TOP 10 jednoduchých receptov na morenie sladkých a horúcich paprík v oleji na zimu, plátky a celé

Pepř v oleji na zimu je jednoduchý a chutný recept na zber zeleniny. Používa sa už viac ako tucet rokov. Táto metóda konzervácie vám umožní zachovať všetky užitočné vlastnosti vášho obľúbeného produktu a pripraviť neuveriteľne chutné občerstvenie na zimu. Existuje veľa rôznych receptov na konzervovanie zeleniny, poďme sa pozrieť na tie najlepšie.

Pepper - špirála živín

Čerstvý produkt obsahuje veľa vitamínov a minerálov, ako sú: draslík, vitamín C, sodík, vitamín B, fosfor, horčík, železo. Ak sa konzervujú, väčšina týchto výživných látok sa zachová.

Konzervované papriky tiež obsahujú vlákninu, alkaloidy, bielkoviny. Jedná sa o nízkokalorický produkt, takže ho môžete používať bez poškodenia postavy. Mali by ste však byť opatrní pri zelenine konzervovanej v olivovom oleji - obsah kalórií v týchto výrobkoch je omnoho vyšší.

Pomáha tiež znižovať krvný tlak, riediť krv a normalizovať tráviaci trakt.

Pripravujeme hlavné ingrediencie

Príprava papriky v oleji na zimu je ľahká a bez námahy. Stačí dodržať nasledujúce odporúčania:

1. Zelenina sa musí vyberať zrelá, bez vád.
2. Mäsové papriky sú najlepšie na konzervovanie.
3. Olej na recepty je rafinovaný, bez zápachu.
4. Banky pred konzerváciou sa musia dôkladne umyť sódou a sterilizovať.
5. Ak sa v recepte použije horúci výrobok, nie je potrebná žiadna ďalšia sterilizácia.

Ako pripraviť korenie doma, recepty

Korenie je veľmi zdravý a chutný produkt, ktorý sa musí konzumovať po celý rok, a to nielen v lete. Bohužiaľ, nie každá žena v domácnosti si môže dovoliť kúpiť zimnú zeleninu alebo naplniť mrazničku.

V tomto prípade je najlepším spôsobom riešenia tohto problému ochrana. Skladuje sa po dlhú dobu a zelenina si zachováva svoje užitočné vlastnosti. Vybrali sme pre vás najobľúbenejšie a ľahko implementovateľné recepty na švíkovanie v oleji na zimu.

Klasický recept

Tento recept je pozoruhodný svojou jednoduchosťou a pripravuje sa z produktov, ktoré má každá žena v domácnosti vždy po ruke. Budete potrebovať nasledujúce komponenty:

• štyri kilogramy papriky;
• 800 mililitrov studenej vody;
• 160 ml olia bez zápachu;
• 30 gramov jemnej soli;
• 90 mililitrov 9% octu;
• 350 gramov granulovaného cukru.

Príprava:

1. Zelenina sa dobre umyje, olúpaná zo semien a nakrájaná na plátky.
2. V miske zmiešajte vodu so soľou, granulovaný cukor. Dali to do varu.
3. Po začiatku varu nalejte zeleninu, varte osem minút.
4. Nalejte octovú esenciu a rastlinný olej.
5. Produkt rozložte do pohárov štrbinovou lyžicou, naplňte marinádou.
6. Banky sú zatvorené, obrátené a ponechané cez noc.

Dôležité! Banky sa musia najprv dôkladne umyť sódou a sterilizovať, v opačnom prípade sa môže jej konzervácia zhoršiť.

V olejovej náplni s korením

komponenty:

• šesť kilogramov korenia;
• tristo gramov granulovaného cukru;
• soľ, asi pol pohára;
• šesťsto mililitrov olia;
• štyristo mililitrov 9% octu;
• zeleň;
• sedem strúčikov cesnaku.

Pozri sa tiež

Recepty na konzervovanie cukety v horčicovej náplni na zimu

Technológia varenia:

1. Zelenina je umytá, olúpaná a nakrájaná na akýkoľvek tvar.
2. Miesto v miske.
3. Nalejte rafinovaným rastlinným olejom, posypte soľou, na krystalovaný cukor. Nalejte ich octom.
4. Dajte roztok na sporák, varte dvadsať minút. To si vyžaduje premiešanie zmesi dobre.
5. Pridá sa rozdrvený cesnak a bylinky.
6. Varte päť minút na miernom ohni.
7. Sú rozmiestnené v bankách, srolované.

