja fructele de oxidare și rumenire.
2. Pentru a preveni fierberea fructelor, înainte de aceasta, trebuie păstrate într-o soluție de sodă de copt (2%) timp de aproximativ 5 minute.
3. Este important să se respecte proporția de fructe și zahăr. Dar, dacă doriți, este permisă adăugarea de scorțișoară, fructe citrice, cuișoare.

Pentru prepararea gemului, fructele trebuie tăiate în felii egale. Respectarea acestor reguli va crea un desert delicios și sănătos.

Cum să alegi și să prepari fructele?

Avem nevoie de fructe puternice și dense. Din pere, este mai bine să alegeți soiul Forest Beauty sau Favoritul Klappa. Acestea sunt fructe mari și suculente, cu o piele subțire. Merele trebuie să fie ușor acrișoare. Soiul Zolotaya Kitayka, Antonovka este potrivit. Utilizarea perelor este posibilă.

Fructele trebuie spălate complet, găurile de vierme și zonele deteriorate trebuie eliminate. Apoi pielea este îndepărtată. Cocteilele, semințele și recipientele trebuie îndepărtate. Fructele trebuie tăiate în bucăți sau pene de dimensiuni egale.

Reguli de pregătire a containerelor

Borcanele mici (0,5 și 1 sau 0,7 l) sunt mai potrivite pentru gem. Containerele trebuie inspectate pentru calitate. Este important să fie lipsiți de defecte.

Conservele selectate trebuie spălate cu apă caldă și sifon. Detergentul pentru vase este de asemenea potrivit. Apoi recipientele sunt clătite sub apă curentă. Trebuie sterilizate introducându-le într-un cuptor încins timp de 5 minute.

Clătiți bine capacele cu apă caldă și bicarbonat. Apoi ar trebui să fie sterilizate. Pentru aceasta, o grilă metalică este instalată într-o tigaie lată. Ar trebui să fie plasat într-un strat al capacului. Apoi se toarnă apă și totul se fierbe câteva minute.

Înainte de aceasta, trebuie să îndepărtați benzile de cauciuc, deoarece acestea sunt deformate de apa clocotită.

Cum să gătești gem de mere și pere acasă?

Există multe rețete pentru acest sortiment. Pe lângă componentele principale, pot fi necesare și altele. Timpurile de gătit variază și ele.

Reteta traditionala

Pregătiți-vă în avans:

• mere - 1 kg;

• pere - 1 kg;
• zahăr granulat - 1,5 kg.

Aruncă o privire de asemenea

TOP 3 rețete pentru a face gem dulce de mere pentru iarnă

Fructele trebuie spălate, tăiate în pană, iar miezul și semințele eliminate. Fructele se pun într-o cratiță în următoarea ordine: mere, apoi zahăr granulat, apoi pere și zahăr din nou.

Recipientul este pus la foc lent și încălzit la 80 de grade. Opriți gazul, acoperiți tigaia cu un capac și lăsați 10 ore. Apoi gazul este pornit din nou, gemul este adus la fierbere.

Desertul este acoperit și lăsat timp de 10 ore. Și acest lucru se face încă de 2 ori. După aceea, dulceața este așezată în borcane sterilizate și rulată. Recipientele sunt întoarse și învelite într-un prosop.

Din mere și pere, felii transparente

Aceste fructe pot fi folosite pentru a face un gem minunat de chihlimbar. Trebuie să pregătiți:

• pere - 450 g;

• mere - 550 g;
• apă - 100 ml;
• zahăr - 500 g

Fructele trebuie tăiate în bucăți. Fructele se acoperă cu zahăr și se lasă câteva ore. Apa se adaugă puțin mai târziu. Amestecul trebuie pus într-o cratiță, pus pe foc. După fierbere, flacăra este redusă la minimum. Scoateți spuma.

Dulceata durează 40 de minute pentru a găti. În acest timp, bucățile de fructe devin ușor transparente. Apoi puteți închide dulceața pregătită în borcane.

Într-un multicooker

Gătirea unui astfel de desert nu este dificilă, trebuie doar să urmezi secvența de lucru. Pentru aceasta, pregătește:

• pere - 1 kg;

• mere - 1 kg;
• zahăr granulat - 2 kg;
• mentă - 4 ramuri;
• acid citric - 1 lingură.

