Recepty na kečup s jablkami na zimu doma si olíznete prsty
Ak ste dobrá žena v domácnosti, potom, samozrejme, nebudete ľutovať svoj čas a pripravovať domáci kečup s jablkami na zimu. Má príjemnú, kyslú chuť. Je potrebné poznamenať, že v ňom nie sú žiadne škodlivé látky, pretože budete používať iba prírodné prísady. Domáce kečup s blokmi osloví úplne každého. Keď ste ju raz ochutnali, na túto vynikajúcu chuť nikdy nezabudnete. Môže sa variť v chladnom zimnom období a namiesto rajčiakov používať ich šťavu. Zvážte niektoré recepty s fotografiami.
Varenie domáce kečup
Pozrime sa bližšie na to, ako vyrobiť tento nádherný kečup na zimu z jabĺk.
nevyhnutné:
- trochu paradajky - tri kilogramy.
- Pol kilogramu jabĺk.
- Trochu cibule, asi 250 gramov.
- Päťdesiat gramov jablčného octu.
- Jeden a pol Čl. l. soľ.
- Jeden a pol šálky bežného cukru.
- 1/3 čajovej lyžičky čierneho a predovšetkým mletého korenia.
- Kus červenej papriky.
Ako variť krok za krokom:
- Umyte paradajky a jablká a nezabudnite olúpať cibuľu. Pri používaní sladkých jabĺk bude paradajkový kečup chutnať ako Krasnodarská omáčka, a ak je kyslá, potom Heinz. Ak chcete získať „baltimorského admirála“, stačí hodiť trochu cesnaku.
- Nakrájanú jablkovú dužinu, paradajky a cibuľu nakrájajte na čo najväčšie kúsky. Potom musí byť všetko vložené do panvice.
- Potom zeleninu dusíme, až kým sa naša cibuľa nezmäkne. Nezabudnite občas zamiešať.
- Potom pomocou mixéra musíte všetko zbrúsiť a poslať späť na panvicu.
- Potom musíte do výslednej hmoty hodiť čierne a červené papriky, soľ a cukor. Potom položte na nízku teplotu a duste, kým nezhoustne. Opäť nezabudnite premiešať.
- Keď zostane asi 10 - 15 minút až do úplnej konečnej pripravenosti, musíte odstrániť feferónku a naliať do octu jablčného muštu.
- Potom je potrebné všetko rozptýliť do kontajnerov a zrolovať. Otočte ich, viečka nadol, prikryte prikrývkou a počkajte, kým vychladnú.
Klasický recept
Jablká obsahujú v našom prípade veľmi užitočnú látku - pektín. Je to prírodné prírodné zahusťovadlo, a preto sa paradajkový kečup vyrába celkom jednoducho.
nevyhnutné:
- Štyri kilogramy paradajok;
- Jablká a cibule - každý pol kilogramu.
- Trochu cukru - asi dvesto päťdesiat gramov.
- Trochu soli - sedemdesiat gramov.
- Trochu škorice a mletého červeného korenia - doslova pol lyžičky.
- Niekoľko klinčekov - asi štyri.
- Málo šesť percent jablčného octu - dvesto gramov.
Na zimu začneme vyrábať kečup s jablkami:
- Začnem prípravou rastlinných plodín. Umyjeme naše čerstvé paradajky a rozdelíme ich na 4-6 kusov. Cibuľa by mala byť dôkladne olúpaná a rozdelená do doslova niekoľkých častí (2). Pokiaľ ide o jablká, je potrebné ich rozdeliť na niekoľko častí nožom, asi 4, a jadro vystrihnúť. Na zachovanie vitamínov nemusíte odrezávať pokožku.
- To všetko musí byť mleté pomocou mlynčeka na mäso.
- Potom to všetko vložte do hrnca a varte ho na miernom ohni asi dve hodiny.
- Ak chcete odstrániť šupku z jabĺk a paradajok, musíte ich nechať prejsť sitom.
- Dajte to všetko na malý oheň na sporáku, pridajte trochu soli, rovnako ako cukor a ďalšie korenie, ale nemusíte naliať ocot.
- Potom musíte variť kečup asi pol hodiny a pravidelne ho miešať.
- Keď zostane asi päť minút do konca varenia, nalejte trochu octu.
- Potom je potrebné všetko rozptýliť na vopred pripravené sklenené nádoby.
- Zrolovať a premiestniť ich uložiť na chladnom mieste - suteréne alebo pivnici.
Paradajky možno nahradiť šťavou z 2,5 litra. Potom je nevyhnutné vložiť do omáčky škoricu a klinčeky. Tieto kľúčové zložky z neho urobia pravý kečup z paradajok.
Domáci kečup s paradajkami a paprikou
Čo potrebuješ:
- Päť kilogramov paradajok.
