Zber špenátu na zimu doma
Lekári z celého sveta odporúčajú špenát. Podporuje omladenie a zlepšuje vaše zdravie. Zber špenátu v zime si nevyžaduje veľa úsilia. Táto rastlina jednoducho preteká užitočnými látkami. V lete je hľadanie zelených rovnako ľahké ako hrušky, ale v zime je ťažké nájsť čerstvé listy a vyvstáva otázka: „Čo robiť?“ Odpoveď je jednoduchá, mala by byť pripravená v lete. O tom sa bude ďalej diskutovať.
Recepty na zimný špenát
Existuje niekoľko receptov na zber tejto najužitočnejšej rastliny, ale uvážime len niekoľko spôsobov. Všetky recepty sú pomerne jednoduché a vyžadujú minimálny čas.
Solený špenát
Proces solenia zelene je najjednoduchšou metódou zberu tejto plodiny. Pred konzervovaním musíte pripraviť nasledovné:
- špenát;
- Jodizovaná soľ.
Pomery sú nasledujúce, jedna časť zelene bude vyžadovať najmenej jednu desatinu soli. Samotný proces prípravy špenátu na zimu je nasledujúci:
- Musíte odstrániť čapíky, pretože sú solené iba listy. Musia sa dobre opláchnuť a položiť na uterák, čím ich vysušia.
- Ďalej je potrebné pripraviť nádoby ich sterilizáciou, hodiť do nich zelené a posypať soľou (hojne) tak, aby ich úplne zakrývala.
- Na listy sa položí záťaž tak, aby klesla na dno.
- Potom sa musí záťaž odstrániť, nové listy sa musia položiť na miesto a posypať soľou. Deje sa tak až do zaplnenia banky.
- Potom by mal byť kontajner uzavretý vekom a poslaný na chladné miesto, počkajte na zimu.
Špenátové pyré
Na varenie potrebujete:
- Listy zelene;
- voda;
- Soda.
Pokiaľ ide o proporcie, všetko je 1: 1.
Varenie konzervovaného špenátu je veľmi jednoduché, je potrebné opláchnuť greeny a potom ich uvariť v slanej vode. Musíte tiež pridať trochu sódy, aby tekutina bola mäkšia. Potom sa musí opäť opláchnuť pod tečúcou vodou, vysušiť a utrieť pomocou sita. Pyré by sa nemalo ukázať ako príliš tekuté, takže sa napríklad nerozšíri z lyžice.
Potom ju nechajte vychladnúť, vložte ju do pohárov a odošlite ju do chladničky, pričom ju predtým uzavrite viečkami.
Samozrejme, v tomto recepte nie je sóda v žiadnom prípade najdôležitejšou prísadou, bez nej sa môžete obísť. S tým však zostane počas zimy rovnaká zelená, ale je len na vás, aby ste sa rozhodli, či to potrebujete alebo nie, podľa svojich vlastných preferencií.
Nezvyčajné kocky
Tento recept je omnoho komplikovanejší, ale aj efektívnejší. V tomto prípade musíme zmraziť kocky ľadu týmto zeleným, ale urobte to správne. Príprava špenátu na zimu doma:
- Najskôr sa vykonávajú všetky prípravné postupy, ako je odstránenie prebytku, pranie, vysušenie;
- Ďalej by sa mali listy zelene rozrezať na malé kúsky, dalo by sa dokonca povedať, že sú stredné;
- Potom ich rozptýlite do zásobníkov na kocky ľadu a nalejte, ale použite prevarenú vodu;
- Výsledný produkt odošlite do mrazničky;
- Keď voda stvrdne a zmení sa na kocky, musíte ich preniesť do inej nádoby a uložiť do mrazničky.
Takto zamrznutý je ideálny pre dusené mäso, polievky, omáčky.
Konzervovanie šťavy a špenátu
Na prípravu tohto receptu potrebujete:
- špenát;
- šťaveľa;
- Voda (štvrtý liter).
Pomer prvých dvoch zložiek je jedna ku dvom. Vezmite list špenátu a šťave, opláchnite ich a vložte do smaltovanej misky. Tam nalejte vodu v uvedenom objeme. Potom ho položte na sporák a počkajte, kým sa nevarí.
Nemali by ste variť dlho, doslova dve alebo tri minúty stačí.
To, čo dostanete, je potrebné rozptýliť po bankách, ktoré sú nevyhnutne sterilizované a zatvorené. Konzervácia sa odosiela do skladu na chladnom mieste.
Sušiaci špenát
Ako skladovať špenát? Ak sa vôbec nechceš rozmaznávať bylinkami, špenát môžete jednoducho vysušiť. Zelené listy by sa mali umyť, vysušiť a rozložiť na listy papiera pri izbovej teplote. Slnko by ich nemalo zasiahnuť. Bude oveľa jednoduchšie, ak budete mať špeciálny elektrický sušič. Je lepšie, ak je teplota v miestnosti 30-35 stupňov. Ak máte otázku, ako skladovať špenát po jeho vysušení, všetko je jednoduché, v sklenených nádobách, v tmavej miestnosti.
Varenie greeny na zimu pre omáčky
Recept je celkom jednoduchý:
- Ako zvyčajne, prepláchnite a vysušte hlavnú zložku.
- Pomocou mixéra ho zmenšite, až kým nezískate niečo ako pyré.
- Výsledok sa musí rozptýliť do špeciálnych foriem na ľad.
- Vezmite maslo a rozpustite ho napríklad v mikrovlnnej rúre.
- Nalejte ju na bylinky a vložte do mrazničky.
Takéto kocky sa môžu použiť napríklad pri príprave rizotových cestovín alebo rôznych omáčok. Niekedy je lepšie použiť mrazenú zeleninu vo varenej forme.
záver
Ako vidíte, môžete si v zime uchovať zeleninu na varenie nejakého druhu jedla, na to použijete sušený špenát alebo mrazené alebo len na spotrebu. Zber špenátu na zimu je jednoduchý proces a nezaberie veľa času, ale prinesie telu veľa výhod. Odporúčame to každej domácnosti v domácnosti, ktorá sa stará o seba a svojich blízkych.
