7 receptov krok za krokom na výrobu bazalkového kompótu na zimu
Basil je korenistá rastlina s jasnou chuťou a neporovnateľnou vôňou. Nachádza sa takmer v každej záhrade, ale nie každá žena v domácnosti presne vie, čo má robiť s bazalkou. Tradične sa používa ako korenie na mäso alebo ryby. Vo východných krajinách sa však čaj a aromatické tonické nápoje vyrábajú z bazalky. To všetko naznačuje, že listy sú vynikajúcim produktom na výrobu domácich kompotov. Bazalka bude vynikajúcou prípravou na zimu.
Funkcie výroby bazalkového kompótu na zimu
Aby bol pripravený kompot chutný a aromatický, je veľmi dôležité venovať dostatočnú pozornosť kvalite zložiek, aby sa ich pomer správne vypočítal.
Výber a príprava hlavných zložiek
Najlepšie je použiť fialové listy bazalky, dodajú kompotu bohatú červenú farbu. Zelená je tiež vhodná, ale potom farba kompotu bude bledožltá.
Kompot sa varí výlučne z čerstvých surovín, ak budete brať sušené listy, nápoj sa ukáže byť horký.
Ako správne pripraviť nádoby
3-litrová sklenená nádoba je ideálna nádoba na rolovanie. Existuje niekoľko základných spôsobov, ako pripraviť plechovky na uchovávanie niečoho:
- varenie vo vode;
- spracovanie v peci;
- spracovanie v dvojitom kotli.
Bez ohľadu na to, ktorá metóda je vybraná, musíte urobiť všetko veľmi opatrne, ak príliš zohrejete nádobu, môže to prasknúť. Nemôžete tiež používať kontajnery, ktoré už majú čipy, aj keď sú veľmi malé..
Ako vyrobiť kompót z bazalky doma
Existuje niekoľko základných kompotových receptov. Všetky však majú bohatú chuť a vôňu.
Klasický recept
Veľmi ľahko sa pripravuje a neuveriteľne chutný kompot.
zloženie:
- voda - 3 l;
- bazalka - 3 zväzky;
- cukor - 100 g;
- kyselina citrónová - 0,5 lyžičky.
Spôsob varenia:
- Listy oddeľte od stoniek a vložte do hrnca.
- Do listov nalejte cukor a kyselinu citrónovú.
- Obsah hrnca nalejte studenou, najlepšie destilovanou vodou.
- Ak sa kvapalina odparí, uveďte do varu, pridajte vodu.
- Varte 15 minút, potom nalejte horúci nápoj do pohára.
Variant Apple
Nápoj sa ukáže byť pikantný.
zloženie:
- jablká - 1,5 kg;
- bazalka-1 zväzok;
- cukor - 350 g;
- voda - 3 l.
Spôsob varenia:
- Vložte veľké jablkové plátky do pohára, zakryte granulovaným cukrom.
- Pridajte nasekanú bazalku.
- Nalejte horúcu (nie vriacu vodu!) Vodu.
- Nádobu sterilizujte do 25 minút.
- Nádobu sterilizujte, otočte a prikryte uterákom, nechajte jeden deň.
S citrónom a medom
Med a citrón sú skvelými doplnkami. Tento kompot má veľa užitočných vlastností.
zloženie:
- bazalka - 2 zväzky;
- citrón - 1 ks;
- voda - 3 l;
- lipový med - 3 lyžice.
Spôsob varenia:
- Umyté listy bazalky, vložte do hrnca.
- Nakrájajte citrón a pridajte do listov.
- Nalejte všetko vodou, varte.
- Pridajte med, varte ďalších 10-15 minút.
S marhuľami
Bazalkový kompót s marhuľami je skutočným pokladom vitamínov a makronutrientov. Nápoj má bohatú vôňu a chuť.
zloženie:
- bazalka - 3 zväzky;
- voda - 2 l;
- citrón - 1 ks;
- marhule - 1,5 kg;
- cukor - 180 g
Spôsob varenia:
- Umyte marhule, nakrájajte a dajte do hrnca.
- Pridajte lístky bazalky na marhule, pridajte vodu.
- Počkajte, kým nevarí, pridajte citrónovú šťavu.
- Varte 10-12 minút na miernom ohni.
- Ochlaďte a nechajte ho uvariť.
- Pridajte cukor, povarte.
- Nalejte do pohárov.
S hruškou
Hruškovo-korenený nápoj môže byť príjemným prekvapením pre celú rodinu.
zloženie:
- hrušky - 400 g;
- voda - 3 l;
- melisa - 3 zväzky;
- bazalka - 3 zväzok;
- cukor - 125 g;
- kyselina citrónová - 1 šepot.
Spôsob varenia:
- Hrubé hruškové kliny, pridajte vodu a varte s cukrom.
- Pridajte zelené listy k hruškám po 10-15 minútach.
- Pokračujte vo varení na miernom ohni ešte niekoľko minút.
- Nalejte do pohárov.
S čerešňou
Nápoj bude mať úžasnú chuť. Vďaka kombinácii užitočných prvkov pomôže v boji proti prechladnutiu.
zloženie:
- voda - 3 l;
- bazalka - 1 zväzok;
- čerešňa - 0,5 kg;
- cukor - 400 g;
- kyselina citrónová - 1 lyžička
Spôsob varenia:
- Listy bazalky a bobule vložte do pohára.
- Nalejte horúcou vodou, nechajte vylúhovať.
- Vypustite vodu a pridajte do nej kyselinu citrónovú a granulovaný cukor.
- Varte a pokračujte vo varení ďalších 5-10 minút.
- Nalejte vodu späť do pohára.
S angreštom
Egreše obsahujú veľké množstvo rôznych vitamínov av kombinácii s prospešnými vlastnosťami bazalky sa kompot stáva bombou s vitamínmi, ktorá bude mať priaznivý vplyv na imunitu v zime.
zloženie:
- egreše - 900 g;
- voda - 3 l;
- bazalka - 2 zväzky;
- cukor - 350 g
Spôsob varenia:
- Pripravte sirup z cukru a vody.
- Pošlite bobule a listy bazalky do pohára.
- Nalejte horúci sirup do pohára.
- Nádoba sa sterilizuje 30 minút.
Podmienky skladovania
Ak sa plechovky s konzervovanými potravinami skladujú v podzemí, je dôležité zabezpečiť, aby nedošlo k slnečnému žiareniu a aby teplota nepresiahla +18 ° C. V zime by pivnica nemala byť príliš studená a teploty by mali byť vždy nad 0 ° C. Kvalita obrobkov môže byť tiež vážne ovplyvnená vysokou vlhkosťou.
Ideálnym riešením pre polotovary v byte bude tmavá skriňa na izolovanom balkóne.
Čas použiteľnosti pri dodržaní pravidiel skladovania je približne 150 dní.
