Jednoduché recepty na výrobu cuketového kaviáru na zimu
Skúsené ženy v domácnosti ponúkajú veľa chutných receptov kaviárového kaviáru na zimu. Dôležitým bodom práce je výber výrobkov a príprava kontajnerov. Kompozícia môže obsahovať rôzne koreniny a inú zeleninu. Aby bola miska harmonická, musíte dodržiavať odporúčané proporcie a postupnosť všetkých akcií. Skladovanie desiatu je dlhodobé, ale podlieha príslušným podmienkam.
Funkcie varenie cukety kaviár na zimu
Existujú tri spôsoby, ako pripraviť zeleninový pokrm. V prvom prípade sa cukina nakrája na kocky, v druhom sa nastrúha, v tretej verzii sa zelenina musí nasekať v mixéri.
Tipy, ktoré vám pomôžu pripraviť jedlo ešte chutnejšie:
- Je dovolené variť kaviár nielen na sporáku, ale aj v pomalom sporáku.
- Ak chcete získať zaujímavú a nezvyčajnú chuť, pridajte ďalšiu zeleninu, napríklad baklažán, mrkva, paprika.
- Obyčajný stolový ocot možno nahradiť octom z muštu alebo jablčného muštu.
- Samostatné vyprážanie cesnaku s cibuľou a mrkvou pomôže obohatiť chuť.
- Dobre sa hodí k tymiánu a sezamovým cuketám.
Ako správne pripraviť jedlo a nádoby
Na prípravu zeleninového kaviáru je najlepšie vyberať čerstvé mladé cukety, malé veľkosti. Kôra by nemala mať žiadne poškodenie, škvrny alebo známky rozkladu. V mladých vzorkách sú semená nezrelé, takže nie je potrebné čistiť vnútro.
Všetka vybraná zelenina sa dôkladne umyje a potom sa položí na uterák, kým nie je úplne suchá. Niektoré ženy v domácnosti odrezali špičky na oboch stranách ovocia.
Malé sklenené nádoby sú vhodné na skladovanie hotového kaviáru. Najskôr ich musíte dôkladne preskúmať. Na povrchu by nemali byť žiadne triesky alebo praskliny. Je vhodné umývať vybrané plechovky sódou alebo mydlovým roztokom. Potom sa uskutoční sterilizácia.
Ako vyrobiť cuketový kaviár
Na prípravu kaviáru z cukety na dlhodobé skladovanie je potrebné zvoliť vhodný recept, pripraviť zeleninu a nádoby.
Klasickým spôsobom
Občerstvenie sa pripravuje z týchto výrobkov:
- cuketa - 2,8 kg;
- cibuľa a mrkva - každá 950 g;
- cesnak - 46 g;
- petržlen a kôpor - každá partia;
- zeleninový olej;
- rajčinová pasta;
- mleté čierne korenie;
- pochutiny.
Proces varenia zahŕňa nasledujúce kroky:
- všetka zelenina sa naseká v mixéri;
- nalejte olej do veľkej nádoby a zohrejte;
- potom pošlite zeleninovú hmotu a po uvarení ju duste 28 minút;
- pridáme nakrájaný cesnak, paradajkovú pastu a ďalej dusíme ďalšie 4 minúty;
- nasledovaná zelením, mletým korením a soľou;
- hotový kaviár sa ukladá do nádob.
Jednoduchý recept
Ľahký a pomerne rýchly recept na výrobu kaviáru nezahŕňa štádium vyprážania. Na prácu potrebujete nasledujúci zoznam prísad:
- cuketa - 900 g;
- cibuľa - 45 g;
- paradajková pasta - 66 g;
- rastlinný olej - 57 ml;
- ocot - 34 ml;
- soľ a cukor;
- mleté korenie - 3 g;
- cesnak - dva klinčeky.
Príprava misky trvá približne 90 minút. Musíte vykonať nasledujúcu postupnosť akcií:
- cuketa a cibuľa sa nasekajú v mixéri;
- olej sa naleje na panvicu, zahrieva sa a pridá sa paradajková pasta;
- po 8 minútach pridajte všetku ostatnú zeleninu;
- zeleninová hmota sa dusí 52 minút;
- potom nalejte do octu, pridajte nasekaný cesnak, mleté korenie, soľ a pokračujte v varení ďalších 8 minút;
- kaviár je umiestnený do pohárov a pokrytý kovovými viečkami.
Podmienky skladovania
Nádoby na kaviár by sa mali skladovať na tmavom a chladnom mieste s dobrou ventiláciou. Ideálna je pivnica alebo suterén. V takýchto podmienkach si kaviár zachová svoju chuť a výhody po celý rok.
Ak sa má skladovať v byte, občerstvenie by sa malo umiestniť ďalej od vykurovacích zariadení. Spíž je najlepšia.
