Jednoduché recepty na prípravu kaviáru zo zelených paradajok na zimu
Keď paradajky odstránené koncom augusta nechcú spievať, kaviár zo zelených paradajok šetrí úrodu na zimu. Kombinácia zelených paradajok s rôznymi druhmi zeleniny vám umožní pripraviť si ľahké občerstvenie s rôznou chuťou. Skúsme uvariť niektoré z najchutnejších receptov.
Pikantný kaviár zo zelených paradajok
Pre kaviár zo zelených paradajok potrebujete zeleninu:
- mrkva - 400 g;
- cibuľa - 500 g;
- sladká paprika - 3 ks;
- paprika (chilli);
- jablká;
- cesnak.
Hlavná zložka - paradajky - potrebujete 1,3 kg.
Na sekanie zeleniny si zoberte mlynček na mäso. Najprv spracujeme paradajky: umyte ich, nakrájajte na 6-7 kusov. Kusy by sa mali ľahko zmestiť do hrdla drviča.
Lúpajte mrkvu nakrájanú na kúsky. Vyberte šupku z cibule a nakrájajte na veľké kúsky. Umyte sladkú papriku, vystrihnite jadro semenami a odstráňte stopku. Papriku rezajte na kocky. Umyté jablká nakrájajte na 2 kusy. Semená nakrájajte na kúsky.
Prejdite všetku zeleninu v mlynčeku na mäso. Výslednú hmotu nalejte do hrnca. Pred umiestnením hrnca na sporák pridajte 2 polievkové lyžice. l. rastlinný olej, 2 lyžice. l. soľ, 4 lyžice. l. Sahara. Olej by nemal byť bez zápachu.
Zmes sa varí 40 minút. Na konci varenia nalejte pol lyžičky 70% octu. Chop 4 strúčiky cesnaku a poslať na rovnaké miesto. Nalejte kaviár do horúcich pohárov. Poháre a viečka vopred sterilizujte. Hermeticky uzavreté plechovky prevráťte a prikryte niečím teplým. Môžu byť uskladnené každý druhý deň.
Varenie kaviáru zo zelených paradajok s majonézou
Môžete si urobiť toto lahodné miesto podľa receptu nižšie. Predjedlá zelených paradajok s majonézou boli kolegami v práci obľúbené a domáci ju tiež ocenili. Na prácu nosím všetky prírezy pripravené podľa nových receptov, robím ochutnávky. Moji priatelia teraz varia veľa mojich receptov vo svojich kuchyniach.
Na prípravu boli vybrané iba čerešne - dokonca chutia zeleno-sladko. Obsahujú menej kyseliny ako iné odrody paradajok. Vzal som presne 1 kg, umyl som ho, nakrájal na kúsky. Rozhodol som sa použiť pomalý sporák. Do misky som vložil jemne nasekané cherry paradajky.
Na varenie kaviáru potrebujete mrkvu. Vyčistil som 2 kusy, odvážil ich a ukázalo sa, že to je 200 g - čo som potreboval. Nastrúhajte ju na jednoduchom hrubom strúhadle a nalejte do misky s paradajkami. Vybral som si veľké cukety, po odstránení šupky a semien sa získalo asi 1 kg buničiny. Rozhodol som sa použiť všetko. Umyté a nasekané nôž náhodne. Cuketu poslal cukor a mrkva. Nasledovalo bulharské korenie. Vzal som 1 kus, odstránil semená a priečky, nakrájal ich na kocky.Pridal som 1 jemne nasekanú cibuľu a nasekanú petržlenovú vňať a kôpr. Zeleninový vzhľad bol 100 gramov.
V multikamere som použil režim „Quenching“, čas nastavte na 60 minút. Po pípnutí som otvoril veko, vytlačil z balenia 300 g majonézy a osolil. Soľ vzala trochu viac ako pol lyžice. Do harmónie som pridal rovnaké množstvo cukru. Ošúpané ½ hlavy cesnaku. Strčila klinčekom nožom, nakrájala ich, dala do misky so zeleninou.
Rozhodol som sa, že zelená farba je príliš veľká a slepú slepicu ochutím paradajkovou pastou. Zmeral som to presne 100 g. Všetko nasekané mixérom. Nastavil som hasiaci režim na 30 minút.