- Trochu cibule - pol kilogramu.
- Trochu korenia, nevyhnutne sladké (bulharské) - tristo gramov.
- Dva kusy horúceho, horúceho červeného korenia.
- Málo deväť percent ocot - sto gramov.
- Pohár cukru.
- Trochu soli - dve polievkové lyžice.
Začnime pripravovať kečup z paradajok a jabĺk:
- Zoberme si paradajky a, samozrejme, papriku, opláchnite ich čo najlepšie. Lúpajte cibuľu a korenie a zo semien odstráňte semená.
- Berieme napríklad malú nádobu, misku a naplníme ju studenou vodou.
- Ďalej, v inom hrnci, musíte prevariť vodu, kde bude potrebné blanšírovať paradajky.
- Keď sa dostanú do bodu, že sa pokožka začne ľahko odlupovať, musíte ju vytiahnuť a hodiť do už pripravenej nádoby so studenou vodou.
- Ďalej budete musieť z rajčiakov odstrániť kožu a rozdeliť ich na štyri časti.
- Potom rozdelíme korenie na štyri časti a našu cibuľu rozdelíme na osem častí.
- Teraz je potrebné zeleninu, ako napríklad chilli papričky, paradajky a samozrejme aj cibuľu, spracovať cez sekačku alebo mixér.
- Výslednú hmotu premiešajte a zapaľujte na sporáku.
- Teraz môžete pridať trochu soli, cukru a mierne variť na relatívne nízkej teplote (médium), kým sa neobjaví pena, ktorú je potrebné odstrániť.
- Varte asi 30 minút, za stáleho miešania.
- Skontrolujte, či je tekutina hustá.
- Po pol hodine nalejte trochu octu, dobre premiešajte a nechajte ho ešte desať minút variť.
- Paradajkový kečup nalejte do vopred sterilizovaných pohárov a nakrájajte.
- Otočte ich, viečka nadol a prikryte prikrývkou, kým nevychladnú.
Získate vynikajúci kečup na zimu si olíznete prsty.
Domáci kečup s paradajkami, jablkami a korením
zloženie:
- Štyri kilogramy paradajok.
- Pol kilogramu jabĺk Antonovka.
- Trochu cibule - 500 gramov.
- Deväť percent octu je asi dvesto gramov.
- Tri klinčeky.
- Doslova 1 - 2 čajovej lyžičky škorice.
- 1⁄2 lyžičky mletého červeného korenia
- Trochu soli - dve polievkové lyžice.
- Trochu cukru - asi 200 gramov.
Príprava:
- Paradajky povarte vo vriacej vode asi päť minút. Odstráňte z nich kožu a nakrájajte na malé kúsky.
- Cibuľa sa musí olúpať. Potom odstráňte kožu z jabĺk, potom odrežte jadrá a nakrájajte ich na štvrtiny.
- Pomocou mlynčeka na mäso alebo mixéra musíte cez ne prejsť zeleninu.
- Vyhoďte ho do veľkej nádoby a nechajte ho variť na miernom ohni asi dve až dve a pol hodiny.
- Z času na čas musíte hmotu trochu premiešať a pridať škoricu, korenie a klinčeky.
- Ak zostane asi pol hodiny až do pripravenosti, pridajte uvedené množstvo octu a nezabudnite premiešať.
- Teraz, ako obvykle, musíte rozptýliť paradajkový kečup na zimu cez pripravené poháre, stočte ich do veka a prikryte teplou deku, kým úplne nevychladnú.
Domáci kečup s jablkami a marhuľami
nevyhnutné:
- Dva kilogramy paradajok.
- Pol kilogramu marhúľ.
- Málo jabĺk - jeden kilogram, najlepšie z kyslých odrôd.
- Cibuľa, asi pol kilogramu.
- Trochu octu - dve poháre.
- Cukor asi sedemsto gramov.
- Dva lyžice. l. soľ.
- Veľká hlava cesnaku.
varenie:
- Paradajky umyte, odstráňte z nich kožu a vylejte ich vriacou vodou.
- Umyte jablká a odrežte jadrá, nezabudnite odrezať korene.
- Teraz zoberte marhule, umyte ich a odstráňte z nich semená.
- Teraz musíte cesnak dôkladne olúpať a pretlačiť cez lis.
- Potom cibuľu olúpeme a nakrájame na malé kúsky.
- Všetku potrebnú zeleninu a ovocie budete musieť nasekať pomocou mixéra alebo mlynčeka na mäso, potom variť dve hodiny na miernom ohni, nezabudnite pridať soľ a cukor.
- Ak zostane štyridsať minút, kým nebude pripravený, pridajte ocot a premiešajte.
- Potom, ako obvykle, rozhádzajte banky a stočte sa.