Fructele trebuie tăiate în cuburi sau felii, apoi introduse într-un bol multicooker, presărat cu zahăr. Recipientul este lăsat peste noapte la frigider.

Dimineața, vasul este pus în funcțiune, modul „Încovoiere” este setat. Ar trebui să îndepărtați spuma după fierbere și fierbeți desertul timp de 1,5 ore. Se agită periodic. Se adaugă acid citric cu 30 de minute înainte de gătit. Timp de 10 minute, se pune menta deasupra, iar înainte de închidere se îndepărtează în borcane.

Cu lămâie

Deserturile pot fi făcute din aceste fructe cu adaos de lămâie. Pregătirea necesară:

• mere - 1 kg;

• pere - 1 kg;
• lămâie - 1 buc .;
• zahăr granulat - 1,8 kg.

Tăiați merele și perele în pană. Lamaia poate fi folosita cu sau fara coaja. Se spală și se taie în felii mici. Toate fructele se amestecă cu zahărul și se lasă 2-3 ore.

Aruncă o privire de asemenea

O rețetă simplă pentru a face gem de afine pentru iarnă

Mâncarea este pusă în oală. Trebuie să gătiți 15-20 de minute după fierbere. Dulceata se agită periodic. Dacă există puțin suc de fructe, adăugați 50-100 ml apă. Desertul se lasă la infuzat timp de 6-8 ore, apoi se fierbe 20 de minute. Dulceața poate fi închisă în borcane.

Cu portocaliu

Odată cu adăugarea acestui citric, se va dovedi un desert minunat. Vei avea nevoie:

• portocale - 700 g;

• pere - 1,5 kg;
• mere - 1,5 kg;
• zahăr - 3 kg;
• apă - 500 ml.

Citricele sunt tratate cu apă clocotită, răcite în apă rece, tăiate în felii. Apoi se toarnă 1 kg de zahăr granulat și se lasă. Perele și merele sunt tăiate în bucăți. Siropul este preparat din zahăr și apă, care se adaugă fructelor. După ce apare sucul, se pun pe aragaz și se fierb timp de o jumătate de oră.

După reducerea lichidului cu cel puțin jumătate, se adaugă portocale. Dulceața este gătită timp de 20 de minute, după care se pune în borcane pregătite.

Cu prune

Odată cu adăugarea acestei fructe de pădure, se obține un gem la fel de gustos. A pregati:

• pere - 3,3 kg;

• prune - 1,5 kg;
• zahăr granulat - 2,5 kg;
• apă - 2 pahare.

Semințele sunt eliminate din prune, apoi sunt acoperite cu jumătate din zahăr. Tăiați perele în bucăți, turnați siropul din apă și zahărul rămas. După 3 ore, puteți continua să gătiți.

Desertul se fierbe 20 de minute și apoi se adaugă prunele. Totul se fierbe 10 minute. După răcire, masa se fierbe din nou timp de 20 de minute. Dulceața poate fi pusă în bănci.

În greacă

Toate beneficiile fructelor vor fi păstrate dacă faceți o dulceata minunată conform acestei rețete. Trebuie să pregătiți:

• pere - 1 kg;

• zahăr granulat - 500 g;
• suc de lămâie - din jumătate din fructe;
• mere - 2 buc .;
• scortisoara - dupa gust;
• apă - ½ cană.

Tăiați perele în bucăți, turnați peste apă și sucul de lămâie. Gatiti-le pana se inmoaie. Apoi se adaugă zahărul, merele ras și scorțișoara. Se fierbe până se dizolvă zahărul și se topesc perele. Amestecați ocazional. Astfel se finalizează pregătirea gemului.

Cum se păstrează corect produsul finit?

Dulceața poate fi lăsată la temperaturi de până la +15 grade.

Este mai bine să-l lăsați în interior, în afara soarelui direct și a umidității ridicate. Un subsol întunecat este minunat.

Dacă aceste reguli sunt respectate, deserturile sunt păstrate până la 3 ani. În acest timp, în gem se păstrează vitamine valoroase. Dacă produsul este păstrat mai mult, nu va beneficia de el.