5 najlepších receptov na varenie papriky v oleji s cesnakom na zimu
Pri výbere najlepšieho receptu na papriku v oleji s cesnakom na zimu venujte pozornosť zložkám jedla. Zelenina sa úspešne kombinuje s rôznymi bylinkami, koreňmi a korením. Ostatná zelenina pomôže diverzifikovať konzerváciu, s ktorou korenie dobre dopadne. Taký predjedlo v zime vám pripomenie leto a bude skvelým doplnkom k jedlu.
obsah
Funkcie moriacej papriky v oleji s cesnakom
Korenie má sladkú, kyslú a príjemnú chuť, počas tepelného spracovania nestráca svoje vlastnosti.
Pri morení zeleniny je potrebné zvážiť niekoľko faktorov:
- Po odstránení stonky a semien môže byť paprika konzervovaná celá alebo nakrájaná na niekoľko kusov.
- Zelenina sa úspešne kombinuje s cesnakom, cibuľou a inými prísadami, ktoré ženy v domácnosti často používajú pri vytváraní prírezov.
- Pridanie zeleniny do občerstvenia skráti jeho trvanlivosť, ale všetko záleží na tom, s ktorými zložkami sa bude recept „nariediť“.
- Na konzerváciu sa používa mäsitá zelenina, ktorá nemusí mať rovnakú farbu. Farebné papriky v pohári vyzerajú veľmi pôsobivo.
- Po tepelnom spracovaní paprika nestráca svoje užitočné vlastnosti. Ponechajte si až 80 percent vitamínov a minerálov.
Papriky si môžete vypchať a celé ich zakryť do pohárov. Je lepšie vykonávať takéto manipulácie na konci leta, používať zeleninu, ktorá rastie v oblasti bydliska. To vám pomôže ušetriť peniaze a získať chutné občerstvenie.
Požiadavky na hlavné zložky
Pri príprave občerstvenia sa na prísady kladú určité požiadavky. Nakoniec, ak hodíte rozmaznanú zeleninu do pohára, sotva si budete môcť vychutnať občerstvenie v zime.
Čo hľadať:
- Vzhľad zeleniny. Papriky by nemali mať vágne škvrny, tmavé škvrny, príznaky hniloby, plesne. Koža je tenká, bez čiernych bodiek, buničina je homogénna.
- Jedlo môže pokaziť aj cesnak. Venujte pozornosť každému klinčekovi, odstráňte oblasti, ktoré sú stmavené, vysušené alebo upravené.
- Môžete použiť olej s prísadami, iba rafinovaný produkt je vhodný na vytvorenie občerstvenia. Všetko záleží na preferenciách hostesky.
- Voda je ďalšou zložkou, na ktorú sa pozeráme. Odporúča sa používať pramenitú vodu, ale obyčajná prevarená voda. Často sa používa balená minerálna voda, ale musí spĺňať určité vlastnosti.
- Soľ sa považuje za konzervačnú látku; jeho pridanie do produktu zvýši skladovateľnosť.Výhodné sú obvyklé varené jedlá bez jódu a ďalšie prísady.
Požadovaný kontajner
Na vytvorenie polotovarov môžete použiť akýkoľvek kontajner, pokiaľ je čistý. Ak však hovoríme o korení s olejom a cesnakom, uprednostňujú sa plechovky s objemom pol litra.
Pred vytvorením prírezov sa poháre dôkladne umyjú čistou špongiou. Potom sa sterilizujú parou, podobne ako viečka.
Najlepšie recepty
Pri príprave občerstvenia existuje niekoľko variácií, ktoré zahŕňajú cesnak, papriku a olej. Zoberme si niekoľko receptov, ktoré sú obzvlášť populárne.
