Jednoduchý recept na výrobu šťavy z melónu na zimu doma
Melón je šťavnaté bobule, ktoré pomáhajú uhasiť smäd v horúcom letnom horúčave. Fanúšikovia tohto dezertu nemajú čas vychutnať si jeho chuť v období jedného a pol až dvoch mesiacov. Fanúšikovia tejto bobule prišli so soľou na zimu. Chuť sa nemusí páčiť každému, pretože je úplne odlišná od chladného čerstvého plátku melónu. Preto sme pomocou pokusu a omylu prišli sme s prípravou šťavy melónu na zimu doma.
Jemnosti varenia
Zachovanie tohto bobule má určité tajomstvá. Je potrebné byť opatrný pri výbere samotného melónu, pretože výsledok práce závisí od neho. V žiadnom prípade by nemal byť letargický alebo nezrelý.
Ktorý melón zvoliť na zber:
- nie väčšie ako 7 kg;
- so suchým chvostom;
- so svetlým bodom na boku;
- s jasným vzorom;
- bez poškodenia;
- po klepnutí má nudný zvuk.
Banky sa musia najprv sterilizovať parou, v peci alebo mikrovlnnej rúre a naplniť tretinu objemu vodou. Kovové viečka by mali byť doplnené vriacou vodou.
V skutočnosti je táto ochrana veľmi rozmarná a ak urobíte ešte jednu chybu, môže sa zhoršiť alebo môže explodovať. Preto by ste mali byť veľmi opatrní a pokúsiť sa dodržiavať všetky odporúčania.
Príprava melónu
Prvá vec, ktorá sa týka bobúľ, je dôkladné opláchnutie teplou a studenou vodou. Ak na ňom zostanú nečistoty, bude to mať vplyv na kvalitu hotového výrobku a jeho konzerváciu. Potom by sa melón mal ošúpať a olúpať zo zelenej kôry (druhá sa môže použiť na výrobu kandizovaného ovocia). Potom sa rozreže na malé kúsky a vytiahne všetky čierne a ľahké kosti.
Potom technika prichádza na záchranu. Je lepšie použiť odšťavovač, ako poslednú možnosť môžete použiť mlynček na mäso. Celá hmota sa potom musí prefiltrovať cez sito, na ktorom by sa mala tenká tkanina vložiť do dvoch alebo troch vrstiev. Zostávajúci koláč sa môže vytlačiť do hlavnej suroviny.
Metódy varenia
Existuje veľa možností, ako pripraviť šťavu z melónu. Môže byť čistý bez akýchkoľvek prísad alebo s brusnicovou alebo jablkovou šťavou. Rozdiel medzi hotovým výrobkom je účelom jeho prípravy: na okamžitú konzumáciu alebo na zimu.
Jednoduchý recept na zimu
Na prípravu klasického receptu sú potrebné všetky tri zložky:
- 7 kg buničiny stredného melónu;
- 1 šálka cukru;
- 1 čajová lyžička kyseliny citrónovej.
Šťava získaná po filtrácii cez tenkú fazuľku by sa mala poslať do veľkej nádoby a zapáliť. Po zahriatí sa objaví pena, ktorú je vhodné neustále odstraňovať. Keď tekutina vrie, musíte znížiť teplo a pridať cukor a kyselinu citrónovú.
Potom miešajte drevenou špachtľou, kým sa cukor úplne nerozpustí, nechajte variť a nechajte v tomto stave až 10 minút. Potom vyberte z tepla a nalejte do čistých sterilizovaných nádob, zavrite viečkami. Z tohto množstva prísad sa získa približne 6 litrov šťavy.
Poháre prevráťte a nechajte v tejto forme pri izbovej teplote až dva týždne. Ak šťava zostáva v rovnakej forme, je vhodné ju odstrániť v tmavej chladnej pivnici.
V mixéri
Mixér uľahčuje prácu mnohých v domácnosti v kuchyni. Preto, ak máte takúto techniku, môžete kombinovať melón s inými plodmi a ovocím.
V mixéri môžete pripravovať nielen džúsy, ale aj ovocné smoothie a zmesi. Do misky mixéra pridajte nasledujúce prísady:
- nakrájaná buničina z melónu;
- trochu medu alebo mrazeného cukru;
- ľad alebo voda;
- dužina z iného ovocia.
Tento recept je vhodný iba pre tých, ktorí ihneď konzumujú šťavu. Ak ju stále musíte variť v zime, mixér urobí vynikajúcu prácu pri sekaní melónu. V takom prípade môžete použiť ručný mixér aj misku.
V odšťavovači
Ženy v domácnosti, ktoré majú vo svojom zariadení odšťavovač a chcú si doma vyrobiť šťavu z melónu, sa dajú nazvať šťastím, pretože táto jednotka sa dokonale vyrovná s týmto druhom prípravy.
Výhodou tejto techniky je, že šťava z nej vychádza pasterizovaná, takže nie sú potrebné ďalšie manipulácie. Stačí ich len umiestniť do sterilizovaných nádob na ďalšie uloženie.
Na varenie v odšťavovači je potrebné naliať 3 litre vody do spodnej nádrže a všetku dužinu melónu pridať do hornej. Pokiaľ ide o cukor, ide iba o chuť. V odšťavovači je šťava na výstupe veľmi koncentrovaná, takže nemusí byť potrebná žiadna sladkosť.
Bez sterilizácie
Ak chcete piť šťavu z čerstvého melónu, existuje niekoľko možností, ako ju pripraviť. Prvá a veľmi krásna forma podávania je v samotnom melóne v podobe malého sudu. Je to skvelá voľba pre strany, pretože do tekutiny môžete pridať šťavy z iného ovocia a bobúľ alebo dokonca alkohol. Pre túto metódu je samozrejme lepšie zvoliť veľké bezsemenné bobule.
Spodok, na ktorom bude melón stáť, sa musí trochu orezať, aby tu stále ostala zelená kôra. Horná časť valca by sa mala odrezať (časť, v ktorej bol suchý chvost), a všetka dužina by sa mala pravidelne vyťahovať z melónu pomocou pravidelnej lyžice. Porazte ho a pretlačte ho cez sito. Potom v dolnej časti hlavne vyvŕtajte malú dieru s priemerom nie väčším ako 1 cm a do nej vložte kohútik (predávaný v akýchkoľvek železiarňach). Nalejte všetku tekutinu do sudu a na večierok je pripravený skvelý nápoj.
Bez sterilizácie je možné šťavu z melónu skladovať iba niekoľko dní, pretože v dôsledku šťavy bobule s nožom a inými materiálmi sa v šťave môžu množiť rôzne mikróby.
Ako uchovávať šťavu
Šťava z melónu sa najlepšie skladuje v suchých, dobre vetraných, tmavých a chladných miestnostiach. Najlepšie je pivnica. Ak to nie je možné, potom v skrini alebo na inom tmavom mieste v byte.
Môžete ich uložiť na dlhú dobu, ale keďže ide o dosť vyberavú ochranu, je lepšie ju používať pred zimou.