Papriky v paradajkách

Chuť je sladká, rovnako ako v lecho, ale je oveľa ľahšie ju uvariť. Na varenie potrebujete nasledujúce komponenty:

• štyri kilogramy papriky;
• tristo mililitrov olia;
• tri litre paradajkovej šťavy;
• sto päťdesiat gramov granulovaného cukru;
• tridsať gramov jemnej soli;
• sto mililitrov 9% octu;
• korenie (bobkové listy, klinčeky).

Papriky sa pripravujú ako prvé. Sú dobre umyté vodou, nakrájané na veľké kúsky. Potom sa dostaneme na marinádu. Aby ste to dosiahli, musíte vypustiť šťavu z rajčiakov do nádoby, zakryť soľou, granulovaným cukrom, dať klinček a bobkový list. Roztok sa privedie do varu. Potom pridajte do šťavy 9 percent octu a zeleniny, varte asi dvadsať minút.

Postupom času vyberte nádobu zo sporáka a horúci roztok nalejte do sterilizovaných pohárov. Zatvorte vekom, prevráťte ho, zakryte zimnou bundou.

V oleji s cesnakom

Na varenie budete potrebovať:

• korenie;
• rafinovaný olia;
• studená voda;
• pár strúčikov cesnaku;
• kryštálový cukor;
• soľ;
• Bobkový list;
• sušené klinčeky;
• petržlen.

Pripravujeme ingrediencie - myjeme ich, čistíme, krájame. Nakrájajte hlavnú zložku na plátky, jemne nasekajte petržlen a cesnak. V nádobe zmiešajte tečúcu vodu, granulovaný cukor, jemnú soľ, olia. Priveďte do varu na miernom ohni, až potom nalejte zeleninu do tekutiny, povarte ju desať minút. Nalejte do pohárov, sterilizujte ich dvadsať minút. Zrolovať, prevrátiť, prikryť zimnou bundou.

Pikantné nakladané s octom

Pomerne jednoduchý recept na morenie papriky na zimu. Na jeho prípravu s octom nepotrebujete veľa času a úsilia, ale akonáhle to vyskúšate, budete tento recept používať vždy.

zloženie:

• hot chili;
• cukor;
• voda;
• soľ;
• ocot.

Príprava:

1. Zelenina sa dobre premyje studenou vodou, nechá sa usušiť, nakrájaná na plátky.
2. Položte ho na banky v hustej vrstve.
3. Nalejte vriacu vodu, nechajte ju pätnásť minút vypustiť.
4. V miske sa zmieša vriaca voda, soľ, ocot, cukor.
5. Nalejte papriku s týmto roztokom a previnte poháre.

Nakladané v medovej náplni

Kombinácia bulharskej a sladkej papriky s medom a koriandrom dodáva neuveriteľnú chuť. Zelenina je sladká, chrumkavá a sotva viditeľná kyslosť.

komponenty:

• kilogram hlavnej zložky;
• 5 polievkových lyžíc tekutého medu;
• 60 mililitrov 9% octu;
• 50 ml olia bez zápachu;
• soľ;
• klinčeky, bobkové listy;
• 5 gramov koriandra.

Technológia varenia:

1. Hlavnú prísadu dobre umyte, ošúpajte, nakrájajte na malé štvorčeky.
2. Usporiadajte poháre, mali by byť úplne naplnené.
3. Nalejte vrúcu vodu na zeleninu, zakryte.
4. Nechajte vylúhovať desať minút.
5. Do malej nádoby nalejte med, pridajte soľ a ochucovadlá.
6. Nechajte zmes vychladnúť.
7. Nalejte ocot, olia, opäť odlejte do pohárov.
8. Zrolovať banky a zabaliť ich.

Marinovaná zelenina je pripravená.

Výplňové polotovary

Plnené nakladané papriky sú pomerne jednoduché, lacné, výdatné a chutné jedlo. Je vhodné variť ju nielen v lete, s čerstvou zeleninou, ale aj v zime. Preto ženy v domácnosti po každej úrode plnia svoje mrazničky zeleninou. Ale ak v mrazničke nie je miesto, ale naozaj chcete rozmaznávať svojich príbuzných voňavou plnenou paprikou v zime? Potom sa k vašej záchrane dostanete podľa popisu uvedeného nižšie.

