TOP 10 najlepších receptov na šťavu z rakytníka rešetliakového prostredníctvom odšťavovača doma v zime s varom aj bez neho
Je ľahké pripraviť aromatickú šťavu z rakytníka rakvy na zimu doma. Stane sa zdrojom vitamínov, ktoré telo potrebuje v chladnom období. Hlavná vec je poznať technológiu výrobného procesu a metódy skladovania. Existuje veľa receptov, vďaka ktorým sa dá nápoju dať špeciálna chuť a aróma.
Vlastnosti prípravy šťavy z rakytníka rešetliakového
Rakytník je jedinečná rastlina. Existuje niekoľko spôsobov, ako z neho urobiť nektár. Zvláštnosti jeho výroby zahŕňajú:
- použitie čerstvých aj mrazených bobúľ;
- pracujte iba s riadmi vyrobenými zo smaltu, skla, môžete použiť výrobky z hliny alebo dreva;
- Pripravený nápoj uložte na chladnom a tmavom mieste.
Dôležité: nemôžete používať kovové riady. Vitamíny v ňom rýchlo ničia.
Výber a príprava hlavnej zložky
Pred výberom bobule rakytníka rešetliakového by ste mali vedieť, že rastlina má niekoľko odrôd. Odrody skorého dozrievania sa zberajú od polovice augusta. Neskoro - v septembri až októbri po prvom mraze.
Bobule zozbierané po začiatku mrazu sú najvhodnejšie na zber. Nemali by sa krívať. Mali by ste si zvoliť pružné ovocie bohatej oranžovej farby. Lepené, pokrčené - nebude fungovať. Neprítomnosť čiernych bodiek na bobule naznačuje, že má požadovaný stupeň zrelosti.
Bobule by mali byť spracované čo najskôr po zbere, skôr ako začne vylučovať tekutinu. Musí sa vytriediť, očistiť od zvyškov, opláchnuť. Je vhodné naliať vrúcu vodu na bobuľu a nechať ju odtiecť.
Recepty na prípravu šťavy z rakytníka rešetliakového doma
Existuje veľa možností na prípravu nápoja doma. Každý si vyberie ten, ktorý sa ukáže byť ľahší alebo rýchlejší v konkrétnych podmienkach.
Ľahký spôsob zimy
Jednoduchý spôsob zberu nektáru rakytníka rešetliakového je taký, ktorý nepoužíva špeciálne zariadenia. Bobule sa pomelú drevenou špachtľou v smaltovanej miske. Potom sa rozloží v tenká a nektár sa vytlačí. Musí sa variť 10 minút bez varu, baliť do pohárov bez pridania cukru.
Prostredníctvom odšťavovača s cukrom
Na prípravu nápoja z rakytníka rešetliakového v odšťavovači s cukrom sa do stláčacej misky vloží akékoľvek množstvo bobúľ a získa sa koncentrovaná kompozícia. Oddelene musíte vyrobiť sirup založený na použití litra vody na 1 kilogram cukru. Horúcu tekutinu a koncentrovanú zmes zmiešajte v pomere 1 liter sirupu na 2,5 kilogramu výťažku z bobúľ. Potom nádobu ihneď vylejte a zatvorte viečka.
Žiadne varenie alebo varenie
Na prípravu šťavy z rakytníka rakytatej bez varu a varu, pričom zostane maximálne množstvo vitamínov a prospešných vlastností, musíte dodržiavať jednoduché pravidlá.
Bobule sa vložia do mixéra a jemne pomelú. Cukor sa pridáva v pomere 400 gramov na kilogram výslednej hmotnosti a 2 štipky kyseliny citrónovej. Miešajte, vytlačte nektár cez sito. Nápoj je pripravený a dá sa naliať do plechoviek.
bez cukru
Ručne vytlačte šťavu z pripravených bobúľ. Používajte iba drevené alebo hlinené riady. Koláč nalejte teplou vodou v množstve 0,4 litra na 1 kilogram celých bobúľ, po 30 minútach ho znova stlačte. Šťavu zmiešajte s výslednou vodou a zahrievajte bez varu. Nalejte šťavu do pohárov a pasterizujte ich 15-20 minút.
V odšťavovači
Odšťavovač je špeciálne zariadenie, ktoré vám umožní pripraviť veľa chutných nápojov bez väčších problémov. Na získanie šťavy z rakytníka rakytníka pomocou odšťavovača musíte pripraviť 200 gramov cukru na 1 kilogram bobúľ. Vložte komponenty do misky zariadenia, nalejte nektár zo zariadenia priamo do pohárov a zatvorte.
