9 najlepších receptov na konzervované uhorky a cibuľu na zimu
Uhorky sú skvelým doplnkom hlavných chodov. Každá žena v domácnosti uvažuje o tom, ako predĺžiť také potešenie. Nájsť recepty na konzervované uhorky s cibuľou na zimu nie je problém. Ale rád by som skončil s chutnou chrumkavou zeleninou, ktorá poteší celú rodinu. Korenie, dávky soli, cukru, octu, ktoré vyhovujú vášmu vkusu, pomôžu problém vyriešiť.
Jemnosti zberu uhoriek s cibuľou na zimu
Zelentsy s cibuľou sa pripravujú dvoma spôsobmi.
So sterilizáciou
Všetky ingrediencie sú nakrájané, korenie, soľ, cukor, ocot a všetko je dôkladne premiešané. Zelenina je marinovaná 3-4 hodiny. Potom sa výrobky umiestnia do sterilizovaných nádob, zakrytých viečkami. Pripravte si veľkú panvicu. Spodok je potiahnutý mäkkou tkaninou, banky sú nainštalované. Čas sa počíta od vriacej vody. Pollitrové plechovky stoja 10 minút. Nenechávajte to dlhšie - kríza zmizne.
Bez sterilizácie
Proces konzervovania je rovnaký, kým nie je zelenina nakladaná. V tomto prípade je panvica vystavená ohňu s jedlom. 10 minút po varení sa zelenina rýchlo prenesie do pohárov, korku, prikrytej prikrývkou.
Príprava hlavných zložiek
Hlavnými produktmi sú uhorky a cibuľa. Zelenina musí byť čerstvá a nepoškodená. Zelentsy - s tvrdou pokožkou, hustou dužinou, nezrelé.
Ako pripraviť nádobu?
Všetky plechovky sa umyjú sódou a odosielajú sa do pary sterilizovanej alebo spracovanej v peci.
Recepty na zber uhoriek s cibuľou
Ak zmeníte klasický recept, získate nové recepty s rôznymi chutnými poznámkami.
Klasickým spôsobom
Na zachovanie uhoriek a cibule potrebujete tieto prísady:
- uhorky - 2 kilogramy;
- cibuľa - 400 gramov;
- petržlen - zväzok;
- cukor - 1,5 čajovej lyžičky;
- soľ - 2,5 lyžičky lyžičky;
- olej - 5 polievkových lyžíc.
- ocot - 8 polievkových lyžíc.
Príprava: olúpanú cibuľu nakrájajte na pol krúžky. Zelentsy sa umyl, odrezal konce na oboch stranách, namočený na 2-6 hodín. Tento postup sa vyžaduje pre všetky recepty. Potom nakrájame na krúžky. Pridajte petržlen, soľ, cukor, ocot a nechajte marinovať. Po 4 hodinách sa zelenina vloží do pohárov a sterilizuje sa.
Bez sterilizácie
Ak chcete variť uhorky bez sterilizácie, mali by ste prejsť krok za krokom klasickým receptom pred morením uhoriek nakrájaných na krúžky.
Zapáľte panvicu; všetky produkty nechajte variť 10 minút. Usporiadajte zeleninu v nádobách a korku.
S cesnakom
Zelené chrumkavé greeny s jedinečnou chuťou sa získajú pridaním 2 až 3 hláv cesnaku do klasického receptu.
Pre marinádu:
- rafinovaný olej - 200 mililitrov;
- soľ - 100 gramov;
- cukor - 180 gramov;
- ocot 9% - 100 mililitrov.
Nakrájanú zeleninu, cibuľu, petržlen, cesnak nalejeme marinádou. Po 4 hodinách sa zelenina pripraví sterilizáciou.
Ak necháte výrobky marinovať po dobu 12 hodín, potom sa po uplynutí času uložia do pohárov, korkových, poslaných do chladničky bez tepelného spracovania.
S rastlinným olejom
Uhorky sa nakrájajú na plátky alebo pozdĺžne časti podľa klasického receptu. Rastlinný olej pomôže priblížiť chuť k hotovému jedlu. Na tento účel pridajte pri nakladaní výrobkov 100 ml prísady. Zeleninu prikryte bez sterilizácie.
S koprom
Klasický recept možno diverzifikovať pridaním veľa kôpru na rezanie uhoriek, cibule. Šalát akýmkoľvek spôsobom pripravte. Šev sa vyberie na uskladnenie.
So slnečnicovým olejom
Pridajte 100 ml akéhokoľvek rastlinného oleja do základného receptu a pridajte korenie. V zásade používajú rafinovaný slnečnicový olej. Uhorky nakrájané na krúžky sa nalejú marinádou a maslom.
Uhorky s cibuľou
Paradajky nakrájané na kúsky dodajú základnému receptu úžasnú chuť.
S octom
Konzervované uhorky s cibuľou môžu nadobudnúť inú chuť, ak zmeníte dávkovanie octu a cukru. V prípade sladkej a kyslej chuti sa do 2 polievkových lyžíc soli pridá 6 polievkových lyžíc cukru, 50 ml octu. Zelenina sa nakrája na plátky.
ostrý
Nakladané uhorky získajú pikantné tóny, ak na plátky pridáte 1 papriku narezanú na krúžky.
Podmienky a pravidlá pre skladovanie polotovarov
Uhorky s cibuľou, varené sterilizáciou, sa dokonale skladujú pri izbovej teplote až 1 rok.
Zelenina sa bez sterilizácie skladuje 6 mesiacov na chladnom mieste.
Pri konzervovaní v konzervách sa plechovky skladujú pri teplote 1-3 stupňov po dobu 3 mesiacov.
