8 receptov papriky korejského štýlu krok za krokom na zimu
Podľa osvedčených receptov sa pálivé papriky ľahko lákajú na zimu v kórejčine. Štipľavé struky sú zdrojom živín a vitamínov, ktoré v chladnom období tak chýbajú. Po príprave korenených strukov v kórejčine na budúce použitie sa nemusíte báť zníženia imunity a nachladnutia. Tento predjedlo je navyše univerzálny a dá sa ľahko a rýchlo pripraviť.
Papriky v kórejčine - svetlo na slávnostnom stole
Chrumkavé papriky sa môžu jesť každý deň pri večeri alebo sa podávajú so slávnostným stolom. Pre tento pokrm existujú rôzne možnosti varenia a v každom prípade sa paprika ukáže byť mimoriadne chutná.
S ktorými prílohami sa predjedlo podáva?
Pálivá paprika sa kombinuje s mnohými pokrmami, najmä s prílohami: zemiaky, ryža, cestoviny. Pikantné občerstvenie dopĺňa hydinové a divé mäso. Korenie sa kombinuje s rybími pokrmami a morskými plodmi.
Čo je potrebné na varenie
Základnými zložkami pikantného zvratu sú rastlinný olej, soľ, ocot a rôzne koreniny.
Medzi ďalšie prísady patria:
- mrkva;
- cesnak;
- Cibuľa;
- reďkev;
- zeleň.
Príprava papriky
Na konzerváciu sa vyberajú tenké struky, ktoré sa rýchlo marinujú v marináde. Struky sa umyjú a sušia na uteráku.
Suché konce papriky sú odrezané. Ale nie až do konca, aby bolo možné niečo zobrať a neporušiť jeho integritu.
Recepty a etapy varenia pikantného občerstvenia v kórejčine
Metódy varenia sú trochu podobné, ale nakoniec sa chuť papriky bude líšiť v dôsledku pridávania rôznych korenín do konzerv.
V každom z receptov sa použijú rovnaké rozmery:
- 5 pohárov vody;
- 3 lyžice. l. Sahara;
- 2 lyžice. l. soľ;
- 200 ml slnečnicového oleja;
- 100 ml kyseliny octovej.
marinovaný
Ako korenie musíte vziať čerstvé zväzky zeleru a petržlenu, 4 bobkové listy. Do marinády sa tiež odporúča pridať 3-4 strúčiky cesnaku.
recept:
- Olej, ocot a voda sa nalievajú do panvice. Potom pridajte všetky suché prísady okrem bylín a cesnaku. Marináda sa varí.
- Papriky by sa mali umiestniť do vriacej vody a variť 8 minút.
- Papriky odložte osobitne. Marináda sa ochladí a znova uvarí, pričom sa pridá cesnak s bylinkami.
- Korenie sa naleje marinádou a vystaví sa tlaku.
Po dni môžete papriku rozdeliť do pohárov, naliať marinádu a odoslať na uskladnenie.
Bez sterilizácie
V tejto verzii receptu sa korenie umiestni na spodnú časť plechoviek a potom na korenie. Musia sa naliať vriacou vodou a zakryť viečkami, kým nevychladnú. Nalejte marinádu z papriky späť do hrnca a privarte. Nalejte papriku na okraj pohárov.
Pridajte ocot a nakloňte viečka.
S octom a olejom
Papriky sa pred odoslaním do plechoviek jemne vyprážajú v rastlinnom oleji s pridaním octu. V túto chvíľu môžete variť marinádu.
Vložte zeleninu do pohárov, naplňte pripraveným soľankou a sterilizujte v panvici s vodou po dobu najmenej 20 minút.
Ako naložiť uhorky v kórejčine
Papriky sa rozložia na čisté sterilné poháre a pokryjú sa cukrom, v každej nádobe 135 g. Pridajte ocot na vrchol a utesnite vekom. Pri použití tohto spôsobu solenia bude zákruta pripravená po 100 - 120 dňoch.
S cesnakom a kôprom
Štandardný recept by mal obsahovať čerstvý zväzok kôpru a cesnaku. Do každej nádoby môžete vložiť 2 polovice strúčikov cesnaku a pár stoniek kopru.
Expresná metóda
Vyrobte marinádu z vriacej vody a korenia. Potom nalejte papriku, nádoby uzavrite vekom.
Expresná marináda marinuje chilli po 24 - 36 hodinách.
S paradajkami
Táto originálna verzia používa paradajkovú šťavu v marináde namiesto vody. 5 pohárov vody by sa malo nahradiť 6 poháre dužiny.
Plody sú marinované rovnakým spôsobom ako pri metóde marinády s vodou.
Ostré odstredenie bez soli
Do receptu môžete zaradiť akékoľvek korenie, ale namiesto obyčajného octu je dôležité používať ocot. Na marinádu nepotrebujete vodu. Korenie sa zmieša s octom a paprika sa naleje.
Metódy a pravidlá ukladania
Aby si korenie zachovalo svoje cenné vlastnosti, udržujte ho izolované od zdrojov svetla. Skladovacia teplota - od +2 ° C do +5 ° C v komore, chladničke, mezanine.
Tento svetlý predjedlo priťahuje pozornosť na stole a určite to chcete vyskúšať. Ak marinujete a skladujete korenie správne, môžete toto aromatické korenie používať celý rok.
