TOP 4 chutné recepty na konzervované paradajky s chilli kečupom na zimu
Konzervované paradajky sú obľúbeným prípravkom takmer v každej rodine. Málokto však vie, že klasické solené paradajky je možné uzavrieť pikantnými kečupmi. Takéto konzervovanie osloví milovníkov pikantných korenených jedál. Najchutnejšie recepty na paradajky s chilli kečupom na zimu vám pomôžu pripraviť hot-kyslé občerstvenie.
Funkcie zberu paradajok s chilli kečupom na zimu
Na konzerváciu si vyberajú veľmi korenené kečupy, aby však zachovali sladkú chuť, berú omáčky na grilovanie. Paradajky žltej a oranžovej farby vyzerajú krásne v pohári. Odporúča sa vybrať nezrelé ovocie - znižuje sa tým pravdepodobnosť, že zmäknú.
Odporúča sa na konzerváciu pridať koreňové, ríbezľové, ríbezľové, malinové alebo malinové listy - tieto zložky pôsobia ako prírodné konzervačné látky, ktoré predlžujú trvanlivosť obrobku.
Výber a príprava surovín
Na konzerváciu celých paradajok v pohári vyberte stredne veľkú, odolnú zeleninu s hustou pokožkou a dužinou. Čím sú plody menšie, tým lepšie budú namočené v marináde. Pri varení by zelenina nemala stratiť svoju integritu. Suroviny musia byť čerstvé a bez mechanického poškodenia.
Pred konzervovaním sa zelenina niekoľkokrát dôkladne umyje. Pre prírezy sa používa hrubá soľ a 9% ocot.
Ako správne pripraviť nádobu?
Sklenené nádoby na konzerváciu sa musia dôkladne umyť roztokom sódy alebo saponátu. Potom sa opláchnu veľkým množstvom vody. Na konci musia byť poháre sterilizované pomocou mikrovlnnej rúry, rúry alebo hlbokej panvice s vriacou vodou.
Najchutnejšie recepty
Existuje niekoľko spôsobov, ako môžete vytvoriť originálnu kombináciu príchutí.
Ľahký spôsob zimy
Nakladané paradajky sú obľúbenou pamiatkou mnohých ľudí. Korenené paradajky s kečupom môžete variť podľa jednoduchého receptu.
Čo potrebuješ:
- paradajky - 2 kilogramy;
- chilli kečup - 6 veľkých lyžičiek;
- soľ - 2 veľké lyžice;
- cukor - 1 veľká lyžica;
- ocot - 2 polievkové lyžice;
- vavrínový list, ríbezle - 4 kusy;
- korenie - 10 kusov;
- cesnak - 8 klinčekov;
- čerstvé bylinky podľa chuti.
Príprava:
- Korenie a paradajky vložte do suchých nádob.
- Pripravte marinádu: do kelímku vody pridajte kečup a ocot. Soľ a cukor. Tekutinu prevarte.
- Nalejte vriacu marinádu na všetky prísady do pohárov. Poháre zakryte a sterilizujte vo vriacej vode.
- Rozbaľte nádoby s paradajkami.
Obaly prevráťte, zabalte ich do prikrývky a nechajte jeden deň. Potom - schovajte sa na chladnom mieste.
Bez sterilizácie
Solené paradajky sa môžu konzervovať bez sterilizácie. zloženie:
- paradajky - 1,5 kilogramu;
- chilli kečup - 250 gramov;
- cukor - 200 gramov;
- ocot - 150 mililitrov;
- cesnak - jedna hlava;
- kôpr, lístky ríbezlí, bobkový list - podľa chuti;
- korenie - 6 kusov;
- soľ - 40 gramov;
- vodný liter.
Ako variť:
- Na dno nádob položte ríbezle a listy vavrínu. Pridajte cesnak, korenie a bylinky.
- Umytú zeleninu vložte do pohárov. V samostatnej nádobe prevarte vodu a nalejte do nádob s komponentmi.
- Prikryte, nechajte pôsobiť desať minút a potom odtečte späť do panvice.
- Pridajte kečup. Soľ a cukor. Priveďte do varu a potom znovu nalejte do pohárov.
Otočte sa a zabalte prikrývkou na jeden deň.
Zelené paradajky s chilli omáčkou
Zelené paradajky sú vždy husté a chrumkavé. Čo robiť:
- paradajky - 2 kilogramy;
- listy maliny a vavrínu - 4 kusy;
- korenie - 10 kusov;
- cesnak - jedna hlava;
- cukor a soľ - 2 veľké lyžice
- chilli kečup - 4 veľké lyžice;
- ocot - pol pohára.
Ako variť:
- Na spodok nádoby položte malinové a vavrínové listy, ako aj cesnak a korenie.
- Vložte zelenú zeleninu kompaktne.
- V samostatnej nádobe prevarte vodu s prídavkom soli a kečupu. Cukrová tekutina.
- Pridajte ocot a nalejte do pohárov.
Otočte sa a prikryte prikrývkou.
Cherry paradajky s kečupom
Malé paradajky sú veľmi vhodné na konzervovanie v dvojlitrových nádobách. Čo potrebuješ:
- čerešňa - 1,5 kilogramu;
- kečup - 3 polievkové lyžice;
- cukor - 150 gramov;
- soľ - 50 gramov;
- ocot - 80 mililitrov;
- cesnak, korenie, čerstvé bylinky - podľa chuti.
Príprava:
- Do pohárov vložte bylinky, cesnak a korenie. Paradajky nakrájajte a ukladajte do nádob.
- Marinádu pripravte v samostatnej nádobe: kečup, soľ a cukor rozriedite vo vode. Po varení nalejte do octu.
- Nalejte vriacu marinádu do nádob.
- Vložte nádoby do vodného kúpeľa a varte pol hodiny.
Zrolovať nádoby, prevrátiť sa a nechať celý deň.
Pravidlá skladovania a obdobia uchovávania
Konzervované paradajky by sa mali skladovať v chladničke, pivnici alebo suteréne, kde teplota vzduchu nestúpne nad päť stupňov.
Správne zatvorené kontajnery budú na takomto mieste stáť niekoľko rokov. Kontajnery sa môžu skladovať doma, ale životnosť sa značne skráti.
