Vynikajúce recepty na kaviár z červenej repy na zimu vám budú olízať prsty

Zimné prípravy sú osobnou záležitosťou každej domácnosti. Mnoho z nich dodržiava osvedčené recepty na spriadanie celé roky. Ak chcete z zimy vyrobiť kaviár z repy, nemusíte pracovať zvlášť tvrdo. A pripravená zmes pôjde ako dresing na polievky a boršč a ako samostatné občerstvenie. Existuje niekoľko bežných receptov na vyskúšanie.

obsah

1 Nutričná hodnota
2 Aké odrody sú lepšie na prípravu na zimu
3 Ako variť kaviár z červenej repy doma
4 Ako uchovávať prírezy cukrovej repy

Nutričná hodnota

Tí, ktorí sledujú svoju váhu, prikladajú veľký význam prítomnosti určitého množstva bielkovín, tukov a uhľohydrátov. Nie je možné presne vypočítať ich počet v konečnom produkte, pretože odroda a komponenty, z ktorých sa skladá, sa menia. Existuje však približný pomer:

obsah kalórií 85 - 125 kcal;
tuky 6,63 gramov;
uhľohydráty 13,72 gramov;
proteíny 2,15 gramov.
voda 82 gramov;
vláknina z potravy 1,6 gramov.

Zvláštnosťou produktu je, že s nízkym obsahom kalórií má vysoký obsah tuku.

Výhody použitia produktu:

pomáha pri chorobách srdca a krvných ciev;
odporúčané pre pacientov s hypertenziou;
posilňuje imunitný systém;
lieči pečeň;
používa sa na prevenciu chorôb štítnej žľazy.

Okrem pozitívneho účinku má kaviár z červenej repy tiež negatívny vplyv na ľudské telo.

Poškodenie produktu:

kontraindikované pre diabetikov;
interferuje s absorpciou vápnika, preto je pri osteoporóze prísne kontraindikovaný.

Tým, že jedia desiatu, berúc do úvahy tieto opatrenia, ľudia poskytujú telu podporu kedykoľvek v priebehu roka. To platí najmä v zime, keď človek nedostáva dostatok vitamínov.

Aké odrody sú lepšie na prípravu na zimu

Letný obyvateľ, ktorý sa s touto otázkou prvýkrát stretol, sa ocitol v ťažkej situácii. Ako si vybrať zo širokej škály moderných výrobcov a neurobiť chybu?

Najlepšie odrody polotovarov pre budúce použitie:

vhodné sú iba kulinárske odrody červenej repy, nemali by ste si vyberať krmivo;
detroit;
bohemia;
pochúťka;
Bordeaux 237;
Modano.

Pri pestovaní repy na záhrade by ste sa mali pozrieť na vzhľad vrcholov. Listy krmovín sú zelené bez červených žíl. Je lepšie nepoužiť túto koreňovú zeleninu.

Ako variť kaviár z červenej repy doma

Ženy v domácnosti, ktoré kladú túto otázku, hľadajú recepty na varenie zeleniny, ktoré sú vhodnejšie pre potreby a preferencie domácnosti. Je dôležité, aby bolo chutné, zdravé a ľahko sa varilo. Rôzne spôsoby sú úžasné.Stojí za to vyskúšať si trochu z niekoľkých možností a vybrať si správny recept pre seba.

Na prípravu občerstvenia sa používa varená repa, na zachovanie väčšieho množstva živín sa pečie.

klasický

Recept na výrobu kaviáru z červenej repy, ktorý sa osvedčil v priebehu rokov, je žiadaný medzi začiatočníkmi a skúsenejšími hosteskami. Je potrebné poznamenať, že nie je ťažké a rýchle ho pripraviť.

komponenty:

repa - 1 kilogram;
cibuľa - 0,3 kilogramu;
olej - 1 pohár;
soľ a cukor - 2 polievkové lyžice;
ocotová esencia - 1 polievková lyžica;
cesnak a korenie podľa chuti.

