5 rețete delicioase pentru prepararea gemului de fructe congelate pentru iarnă
Adesea, gospodinele nu au timp să gătească gemul la timp, motivele pot fi diferite. Aceasta este lipsa de timp, efort, ingrediente și deseori dorință. Există însă rețete care vă permit să preparați cu ușurință gem din diferite fructe proaspete congelate în orice moment al anului. Mai mult, are același gust ca și preparat din fructe proaspăt culese.
Pot face dulceață de fructe congelate?
O astfel de gem nu este posibilă, dar este necesară și pentru a găti! Acest proces nu va provoca nicio dificultate nici pentru gospodine tinere, fără experiență. Un mare plus al unei astfel de gemuri este faptul că nu se leagă în mod specific de o anumită perioadă - anotimpul fructelor. Nu toată lumea reușește, din diverse circumstanțe, să fi colectat sau cumpărat suficiente fructe de pădure, să rezerve timpul pentru sterilizarea conservelor și pentru a face gem.
Mai mult, este mai bine să cumpărați fructe de pădure chiar în momentul în care prețul pentru ele nu mușcă și este destul de acceptabil. Prin urmare, mulți pur și simplu îi îngheață pentru iarnă, apoi, în orice moment, scot și gătesc aceeași gem gustoasă și aromată, ca și din fructe proaspete.
Pregătirea recipientelor și a ingredientelor
Înainte de gătit, se dezghețează fructe de pădure (căpșuni, cireșe, coacăze, zmeură și altele). Se scot seara din congelator și se lasă până dimineața, deci este mai convenabil. Dar dacă sunteți prea nerăbdător sau din cauza circumstanțelor, trebuie să pregătiți rapid dulceața, atunci fructele sunt dezghețate prin imersarea pungii în apă caldă.
O tehnică eficientă ar fi utilizarea modului de dezghețare a cuptorului cu microunde. Borcanele sunt sterilizate folosind temperaturi ridicate înainte de rularea blocajului. Acesta este atât aburire, cât și prăjire în cuptor sau cuptor cu microunde.
Cum să gătești gem congelat de boabe?
Adăugarea de condimente, cum ar fi cardamomul sau scorțișoara, va adăuga zest gustul gemului. Dar nu sunt ingredientele principale.
Componentele de bază, de care nu puteți face fără, sunt desigur fructele de pădure și zahărul. Este posibil să adăugați atât citrice, cât și alte fructe.
În ceea ce privește timpul, gătitul durează de obicei de la o jumătate de oră la o oră, în funcție de tipul de fructe de pădure, de rețetă și de densitatea produsului pe care doriți să îl obțineți.
Reteta de zmeura
Această gem nu diferă prin gust sau aromă de cea obținută din fructele de sezon, de vară și de toamnă. Dar are un plus mare - în orice moment al anului, prin deschiderea congelatorului și scoaterea fructelor înghețate, puteți face ușor gem bogat, gustos și proaspăt.
ingrediente:
- zmeură congelată - 1 kilogram;
- zahăr - 1,4 kilograme.
Procesul de gătit: în primul rând, zmeura este dezghețată - seara sunt scoase din congelator și lăsate până dimineața la temperatura camerei. Apoi, boabele se presară cu zahăr și se amestecă bine, apoi se lasă la infuzat încă 1 oră. Apoi puneți vasul cu piesa de prelucrat pe aragaz, porniți la foc mic și dați la fiert.
Acum, timp de 20 de minute, în timp ce gemul se gătește, se agită și se descuamă constant. Mai mult, densitatea este reglată prin prelungirea timpului de gătire la 30 de minute sau prin adăugarea de gelatină. Apoi, dulceața se va dovedi a fi deosebit de neobișnuită și va surprinde pe toți cei care o încearcă.
căpșună
În ciuda faptului că se folosesc căpșuni congelate, gemul este gustos și foarte aromat. Adăugarea de suc de lămâie sporește aroma, luminează culoarea și extinde, de asemenea, durata de valabilitate. Pentru gătit, aveți nevoie de următoarele ingrediente:
- căpșuni - 1 kilogram;
- zahăr - 600 grame;
- o jumătate de lămâie medie.
Din fructe de pădure
În mod convenabil, un astfel de sortiment înghețat este ușor de cumpărat în orice magazin mare dacă nu există nicio modalitate de a alege fructe de pădure sălbatice. După decongelare, acestea sunt defilate într-o mașină de tocat carne, folosind un blender sau o sită. O astfel de delicatesă este pregătită timp de 30-40 de minute. Pentru a face acest lucru, luați 1 kilogram de boabe sălbatice și 1 kilogram de zahăr.
Cireșe congelate
Ca urmare a gătitului, conform acestei rețete, dulceața de cireșe congelate iese parfumată, cu un gust plăcut dulce și amabilitate piquantă, fără astringență.
Este folosit ca desert independent, adăugat la ceai sau folosit ca umplutură pentru coacere.
Pentru 1 kilogram de cireșe congelate, luați 1 kilogram de zahăr, precum și 1/3 linguriță de scorțișoară și vanilie. Interesant este că, conform acestei rețete, gemul este preparat atât cu vișine întregi, cu semințe, cât și fără ele.
stafidă
O opțiune excelentă pentru iubitorii de dulceață delicioasă, aromată, care păstrează cea mai mare parte a vitaminelor și nutrienților conținute în fructele de coacăz proaspăt. Timpul de gătit este de 40-50 minute. Luați 1 kilogram de boabe congelate și 1 kilogram de zahăr. Dacă doriți, adăugați citrice - zestă și suc de portocale sau lămâi. Conform rețetei, alte fructe de padure sunt, de asemenea, introduse pentru a obține o gamă bogată de arome.
Reguli de păstrare a pieselor
Dulceața se păstrează la temperaturi de până la +10 C grade până la 2 ani. Sunt adecvate pivnițele, beciurile sau frigiderele. Într-o cămară de casă, la temperatura camerei, acestea sunt păstrate nu mai mult de un an. La păstrarea gemului obținut din semințe cu semințe, perioada de valabilitate este de 7-8 luni.
Mulțumesc pentru rețete. A fost foarte util pentru că sunt foarte multe fructe de pădure, este puțin timp și aveți nevoie de mult timp pentru weekend în țară. Acum îngheț o parte din ea timp de un an și în timpul liber fac gem după rețetele tale.
O zi buna!
Vă mulțumim foarte mult pentru feedback-ul dvs. bun, suntem întotdeauna fericiți să vă ajutăm!
Dacă aveți întrebări, scrieți, suntem întotdeauna în legătură.