Vo viacvrstvovom
Nektár morskej rakvy sa varí v pomalom hrnci v režime „polievka“. Po 10 minútach varenia môžete prevrátiť plechovky. Cukor sa podľa potreby pridáva do misky zariadenia rýchlosťou 100 gramov na 1 liter hotového nápoja bezprostredne pred varením.
Koncentrovaná šťava z rakytníka
Mnoho ľudí verí, že šťava z rakytníka rakytníka bez pridaného cukru a vody je zdravšia. Na jej prípravu potrebujete iba bobule samotné. Kvapalina sa vytlačí pomocou mixéra alebo ručne. Potom sa musí naliať do horúcich sterilných pohárov a uzavrieť. Takýto produkt sa zvyčajne nazýva koncentrovaný nápoj z rakytníka.
Zvyčajné zloženie môžete diverzifikovať pridaním rôznych komponentov. Dajú morskej rakytníku jemnú chuť, vyhladia kyslosť bobúľ. Ako ďalší prvok sa môžu použiť tieto prvky:
- mrkva;
- jablká;
- tekvica;
- med;
- lístky mäty;
S medom
Šťava z rakytníka rakytníka a medu sa pripravuje zmiešaním extraktu z rakytníka rakytatého (3 šálky), medu (2 polievkové lyžice), odvaru lístkov mäty (0,5 šálky), vody (1 šálka). V chladničke sa uchováva dôkladne premiešaný kokteil. Ak sa privedie do varu a uvarí sa tak, aby nevarila 8 minút, dokonale sa uloží do pohárov celú zimu.
S jablkom
Ak vezmete 1 jablko na 100 gramov bobúľ rakytníka, môžete stlačiť šťava z rakytníka s jablkom. Zmiešajte s vodou v rovnakých dieloch, pridajte 10 gramov cukru. Výsledná hmota sa prevarí a uzavrie sa v sterilizovaných nádobách.
S tekvicou
Šťavu z rakytníka rakytníka môžete variť tekvica nasledovne. Na 0,5 litra extraktu z bobúľ bude potrebných 2,5 litra vylisovaného tekvicového nektáru. Na jej prípravu zo zeleniny je lepšie použiť odšťavovač. Výsledné hmoty sa zmiešajú a podľa chuti pridajú cukor. Varte 5 minút a okamžite nalejte do pohárov.
V sirupe
Vytvorením sirupu z rakytníka rakytatého získate vynikajúci produkt na zimu. Obsahuje celý rad vitamínov a minerálov. Môže sa použiť jednoducho zriedením vodou, napríklad ovocným nápojom. Sirup je často súčasťou sladkých jedál, ako sú koláče alebo rohlíky.
Na 0,5 kilogramu extraktu z rakytníka rešetliakového sa vyžaduje rovnaké množstvo cukru. Nápoj zohrejte v panve, pridajte cukor. Udržiavajte v ohni, kým sa cukor úplne nerozpustí, ale hmotu nevarte. Nalejte do sterilizovaných pohárov. Uchovávajte v chlade.
Zo zamrznutej rakytnice
V sezóne je ľahké pripraviť mrazené bobule.Lúpané bobule sa na tento účel umiestnia do chladu. Najlepšie je to urobiť v malých dávkach pre rovnomerný a chutný produkt. Hlavnou vecou pri odšťavovaní je nechať bobuľu rozmraziť. Najskôr - na hornej polici chladničky, potom - v miestnosti. Potom sa z nej šťava akýmkoľvek spôsobom pripraví.
Podmienky skladovania šťavy z rakytníka rakytovej
Existuje veľa spôsobov, ako uchovávať šťavu z rakytníka rešetliakového. Všetko záleží na tom, ako je pripravený. Ak recept zahŕňa sterilizáciu plechoviek, ich rozvaľovanie a predvarenie produktu, takáto šťava bude stáť jeden rok. Hlavnou podmienkou bude poskytnutie stabilného stavu úložiska - chlad, tma a neprítomnosť ponoru.
Ak podľa receptúry nie je šťava uvarená, je najlepšie ju uchovávať v chladničke najviac 6 mesiacov. Okrem toho je balený vo vreciach alebo špeciálnych obaloch a zmrazený v mrazničke až jeden rok. Po rozmrazení si šťava z rakytníka rakytovej zachová všetky prospešné vlastnosti a vitamíny.