Lúpaná zelenina sa drví do kašovitého stavu spôsobom vhodným na spracovanie. Nalejte všetko do nádoby na varenie a pridajte olej. Soľ a ihneď pridajte cukor.

Varte na miernom ohni, varte asi 2-2,5 hodiny. Zmes sa neustále mieša tak, aby obrobok nehorel a chuť sa nezhoršovala. Niekoľko minút pred odstránením z tepla pridajte ocot, dôkladne premiešajte, povarte. Za horúca ukladané do sterilných pohárov a stočené. Takto pripravený červený repný kaviár sa do pivnice voľne uskladňuje až do jari.

Vyprážaný kaviár z červenej repy

Existuje niekoľko spôsobov, ako pripraviť kaviár. Pre tých, ktorí milujú vyprážané občerstvenie, je k dispozícii nasledujúca možnosť varenia.

komponenty:

0,8 kilogramov repy;
0,3 kilogramu cibule;
3-4 strúčiky cesnaku;
150 miligramov oleja;
2 polievkové lyžice majonézy;
bylinky a koreniny podľa chuti.

Olej zohrejte na panvici a nakrájanú cibuľu opražte do zlatohneda. Repa sa nakrája na tenké prúžky a zmieša sa s cibuľou, vyprážajú sa do mäkka.

Pozri sa tiež

TOP 10 receptov na nakladanie s jačmeňom a čerstvé a nakladané uhorky na zimu v nádobách

Pred odstránením z tepla zmiešajte s majonézou a pridajte korenie a cesnak. Dôkladne premiešajte, smažte 5 minút. Hotové desiatu sa nechá vychladnúť a vloží sa do chladničky.

Recept s mrkvou a cibuľou v pohári

Mrkvový kaviár s repou sa ukazuje byť výživný a chutný. Používa sa ako šalát alebo borščový dresing.

komponenty:

2 kilogramy repy;
0,5 kilogramu mrkvy;
0,5 kilogramu cibule;
2 polievkové lyžice soli;
3 lyžice granulovaného cukru;
6 lyžíc octu 9%.

Lúpaná a umytá zelenina (cibuľa, repa, mrkva) sa naseká spôsobom, ktorý je vhodný pre domácnosti. Všetky sú zmiešané a umiestnené do nádoby vhodnej na varenie. Zapáliť na miernom ohni a hasiť po dobu 1 hodiny. Miešajte, aby sa zabránilo spáleniu.

Funkcia tohto receptu: nemusíte pridávať veľa mrkvy. Je schopná zabiť chuť repy.

Potom sa zmes nasolí, ocot, olej sa naleje a vyleje sa granulovaný cukor. Dobre premiešajte a nechajte variť. Odhadovaný čas je 15 minút. Hotový kaviár so zeleninou sa prenesie do pohárov a korku. Skladujte takýto výrobok v pivnici alebo byte na balkóne.

Variant kaviáru s pikantnou a sladkou repou

Neobvyklý spôsob prípravy občerstvenia v zime postavený na rozdiel od vkusu. Je ľahké ho vyrobiť a jeho nezvyčajná chuť sa oplatí vyskúšať.

komponenty:

repa - 1 kilogram;
cibuľa - 0,5 kilogramu;
paradajky - 4 kusy;
jablká - 3 kusy;
sladká paprika - 1 kus;
horká paprika - 1 - 2 kusy;
cesnak - 3-4 strúčiky;
cukor - 2 - 3 polievkové lyžice;
ocot - 1 polievková lyžica;
slnečnicový olej - 150 mililitrov;
korenie - podľa uváženia a preferencií vkusu.

Umytá cibuľa a paprika sa nakrájajú ľubovoľným spôsobom. Koreňové plodiny sa trú na strednom strúhadle. Na sporák položte nádobu s olejom, zohrejte a zložte varenú zeleninu. Paradajky sa skrútia v mlynčeku na mäso a do zeleniny sa nalejú, keď je zelenina čiastočne pripravená. Jablká sú uvoľnené od stredu, rozložené so zeleninou.

