Reteta pas cu pas pentru prepararea gemului de piersici si prunelor pentru iarna

Dulceata din piersici aromatice și prune păstrează pe deplin atât substanțele benefice conținute în fructe, cât și gusturile fructelor naturale. Chiar și o gazdă novice se poate ocupa de rețeta acestui blank. Principalul lucru este să nu vă fie frică de experimente și să încercați gusturi noi, creând diverse opțiuni pentru gemuri asortate. Și atunci preparatul aromat de casă nu va lăsa pe nimeni indiferent.

Caracteristici pentru a face gem de prune și piersici pentru iarnă

Multe gospodine au o atitudine negativă față de dulciurile cumpărate din magazin, care conțin diverse arome și conservanți. Prin urmare, încearcă să diversifice dieta cu dulciuri de casă sub formă de gem, combinând tot felul de fructe în ea.

Secretele realizării unui preparat dulce pentru iarnă, ceea ce va avea ca rezultat un desert uimitor:

1. Nu este necesar să eliberați piersicile de pe piele, deoarece conține multe substanțe utile. În plus, împiedică fructele să-și piardă forma.
2. Pielea de prune este acoperită cu o acoperire ceroasă. Pentru a scăpa de ea, turnați fructele de prune într-un colizor după spălare cu apă rece și scufundați-le în apă caldă la 80 de grade timp de 2 minute.
3. Gustul final este influențat de spumă, care trebuie îndepărtată în timpul procesului de gătit.
4. Pentru ca piesa de prelucrat să fie groasă și saturată, se recomandă adăugarea unui îngroșător.
5. Este important să mențineți sterilitatea în proces, pentru a nu strica produsul.

În fiecare an, făcând gem din piersici și prune, fiecare gospodină își deduce propriile reguli și subtilități ale delicateselor de gătit.

Produse necesare pentru rețetă

Această rețetă pentru dulceață de prune și piersici se remarcă prin originalitate și caracteristici gustative excelente, deoarece fructele merg bine unele cu altele.

Aruncă o privire de asemenea

Rețetă pas cu pas pentru prepararea cireșelor în jeleu cu gelatină pentru iarnă

Ingrediente obligatorii:

• 1 kg de prune;
• 0,5 kg de piersici;
• 1 kg zahar;
• 100 ml apă;
• 20 g îngroșător de gem.

Sfat! Pentru a împiedica fructele să fie digerate și să rămână intacte, se recomandă adăugarea unui îngroșător, care poate servi drept pectină.

Selectarea și prepararea ingredientelor

Prunele și piersicile trebuie să fie coapte dense și medii. Pentru gem, este mai bine să luați fructe în care semințele sunt bine separate. Fructele trebuie să fie lipsite de deteriorarea vizibilă și procesele de descompunere, cu un miros plăcut.

Înainte de a găti, trebuie să pregătiți în mod corespunzător ingredientele principale, clătind bine cu apă curgătoare rece, dacă este necesar, decojind și tăind în bucăți mici.

Cum să pregătești recipientele corect?

Atunci când alegeți ustensile și ustensile pentru gătit, trebuie să acordați preferință containerelor din smalț și oțel inoxidabil. Este strict interzisă utilizarea de vase de aluminiu, cupru și fier pentru a evita oxidarea. Este mai bine să folosiți o lingură de lemn sau o spatulă pentru a agita dulceața.

Piesa de prelucrat se poate deteriora dacă recipientul a fost prost spălat și nu a fost uscat, prin urmare, borcanele în care vor fi depozitate gemul de piersici și prunele pentru iarnă trebuie sterilizate fără a eșua.

Cum se prepară gemul de piersici și prune acasă?

Algoritmul acțiunilor în conformitate cu rețeta:

1. Clătiți pruna, uscați-o, îndepărtați cozile și, împărțind-o în două părți, îndepărtați osul.
2. Faceți sirop de zahăr combinând apă și zahăr și fierbeți, amestecând constant. Se toarnă pruna cu sirop fierbinte, se amestecă și se dă deoparte până se răcește complet.
3. Aduceți masa de prune la fierbere, îndepărtând spuma, apoi lăsați la foc mic încă 5 minute. Puneți deoparte să se răcească și apoi fierbeți din nou amestecul de fructe timp de 5 minute.
4. Clătiți piersicul și îndepărtați semințele, împărțind în patru părți. Coaja nu trebuie scoasă din fructe.
5. Aduceți prunul la fiert pentru a treia oară și adăugați piersica pregătită și îngroșătorul de gem. Păstrați compoziția timp de 5 minute, îndepărtând constant spuma.
6. Se toarnă gem fierbinte în borcane, se plutește cu un capac, se întoarce și se înfășoară cu o pătură caldă până se răcește.

Aruncă o privire de asemenea

Rețetă pentru a face gem de banane și portocale pentru iarnă

Dulceața de piersică cu prune este o modalitate simplă și obișnuită de a păstra fructele. Desertul pentru iarnă conform acestei rețete este renumit nu numai pentru gustul și aroma rafinate, ci și pentru utilitatea sa deosebită. Îl poți folosi ca fel de mâncare independent, îl poți folosi la fabricarea diverselor feluri de mâncare dulci, adăugându-l în plăcinte, produse de patiserie, prăjituri sandwich sau pur și simplu răspândind-o pe o bucată de pâine și mâncând cu ceai.

Cum se păstrează produsul finit?

Trebuie să păstrați dulceața de prune și piersici într-o cameră uscată și întunecată, cu o temperatură de 12-17 grade. Se recomandă trimiterea piesei în pivniță, subsol. În apartament, puteți să-l scoateți în loggie, să puneți borcanele în cămară sau în frigider, dar păstrați-l astfel cel mult 1 an.

Dulceața de prune-piersică poate dura mai mult și își păstrează tot gustul și aroma, dar numai dacă sunt îndeplinite toate condițiile de depozitare.

După deschiderea conservei, se recomandă consumarea dulceaței în termen de 1 lună.