Pozri sa tiež

Recept na postupné varenie uhoriek šejkra

komponenty:

• 2 kilogramy papriky;
• 4 celé bobkové listy
• 5 kusov korenia;
• 30 ml octu;
• petržlen;
• 20 gramov soli;
• pridajte granulovaný cukor podľa chuti.

Technológia varenia:

1. Pepř dobre umyte, odrežte vrchnáky a odstráňte semená. Opäť opláchnite.
2. Vložte zeleninu do vriacej vody na asi dve minúty.
3. Vyberieme, necháme vychladnúť.
4. Keď je zelenina úplne v pohode, dáme ich do predsterilizovaných pohárov.
5. V nádobe zmiešajte tekutinu, soľ, korenie, cukor a petržlen.
6. Varte na krátku dobu.
7. Pridajte ocot, vyplňte budúci zákrut, zvinte ho.

Lecho bez octu

Budete potrebovať:

• 4 kilogramy paradajok;
• 2 kilogramy korenia;
• 2 veľké cibule;
• 50 gramov cukru;
• hlava cesnaku;
• 5 kusov bobkových listov;
• 5 kusov korenia;
• 20 gramov soli.

Začnime paradajkovou šťavou. Paradajky sa musia dobre umyť, nakrájať, vytlačiť pomocou odšťavovača a variť dvadsať minút. Cibuľa sa nakrája na krúžky, korenie na malých štvorcoch. Do rajčiakovej marinády sa pridáva cibuľa, cukor, soľ a korenie.

Po piatich minútach dajte korenie a nechajte ďalších päť minút marinovať na miernom ohni. Pridá sa cesnak, naleje sa do pohárov. Banky musia byť dobre uzavreté, aby sa zabránilo vniknutiu vzduchu.

Plnené kapustou a konzervované v oleji

komponenty:

• 2 hlávkové kapusty;
• 300 ml octu;
• 100 gramov soli;
• koreniny (rasce, korenie, bobkové listy, klinčeky);
• 50 ml slnečnicového oleja.

Príprava:

1. Jemne nasekajte kapustu, pridajte ocot a soľ.
2. Zakrývame miskou, položíme náklad.
3. Po dni vytlačte šťavu z kapusty a pridajte korenie.
4. Myjeme papriku, odrežeme ju a očistíme od semien.
5. Nalejte na ne vriacu vodu a nechajte pôsobiť päť minút.
6. Potom vytiahneme chladné veci so kapustou a vložíme do nádoby.
7. V nádobe zmiešajte vodu, zvyšnú soľ, ocot a olej.
8. Zmes sa uvedie do varu.
9. Naplníme ho výsledným produktom, zrolovať.

Varené a konzervované v oleji

Na prípravu tohto receptu sa používa celý produkt, nemusí sa krájať, preto je doba uchovávania omnoho kratšia.

zloženie:

• 2 kilogramy paradajkového korenia;
• soľ;
• cukor;
• ochutenie;
• pohár rafinovaného oleja;
• ocot.

Príprava:

1. Zeleninu dobre umývame vodou, nechajte ju vyschnúť.
2. Nalejte vodu, pripravte na varenie.
3. Po vytvorení prvých bublín pridajte soľ, ocot, ochucovadlá, cukor podľa chuti.
4. Nalejte rastlinný olej a nalejte do potravín.
5. Pokračujeme vo varení, kým nie je zelenina úplne uvarená.
6. Dali sme do pohárov, naplňte roztokom, blízko.

Ako zachovať ochranu

Ak chcete konzervovať konzervovanú zeleninu dlhú dobu, musíte postupovať podľa niekoľkých jednoduchých pravidiel:

1. Dodržiavajte podiel cukru a octu uvedený v recepte.
2. Poháre dobre sterilizujte.
3. Dôkladne umyte zeleninu.
4. Po stehovaní prevráťte plechovky, aby ste odstránili všetky voľné predmety.
5. Obrobky skladujte na chladnom a tmavom mieste.
6. Používajte zeleninu bez poškodenia.

Z vyššie uvedeného vyplýva, že táto konzervácia na zimu nevyžaduje špeciálne výdavky na úsilie a peniaze.

Môžete si ho pripraviť doma pomocou dostupných nástrojov. Ale výsledok predčí všetky vaše očakávania, predjedlo sa ukáže byť vynikajúce, schopné potešiť nielen svojich blízkych, ale aj náhle prichádzajúcich hostí.