Dochutíme korením, soľou podľa individuálnych preferencií, pridáme cukor, dusíme 15 minút.

Na záver rozotrite nasekaný cesnak, horkú papriku vhodným spôsobom, nalejte ocot. Dávajú to dobrý var, zabalené v plechovkách. Korok, dať pod prikrývku alebo prikrývku.

„Skutočný džem“

Ľahko sa robí, ale chuť zostáva až do mena. Na zimu sa oplatí pripraviť prázdne miesto - celá rodina bude nadšená.

komponenty:

1 kilogram repy;
cibuľa - 3 kusy;
cesnak - 5 strúčikov;
rastlinný olej - 5 polievkových lyžíc;
paradajková pasta - 4 polievkové lyžice;
ocot 70% - 1 čajová lyžička;
korenie a soľná chuť.

Príprava je mimoriadne jednoduchá. Použite panvicu, na varenie občerstvenia môžete použiť kotol. Nalejte olej, celý objem, zohrejte ho. Lúpaná cibuľa sa prípadne nakrája a vypráža do zlatohneda.

Medzitým nakrájajte repu. Keď je cibuľa pripravená, rozložte hlavnú ingredienciu. Pokračujte v zahrievaní zmesi na miernom ohni 20 minút.

Potom premiešajte so zvyškom ingrediencie, dobre premiešajte, nechajte pôsobiť 10 minút. Hneď ako budú pripravené, uložia sa do nádob a korku.

S cesnakom

Tí, ktorí milujú túto zeleninu, sa vyzývajú, aby vyskúšali nasledujúci recept. Nie je ťažké vykonať ho, obrobok je uložený na dlhú dobu. Cesnak sa pridáva podľa individuálnych preferencií každej rodiny.

komponenty:

repa - 1 kilogram;
mrkva - 2 kusy;
cibuľa - 1 kus;
cesnak - 3 strúčiky;
paradajková pasta - 1 lyžica;
olej - 20 mililitrov;
korenie a soľ - podľa individuálnych preferencií.

Nemusíte nič variť. Výrobky sa používajú surové. Zelenina sa lúpa a naseká akýmkoľvek vhodným spôsobom. Cibuľa sa nakrája na malé kocky.

Olej sa zahrieva v panvici, do ktorej sa natiera zelenina. Duste 15-20 minút. Potom pridajte paradajku s korením, soľ. Po nejakú dobu udržujte nízku teplotu a neustále miešajte.

Keď je pripravený, vyberte ho z tepla a nechajte ho mierne vychladnúť. Potom sú rozložené do pohárov a skrútené alebo vložené do chladničky.

S jablkami a baklažánom

Kombináciou rôznych zložiek sa získajú neočakávané výsledky. Pridanie rôznych druhov zeleniny vedie k tomu, že prípravok sa stáva chutným a zdravým.

komponenty:

0,5 kilogramu repy, baklažánu a jabĺk;
1 lyžica soli
3-4 lyžice granulovaného cukru;
1 lyžica oleja.

Ošúpajte baklažán, ošúpajte repu. Jablká sú obalené. Hlavná zložka je nastrúhaná a baklažány a jablká sa nakrájajú na malé kocky. Varená zelenina sa mieša, solí a nechá sa vylúhovať 1 hodinu v miestnosti.

Pozri sa tiež

Najlepšie recepty na zber repky na zimu

Položte nádobu na sporák a pridajte slnečnicový olej. Duste asi 30 minút, dajte horúce poháre a odložte na uskladnenie. Ukázalo sa to veľmi lahodný a nutričné zloženie.

S paradajkami bez octu

Vytvorenie kaviáru z červenej repy bez octu je jednoduché. A je uložený nie menej ako ostatní.

komponenty:

1 kilogram repy;
3-4 cibule;
4 paradajky;
hlava cesnaku;
100 mililitrov oleja;
2 polievkové lyžice cukru;
soľ podľa chuti;

Predvarte koreňovú zeleninu, šupku a mletie podľa individuálnych preferencií. Cibuľa nakrájaná na malé kocky sa vypráža v rastlinnom oleji do zlatohneda.

