Recept na okamžité kórejské kapusta na zimu v pohári

Ak chcete prekvapiť svojich priateľov a blízkych, mali by ste na zimu uvariť také jedlo, ako je kórejská kapusta. Je to vynikajúce rýchle občerstvenie. Nezaberie to veľa času.

Ak to urobíte podľa receptu a neodchyľujete sa od určitých pravidiel varenia, dostanete šťavnatú kapustu s božskou arómou, ktorá sa musí skladovať dlhodobo. Mimochodom, môžete tiež urobiť solenie kapusty v kórejčine.

Tipy

Pred zvážením kórejských receptov kapusty na zimu a začiatkom varenia si preštudujte základné nuansy akejkoľvek odrody.

• Nachádzajú sa na spodnej časti zeleniny, kde sa nachádzajú najsladšie listy.
• V kórejských šalátoch sa zelenina nakrája mierne mimo krabicu. Napríklad kapusta sa nakrája na štvorce od 2 do 4 cm. Ak sú medzi prísadami aj ďalší predstavitelia zeleninových plodín, musí sa nakrájať a riediť. Je dobré, ak máte strúhadlo, ktoré vám umožní nakrájať zeleninu na tenké alebo dlhé prúžky.
• Na dlhodobé uchovávanie používajte sterilizované poháre zakryté vekom, vedro nie je vhodné. Ak ste ju marinovali v inej nádobe, je lepšie ju v nej nechať. Hlavná vec je, že teplota, pri ktorej sa skladovanie uskutoční, nedosiahne viac ako 12 stupňov.
• Pri výbere nádoby majte na pamäti, že sa použije obrovské množstvo korenín, takže vôňa bude dosť štipľavá a s najväčšou pravdepodobnosťou bude nádoba nasýtená touto vôňou.

Recepty na varenie

Teraz sa v skutočnosti pozrime na to, ako sa pripravuje nakladaná kapusta, pretože existuje niekoľko receptov, z ktorých je ich dosť.

klasický

Je to štandardný spôsob varenia kórejskej kapusty na zimu, existujú však aj iné recepty. Budete potrebovať:

1. Jeden a pol kilogramu bielej kapusty.
2. Vyžaduje sa cibuľová žiarovka.
3. Jedna lyžička strúhaného koreňa zázvoru.
4. Jedna mrkva.
5. Pol lyžičky papriky.
6. Tridsať mililitrov deväť percent octu.
7. Dve čajové lyžičky soli.
8. Je vhodné si kúpiť korejské korenie - jednu čajovú lyžičku.
9. Päť strúčikov cesnaku.
10. Štyri čajové lyžičky cukru.

Po zhromaždení všetkých ingrediencií môžete začať variť. Kórejská nakladaná kapusta na zimu, jej recept:

1. Lúpajte hlavnú ingredienciu, nemali by mať tmavé listy. Potom by ste mali nakrájať hlavu kapusty na malé alebo veľké štvorce a potom ich vložiť do akejkoľvek smaltovanej misky.
2. Nakrájajte cesnak a koreň zázvoru na malé kúsky.
3. Vezmite cibuľu a nasekajte ju na čo najtenšie polkruhy.
4. Len nastrúhajte mrkvu.
5. Je čas zamiešať hotové ingrediencie. Mix zeleniny a cesnaku so zázvorom a kapustou.Potom do solenej zmesi pridajte korenie a samozrejme cukor.
6. To, čo sa stane, by sa malo rozptýliť po pohári a prevarená voda po pleciach.
7. Nezabudnite na ocot, ktorý by sa mal distribuovať tak, aby v každej nádobe bolo rovnaké množstvo, a potom nádoby previnúť. Nezabudnite ich otočiť. Poháre musíte ukladať spolu s budúcim občerstvením, napríklad v pivnici.

Pozri sa tiež

Recept na konzervovanie paradajok s malinovými listami na zimu v nádobách

Karfiol na zimu v kórejčine

Pre tento recept potrebujete:

1. 1 kg karfiolu alebo kalerábov.
2. Tri sta gramov mrkvovej koreňovej zeleniny.
3. Dve cesnakové hlavy.
4. Dva gramy mletého korenia (červená).
5. Desať gramov koriandra, vždy mletých.
6. Dva gramy mletého kardamómu.
7. Dva gramy mletého muškátového oriešku.
8. Dva gramy klinčekov.
9. Pol litra vody.
10. Sto mililitrov deväť percent octu.
11. Sto gramov cukru.
12. Dvadsať gramov soli.
13. Sto mililitrov rastlinného oleja.