Rovnako ako iné zimné prípravky, aj tento kaviár zo zelených paradajok sa naleje do sterilizovanej nádoby a hermeticky stočí.
Veľmi jednoduchý recept na kaviár zo zelených paradajok
Láska tohto zeleného paradajkového kaviáru recept pre jeho jednoduchosť. Veľmi ľahko sa pripravuje, najmä ak je zelenina vysokej kvality. Dobrá zelenina je príjemná na umývanie a manipuláciu.
Bude to trvať veľa paradajok - 3 kg. Umyl som ich, položil som ich na veľkú misku, kde paradajky chvíľu prúdili, a potom som ich nakrájal na plátky. Pepřové listy 1 kg, vážim nešúpané. Na varenie odstraňujem semená a oddiely a rozrezávam buničinu ľubovoľne. Musíte lapať po mrkve. Umývanie a čistenie 1 kg trvá určitý čas. Musíte tiež nakrájať mrkvu na kúsky.
Keď je všetka zelenina pripravená, vyberiem mlynček na mäso, otočím ich a dáme zeleninu na panvicu. Nalejte lyžicu oleja do spodnej časti panvice. Keď robíme kaviár, porazíme zmes najmenej hodinu, niekedy zasahujem.
Po 40 minútach podľa chuti soľ a korenie. Ukazuje sa, že soľ je o niečo viac ako lyžička a korenie je doslova na špičke. Nalejte do 100 g cukru, nalejte do octu. Potrebuje 4 lyžice. l. Keď sa hmota uvarí, nalejem ju do čistých plechoviek, zrolovať s pneumatikami a zabalíme ju deku.
Pôvodný recept na jemný kaviár zo zelených paradajok s repou
Tento recept by mali používať tí, ktorí nemajú radi výrazné príchute. Repa zjemňuje kyslú chuť paradajok, vďaka čomu je kaviár jemnejší. Okrem toho úroda získaná použitím repy získava krásnu vínovú farbu.
Ak je to potrebné, tento predjedlo sa môže v zime použiť na ochutenie borschtu. Pridajte do vývaru jemne nakrájanú čerstvú kapustu, zemiaky a nalejte pohár kaviáru. Boršč, hoci je vyšľahaný, bude bohatý nielen na farbu, ale aj na chuť.
Je čas začať kaviár. Čo by sme si mali zobrať predovšetkým zo zeleniny pre kaviár? Začnime repou. Bude to trvať o niečo menej ako kilogram. Umyte koreňovú zeleninu, olupujte pokožku, nastrúhajte dužinu. Beriem veľký strúhadlo. Repu spracovávam rukavicami, pretože moje ruky sú zafarbené šťavou a zle sa umyjú.
Vyberám si takmer tri kilogramy zelených paradajok, opatrne ich umyte, nakrájajte na malé kúsky. Cibule pre tento recept trvá takmer kilogram. Po vyčistení ho čo najmenšie rozdrvte. Vyberám panvicu, ktorá je vhodná pre svoj objem. Spodok musí byť hrubý. Zeleninu varte dlhú dobu, takmer hodinu. V panvici s tenkým dnom budú určite horieť, chuť občerstvenia bude pokazená.
Do tohto kaviáru je potrebné pridať korenie, rovnako ako v prípade iných predjedál. Najprv pridáme paradajkovú pastu, potrebuje 300 - 400 gramov, nasleduje cukor - nalejeme najmenej ½ šálky, možno trochu viac. K dispozícii bude dosť 2 polievkové lyžice soli, nemusíte zabudnúť na ocot. Beriem v tomto recepte obvyklú tabuľku. Percentuálny podiel je uvedený na fľaši spolu s ňou - 6.
Masu dôkladne premiešam, varím najmenej jednu hodinu, udržiavam teplotu na minime. 5 minút pred koncom to vyskúšam na soľ. Soľ a korenie, ak je to potrebné.
Ja nalejem kaviár do pohárov. Nevyžaduje sa žiadna sterilizácia. Krútim to, dávam ho pod kožušinu, po ochladení ho pošlem do pivnice. V zime sa poháre topia pred našimi očami, pretože tento kaviár je vynikajúci.
záver
Naučili ste sa variť kaviár zo zelených paradajok podľa jednoduchých receptov.Navrhujem, aby ste neváhali, kým všetky paradajky nezrnú v komore, ale varia ich pre rodinu na zimu.
