Krok za krokom recept na výrobu domáceho kečupu so škrobom na zimu

Moderný trh predstavuje obrovské množstvo produktov rôznych kategórií. Každý môže ísť do obchodu a kúpiť si kečup a existuje niekoľko typov naraz. Ale taká omáčka v kompozícii má veľa nečistôt, ktoré môžu organizmu poškodiť. Dobrou alternatívou je pripraviť si vlastný kečup s pridaním škrobu na zimu.

Funkcie prípravy kečupu so škrobom na zimu

Paradajková omáčka alebo kečup je veľmi obľúbená. Pridáva sa do cestovín, jedí sa s mäsom a rybami, používa sa na výrobu pizze a dokonca sa šíri na chlieb. Preto je s varením zaobchádzané opatrne.

Kečup pripravený pridaním škrobu je hustejší. Na získanie jemnej konzistencie po rozomletí zložiek sa hmota rozomelie cez sito. Čím viac korenia pridáte, tým bude jedlo ostrejšie. Jablko a paprika sa používajú ako ďalšie prísady.

Aké výrobky sa požadujú pre receptúru?

Samozrejme to sú zrelé a mäsité paradajky - základ misky. Na prípravu omáčky budete tiež potrebovať cibuľu. Pridá sa soľ a granulovaný cukor.

Potom prichádza korenie a byliny:

• mletá škorica;
• klinček;
• Mleté čierne korenie;
• cesnak;
• škrob;
• paprika.

Je možné pridať bylinky podľa vlastného výberu. Dôraz sa kladie viac na tých, ktorí milujú. Pre kyslosť sa používa ocotová esencia.

Pravidlá výberu prísad

Paradajky by mali byť zrelé a tmavo červené. Aj možnosť použitia prezretej zeleniny je vítaná. Vyberajú sa veľké veľkosti, ktoré nie sú vhodné na konzervovanie.

Nie je strašidelné, ak paradajky nie sú ideálne. Ak sa jedná o pokazené časti, paradajky sa stále vyberajú. Zhnité časti budú odrezané nožom, pretože zelenina bude aj tak nakrájaná na kečup.

Pozri sa tiež

Jednoduché recepty na prípravu lecho z papriky na zimu s paradajkovou pastou

Farba hotového výrobku závisí od rajčiakov. Vezmite nielen červenú, ale aj žltú a oranžovú farbu. Môžete si pripraviť zeleninu.

Požadovaný inventár

Na prípravu prísad potrebujete zeleninovú rezačku. Potrebujete tiež nôž. Na varenie panvicu a lyžicu.

Proces varenia

Je to sada krokov:

1. Šťava sa pripravuje z paradajok. 200 ml sa naleje zo všetkej tekutiny na miešanie so škrobom.
2. Cibuľa sa rozdrví do kašovitého stavu, zmieša sa s džúsom a hmota sa odošle do sporáka na varenie.
3. Do budúceho kečupu sa pridáva cesnaková zmes, korenie a korenie.
4. V ďalšom kroku je omáčka ochutená.Ak je osoba so všetkým spokojná, pridá sa k hmote zmes ľavej šťavy a škrobu.
5. Nalieva sa do hrnca v tenkom prúde a neustále sa mieša.
6. Omáčka by nemala vrieť. Varte na miernom ohni, kým sa konzistencia podobá kečupu.
7. Niekoľko minút pred varením sa pridá ocot.

Horúca hmota sa naleje do sklenených pohárov, ktoré sú hermeticky utesnené. Keď omáčka vychladne, trochu zahustí. Táto skutočnosť sa zohľadňuje pri varení.

Podmienky a pravidlá skladovania paradajkovej omáčky

Na zimné skladovanie sa kečup naleje do sterilizovaných sklenených pohárov. Kryty musia byť tiež čisté. Na švy sa používajú plechové plechy, ktoré sú uzavreté pomocou kľúča, ako aj krútenie.

Kečup je uložený na policiach na tmavom a chladnom mieste. Môže to byť pivnica alebo pivnica. Ak je šarža malá, je možné chladenie. Výrobok je vhodný na 1 až 2 roky.