Ako variť nakladanú kapustu:

1. Vezmite hlavnú ingredienciu a dobre ju umyte, potom nakrájajte na niekoľko kvetín, čo možno najväčších.
2. Položte ich do vriacej vody a nechajte pôsobiť asi dve minúty.
3. Odstráňte kvetenstvo a nasekajte ich.
4. Po olúpaní zoberte cesnak, jemne nasekajte na kúsky.
5. Ďalej musíte uvariť marinádu. Na tento účel zmiešajte nasledujúce zložky: ocot, olej, soľ a cukor. To všetko by sa malo variť päť minút.
6. Zamiešajte cesnak, korenie a kapustu.
7. Vezmite dve plechovky. Môžete použiť 4 pol litra alebo 2 litre, ale jeden liter.
8. Výsledná zmes by mala byť rozptýlená po pohári a pevne, dokonca aj pritlačená.
9. Do každej nádoby pridajte horúcu marinádu a celú zátku uzavrite vekom.

Zostáva zatvoriť, ale ak to nie je možné, môžete ho jednoducho zrolovať pomocou polyetylénových krytov, ale potom ich možno skladovať výlučne v chladničke. V prvom prípade to urobí každá miestnosť, kde je chladno.

Kórejská pikantná kapusta na zimu

Pikantná kapusta - to, čo potrebujete:

1. Ranná biela kapusta (2 kilogramy).
2. Koriander, kurkuma - každá dve čajové lyžičky.
3. Cibuľa. Potrebný je jeden kilogram a šalotka.
4. Dve poháre slnečnicového oleja.
5. Jeden kilogram mrkvy.
6. Dve struky červeného korenia (horúce).
7. Dve čajové lyžičky čierneho korenia.
8. Päť polievkových lyžíc cukru (v prášku).
9. Kilogram sladkej papriky.
10. Dve polievkové lyžice soli, aby bola slaná.
11. Sto mililitrov octu.
12. Dve hlavy cesnaku.

Pozri sa tiež

Recept na adjiku Zamanihi na zimu si olíznete prsty

Ako variť:

1. Vezmite všetkých zástupcov zeleniny a umyte ich, potom ich vysušte.
2. Hlavná zelenina by mala byť nakrájaná.
3. Potom sa to trochu pokúste pomiešať, aby šťavu vytĺkala.
4. Mrkva by mala byť nakrájaná na dlhé prúžky a potom hodená cez kapustu.
5. Nakrájajte cesnak na prúžky a pridajte ho tam, kde je hlavná prísada a mrkva.
6. Vezmite papriku a vyberte jadro, potom dajte dužinu a nasekajte ju na čo možno najtenšie dlhé prúžky. Potom hodíme do kapustovej zmesi.
7. Začnite pripravovať marinádu. Za týmto účelom zrieďte ocot a soľ v cukre a potom pridajte korenie.
8. Výsledná zmes sa dobre premieša, potom sa naleje do zmesi so zeleninou a potom sa opäť mieša.
9. Potom pridajte cibuľu a olej, nechajte vylúhovať jednu hodinu.
10. Rozmiešajte ich zeleninu do nádob, naplňte ju šťavou.
11. Banky musia byť sterilizované a zrolované, potom vyjde vynikajúca morená kapusta.

Poradenstvo! Ak nie je k dispozícii žiadna odroda „bielej kapusty“, vymeňte ju za karfiol alebo kučeravé.

Kórejský kyslá kapusta s daikon v pikantnej omáčke

Mnoho receptov je veľmi podobných, preto potrebujete nasledujúce zložky:

• Jeden kilogram kapusty.
• 300 gramov japonskej reďkovky.
• 300 gramov zelerového koreňa.
• Tri sta gramov zázvoru.
• Tri strúčiky cesnaku.
• Žiarovka.
• 2 struky korenia.
• Dve polievkové lyžice soli.
• Jedna polievková lyžica cukru.

Ako nakladať:

1. Vezmite hlávkovú kapustu a urobte z nej 4 kliny, potom vyberte pahýl.
2. Výsledné akcie by sa mali rozdeliť na dve časti.
3. Potom ich vložte do každej smaltovanej misky a rovnomerne posypte cukrom, kapusta treba osoliť, pridajte stolovú soľ. Všetko to prikryte filmom, nechajte ho variť jednu noc.
4. Črevo by sa malo rozdrviť a urobiť z neho pasta.
5. Vezmite každú časť hlavnej prísady a vyčistite ju pastou, potom preneste do nádoby, v ktorej dôjde k fermentácii.
6. Naplňte kapustovou šťavou.

záver

Teraz viete rôzne recepty na kórejskú kapustu na zimu v plechovkách, ako aj niektoré jemnosti konzervovania. V chladnom období to bude vynikajúce občerstvenie.