Potom skombinujte s repou, znížte intenzitu ohňa a uhaste 15 minút. Paradajky bez kože nakrájajte na malé kocky a smažte ich oddelene od hlavného kusu. Keď sú paradajky pripravené, všetky zložky sa zmiešajú do jednej misky, pridajú sa solené korenie a cukor. Zároveň pridajte cesnak, skrútené v mlynčeku na mäso a citrónovú šťavu. Dusíme ďalších 25-30 minút a rozložíme v bankách.

Žiadny recept na sterilizáciu cesnaku a cvikly

Nielen chutné, ale aj zdravé. Toto občerstvenie sa používa na varenie v zime. Je to jednoduchý spôsob varenia, ktorý si nevyžaduje špeciálne znalosti a zručnosti.

komponenty:

repa - 2,5 kilogramu;
cesnak - 2 hlavy;
soľ a cukor - každá po 30 gramoch;
olej - 50 - 60 mililitrov;
ocot 70% - 20 mililitrov.

Hlavná zložka je predvarená. Tinder na každom strúhadle, na základe osobných preferencií. Nakrájajte cesnak ľubovoľným spôsobom.Ak chcete predjedlo pikantné, pridajte horkú korenie.

Zahrejte olej na panvici, repu nechajte dusiť 20 minút, kým sa zbytočná tekutina neodparí. Rozotrite cesnak a povarte ho ďalších 5 minút. Potom vypnite teplo a pridajte esenciu. Dobre premiešajte a balte do plechoviek. Konzervácia uskutočnená týmto spôsobom pomáha dlhodobo uchovávať produkt.

Varenie pre viac vrstiev

Varenie s pomocníkmi v kuchyni je rýchlejšie a ľahšie. Multicooker pomáha skrátiť dobu varenia. Kaviár sa ukáže byť rovnako chutný a zdravý.

komponenty:

repa - 0,5 kilogramu;
cibuľa - 2-3 kusy;
mrkva - 1 - 2 kusy;
cesnak - 2 strúčiky;
soľ, cukor, korenie - podľa chuti;
zeleninový olej.

Olej v pomalom hrnci zohrejte, nastrúhajte náhodne nasekanú cibuľu. Trochu smažte, pridajte strúhanú mrkvu. Nechajte pôsobiť ďalších 5 minút.

Keď je zelenina mäkká, položte nastrúhanú surovú repu. Dochuťte korením, cukrom a soľou.

S cukrom musíte byť opatrní, pretože repa je sama o sebe sladká.

Zatvorte vekom a nechajte v režime „ochladzovania“ pol hodiny. Keď sú pripravené, sú rozložené do pohárov a zrolované.

francúzsky

Varenie kaviáru podľa tohto receptu osloví všetkých milovníkov korenia. Varenie zaberie málo času, ale výhody sú neoceniteľné.

komponenty:

repa - 2 kilogramy;
mrkva - 1 kilogram;
cibuľa - 1 kilogram;
paradajky - 0,8 kilogramu;
horká paprika - 1 tobolka;
ocot 9% - 1 mililiter;
soľ - 1 lyžica lyžice.
cukor - 2 - 3 polievkové lyžice;
olej - 1 pohár;
korenie podľa chuti.

Horúci olej, jemne nakrájanú cibuľu opečte a nastrúhanú mrkvu nakrájajte na polovicu. Pridajú sa paradajky skrútené v mlynčeku na mäso. Počkajte, kým zmes nevarí, a potom nastrúhajte repu.

Znížte intenzitu ohňa na maximum a za občasného miešania varte po dobu 1,5 hodiny. Pred odstránením z tepla sa pridá nasekaný cesnak. Horúce balené do pohárov a korkové.

Ako uchovávať prírezy cukrovej repy

Hotový výrobok sa skladuje rovnakým spôsobom ako ostatné zimné prípravky. Je to žiaduce v špeciálne určenej miestnosti. Teplota - nie nižšia ako 0 andС a nie vyššia ako + 15 ⁰С.