O rețetă simplă pentru gem de căpșuni „de cinci minute” pentru iarnă
De la sfârșitul lunii iunie, rezidenții de vară și proprietarii zonelor suburbane au un sezon cald. Coacăze, zmeură, căpșuni, coacăze se coacă. Din fructe de pădure trebuie să ai timp să pregătești sucuri, gemuri, compoturi. Căpșunile satura corpul cu oligoelemente și vitamine, normalizează metabolismul, reduc tensiunea arterială, au un efect benefic asupra muncii inimii și fac față depresiei. Dacă vă pregătiți pentru „cinci minute” de iarnă - gem de căpșuni, toate proprietățile benefice ale fructelor de pădure se păstrează cel puțin până în primăvara viitoare. Folosind o astfel de delicatesă, o persoană este încărcată cu energie pozitivă, răcește mai rar și restabilește puterea.
Caracteristici de gătit gem de căpșuni
După ce ați colectat fructe de pădure aromate, puteți face gem din ele, gem. Gospodinele, care nu sunt pentru prima dată când fac acest lucru, știu că trebuie să monitorizați cum fierbe gemul. Pregătiți o delicatesă la foc mic, insistă timp de 2 ore. Căpșunile își vor păstra culoarea frumoasă și vor avea un gust plăcut.
Responsabil este necesar să abordați alegerea felurilor de mâncare. Nu gătiți fructe de pădure în boluri de email, aluminiu sau cupole. Trebuie să vă aprovizionați:
- o cratiță sau alt recipient din oțel inoxidabil;
- o cheie de seaming;
- capace;
- lingura de lemn.
Delicatetea aromată este plasată în borcane bine sterilizate. Pentru a-l pregăti, nu aveți nevoie de un număr mare de ingrediente diferite.
Selectarea produsului
Cea mai delicioasă și sănătoasă gem se obține din căpșuni sălbatice. Această boabă conține o mulțime de vitamine, pectină, substanțe fenolice, flavonoide. Când îl utilizați:
- Toxinele părăsesc corpul.
- Procentul de colesterol scade.
- Munca intestinelor și a glandelor suprarenale se îmbunătățește.
Recoltarea căpșunilor este dificilă, deoarece sunt foarte mici și ies în evidență în roșu aprins pe fundalul ierbii. Colecția începe în iunie sau iulie. Locuitorii de vară sunt angajați în cultivarea căpșunilor de grădină, care au boabe mari, dar nu se pot lăuda cu arome de pădure, conțin de câteva ori mai puține componente utile decât cea care crește în pajiști și marginile pădurii.
Buchetele frumoase sunt făcute din căpșuni de pajiște. Boabele rotunde, dense, sunt recoltate cu tulpini și sepale. Se păstrează mult timp, diferă ca miros și gust de căpșunile de pădure și grădină.
Pentru a face gem, luați:
- 1 kg fructe de padure;
- 1,5 zahăr;
- pahar cu apa.
În primul rând, faceți siropul. Au pus căpșunile în ea și se lasă timp de 5 ore. De trei ori delicatesa este adusă la fiert. Ultima dată când țin la foc 5 minute. Dacă este gătit, picătura produsului nu se răspândește pe suprafața farfuriei. În cameră, tratamentul este păstrat în borcane sterilizate cu capace.
Cum se face gem de căpșuni de cinci minute
Dacă ați reușit să colectați fructe sălbatice pentru a obține un produs dulce și gustos, pentru a păstra toate componentele utile, trebuie să alegeți o rețetă de gătit rapid. Gospodinele cu experiență numesc cea mai bună opțiune un „cinci minute”.
Prepararea boabelor
Căpșunile de pădure trebuie eliberate de tulpini, frunze, ace sau iarbă. Dacă este uscat și curat, nu este necesar să-l spălați. Boabele murdare trebuie așezate într-un frigider și trimise sub apă curgătoare.
Amestecarea cu zahărul
Un produs parfumat și gustos se va dovedi dacă căpșunile sunt sucite înainte de gătit. Nu toată lumea știe ce trebuie făcut pentru asta. Boabele, decojite din tulpini și frunze, trebuie puse într-un bol sau cratiță și zahărul este presărat în ele în straturi.
Procesul de preparare
Câteva ore mai târziu, când apare lichid în căpșuni, vasele sunt puse pe foc. Când amestecul fierbe, trebuie să îndepărtați complet spuma și să adăugați un vârf de acid citric sau sucul acestui fruct de citrice, astfel încât delicatețea să nu fie îndulcită și să nu piardă culoarea. Trebuie să-l gătiți pentru exact 5 minute, după ce ați răcit încă de două ori pentru aceeași perioadă de timp. Acest lucru ajută la eliminarea o parte din amărăciunea prezentă în căpșunile proaspete.
Gospodinele care au pregătit în mod repetat gemuri sau gemuri din fructe sălbatice sfătuiesc:
- Nu recoltați pe drumuri.
- Nu folosiți căpșuni care au stat 24 de ore după cules.
- Puteți adăuga migdale sau nuci pentru o varietate de arome.
- Coacăzul roșu ajută la eliminarea amărăciunii.
Începătorii ar trebui să folosească cea mai simplă rețetă pentru a face gem, în care trebuie să luați 1 kg de fructe de pădure, de la 500 g la 1000 g zahăr:
- Clătiți căpșunile și scurgeți-le.
- Turnați 2 linguri de apă într-un bol gol sau o cratiță.
- Turnați toate ingredientele într-un recipient.
- Porniți focul mare pe aragaz și aduceți boabele la fiert.
- Trebuie să gătiți căpșuni timp de 5 minute, colectând spuma.
- Turnați tratamentul fierbinte în borcane de sticlă sterilizate și înfășurați-l într-o pătură sau în câteva prosoape.
Puteți pune o mână de flori de lavandă, suc de lămâie într-un gem gata pregătit din căpșuni de grădină sau căpșuni și puteți fierbe câteva minute. Boabele vor avea o nuanță strălucitoare, iar gemul va dobândi o aromă unică.
Depozitare
Capacele de staniu, cu care se înșurubează conservele, nu se umflă într-o pivniță sau subsol, iar căpșunile nu pierd vitamine și microelemente mult timp. Cu toate acestea, dacă deschideți dulceața, puteți mânca delicioasa doar o săptămână.
Boabele cu nuci se păstrează sub capacele de nailon și numai la frigider. Închizând borcanele de gem fierbere, acestea sunt întoarse și așezate cu susul în jos, înfășurate peste noapte.
Delicatetea cu căpșuni ajută la vindecarea răcelilor, a scăpa de o răceală, dă energie și bună dispoziție.