Najjednoduchší spôsob
Môžete pripraviť predjedlo s bylinkami alebo túto ingredienciu úplne vynechať. Poďme diskutovať o fázach vytvorenia prázdneho miesta:
| zloženie: | 800 gramov papriky. 300 ml vody. Cesnak - najmenej 3 klinčeky, ale viac je možné. 160 ml rafinovaného oleja. 3 lyžice cukru a rovnaké množstvo octu. Soľ v množstve jednej čajovej lyžičky. |
| Schéma činnosti: | Olej, voda sa naleje do panvice, pridá sa soľ, cukor a cesnak - takto sa pripravuje marináda. Je privedená do varu, potom sú papriky ponorené do marinády, po ich umytí a vyčistení od semien. Panvicu prikryte a znížte teplotu. Zmiznú ďalších 10 minút. Keď marináda začne zakrývať obsah panvice, sporák vypnite. Papriky vyberajte z panvice opatrne, bez poškodenia zeleninových plátkov. Po pridaní octu dajte marinádu do varu a nalejte ju do pohárov. Poháre sú zatvorené, do panvy sa naleje voda, na dno sa vloží servítka a do pohárov sa položí občerstvenie. Priveďte vodu do varu. Potom sa odstráni občerstvenie a nádoby sa umiestnia na viečka. |
Olejová náplň s korením
Odporúča sa variť podľa nasledujúceho receptu:
| Zoznam prísad: | 6 kilogramov vopred olúpanej a nakrájanej papriky. Pol litra oleja sa odporúča použiť rafinovaný produkt. 0,5 litra octu, 6 percent. 125 g soli. 250 gramov cukru. Jedna hlava cesnaku, olúpaná. Veľa zelených, môžete použiť kôpr, koriander, petržlen, bazalku. |
| Ako variť: | Nasekanú papriku vložte do hrnca, pridajte olej a ďalšie prísady: soľ, cukor, ocot. Nakrájajte cesnak, bylinky. Korenkovú marinádu privarte do varu, počkajte 10 minút, potom ju vyberte z horúčavy a pridajte cesnak, bylinky a ďalšie korenie. Ľahké občerstvenie nalejte do pohárov, keď je ešte teplé, zavrite viečka, zabalte uterákom a nechajte 12 hodín. |
Korenie v oleji, originálne
Pri príprave takéhoto občerstvenia musíte dodržiavať nasledujúce pravidlá:
- Nakrájanú zeleninu nakrájajte na plátky, zalejeme vriacou vodou a nechajte pôsobiť 10 minút.
- Počas tejto doby pripravte marinádu podľa štandardného receptu s použitím zeleru, hrachu, korenín, cesnaku a iných korenín vrátane soli a cukru.
- Marinádu nalejte na zeleninové plátky usporiadané do pohárov. Uchovávajte ich sterilizované (ako v prvom recepte), prikryte uterákom a nechajte 12 hodín.
Vyprážané v oleji
Jednoduchý recept, ktorý vám pomôže získať chutné občerstvenie na zimu:
| Zoznam prísad: | Za kilogram papriky sa odporúča vyzdvihnúť papriky rovnakej veľkosti. Cesnak a bylinky podľa chuti. Soľ, cukor, ocot a olej. |
| Algoritmus akcií: | Dajte predtým umytú a vysušenú zeleninu na panvicu bez toho, aby ste ju orezali a bez toho, aby ste odstránili stopku. Papriky sú vyprážané zo všetkých strán, prevrátené drevenou špachtľou, aby nedošlo k poškodeniu zeleniny. Keď sú papriky pripravené, rozložia sa vo vrstvách do pohárov. Posypte každú vrstvu nasekaným cesnakom a bylinkami. Do každej nádoby sa pridá lyžička soli a octu (vezmeme 9 percent) a 2 polievkové lyžice cukru s objemom pol litra. Banky sa nalejú vriacou vodou, prikryjú sa vekom a zabalia sa, pričom sa nechá úplne vychladnúť. |
Ďalšie skladovanie a doba použiteľnosti
Ak skladujete obrobky správne, pri teplote neprevyšujúcej 25 stupňov Celzia, potom je skladovateľnosť 24 mesiacov, tj 2 roky.
Nakladané papriky v oleji s cesnakom
Poďme diskutovať o tom, ako rýchlo uvariť nakladané papriky:
- jeden a pol kilogramu zeleniny, vopred očistenej od semien, umytej a usušenej;
- voda - asi jedna pohára, pol pohára rastlinného oleja;
- cesnak a bylinky podľa chuti;
- 2 polievkové lyžice soli a 8 polievkových lyžíc 9% octu.
Pozor! Nalejte vodu do panvice, pridajte tam olej, soľ, cukor a ocot. Potom dajte korenie do panvice a varte 10 minút.
Potom zeleninu odstráňte štrbinovou lyžicou a umiestnite do pohárov. Nalejte marinádu, pridajte bylinky a cesnak.
Pri príprave príprav na zimu vrátane papriky s cesnakom by ste sa mali riadiť receptom. Zároveň však nie je zakázané experimentovať trochu, diverzifikovať predjedlo korením a bylinkami.
