Klasický domáci recept bazalkovým pestom
Leto je skvelý čas na zapamätanie si na dlhú dobu. Aby sme si uchovali spomienky, pripravujeme uhorky, konzervy atď., Napríklad omáčku Pesto, pre ktorú potrebujete borovicové oriešky. Dnes budeme diskutovať o tom, ako vyrobiť omáčku Basil Pesto, recept na zimu. Vynašli ho Taliani, za čo sú ctení a chválení.
Táto prísada spôsobí, že každé jedlo bude neuveriteľne chutné, aromatické a pri jeho príprave nie je nič zložité, takže začnite s prípravou.
Klasická omáčka Pesto
Čo potrebuješ:
- Jednu sekundu strúčika cesnaku.
- Niektoré greeny - bazalka.
- Niektoré borovicové oriešky.
- Dvesto pätnásť gramov oleja (olivový).
- Citrónová šťava - desať mililitrov.
Ako urobiť Pesto:
Klasický recept bazalkovým pestom nemôže byť ľahší. Pred varením sa odporúča nájsť vhodný mixér, bude to pohodlnejšie. Umyte bazalkové vetvičky a vypustite ich, mimochodom, môžete nechať stonky, aby ste do omáčky pridali arómu. Potom musíte hodiť greeny do mixéra, hodiť orechy a cesnak. Všetko toto musí byť vyšľahané, pridajte jednu sekundu oleja (z dávky uvedenej v prísadách), potom citrónovú šťavu, potom vhoďte štipku korenia a soli. Znovu šľahajte, kým sa nedosiahne požadovaná konzistencia, podľa potreby pridajte olivový olej.
A teraz najdôležitejšia vec, aby sa omáčka nezkazila, musíte pridať kvapku parmezánu.
Pripravte si nádobu na Basil Pesto. Musíte na ňu naliať vriacu vodu a dôkladne ju osušiť. Naplňte poháre omáčkou a povrch vyhlaďte malým olivovým olejom. Ďalej musíte zvinúť poháre a dať bazalkovú omáčku na zimu do chladničky.
Paradajkový recept
nevyhnutné:
- Mozzarella (syr) - sto tridsať gramov.
- Trochu sušených paradajok zo siedmich až deviatich kusov.
- Tri strúčiky cesnaku.
- Trochu parmezánu - 60 gramov.
- Tridsaťpäť gramov borovicových orechov.
- Olivový olej - sto tridsať gramov.
- Lyžička balzamového octu.
- Čierne korenie, rovnako ako mleté a samozrejme podľa chuti soľ.
- Trochu zelene, kôpru a mäty - 50 gramov tohto a toho.
Ako pripraviť recept na Basil Pesto:
- Paradajky zoberieme, dôkladne ich opláchneme a nakrájame na malé kúsky.
- Teraz musíte vziať bylinky a cesnak, pomeliť ich v trecej miske.
- Potom musíte pridať:
- Píniové oriešky;
- syr;
- Oil.
- Ďalej musíte celú vec dôkladne obrúsiť a každý produkt zo zoznamu striedavo pridávať.
- Omáčka sa môže považovať za hotovú, ak je konzistencia hmoty homogénna. Preto sa pripravte na postup, ktorý bude dosť zdĺhavý.
- Nakoniec musíte pridať ocot, vďaka čomu je jedlo elegantnejšie.
- Teraz ostáva rozptýliť omáčku cez predtým pripravené poháre a previnúť ich. Potom sa ochrana odošle do úložiska.
Špenátová omáčka Pesto
Tentoraz budeme variť bez orechov. Zoznam prísad:
- Štyridsať gramov špenátu.
- Basil - sto gramov.
- Cesnak (pokiaľ možno čerstvý) - jeden klinček.
- Trochu citrónovej šťavy - lyžičku.
- Trochu parmezánu - štyridsať gramov.
- Len trochu olivového oleja - sto mililitrov.
- Soľ a trochu korenia.
Domáce recepty:
- Berieme bazalku a špenát, opláchneme ich listy a potom ich vymačkáme.
- Potom musíte vziať strúhadlo a nastrúhať syr.
- Všetky ostatné špecifikované prísady sa musia hodiť do mixéra a spracovať až do dosiahnutia hustej, najlepšie rovnomernej hmotnosti.
Talianska pesto omáčka
Povinné prísady:
- Trochu mladej bazalky, musíte ju zozbierať v Janove - sto štyridsať gramov.
- Pražené borovicové oriešky - šesťdesiat gramov.
- Strúhaný syr: „Parmigiano Reggiano“ - sto dvadsať gramov a ovčí syr „Pecorino“ alebo „Fiore Sardo“ - osemdesiat g
- Strúčiky cesnaku - 4.
- Olivový olej lisovaný za studena - sto šesťdesiat gramov.
Ako pripraviť pesto omáčku na zimu:
- Orechy a cesnak musia byť rozdrvené mramorovou maltou.
- Potom túto vec posypte hrubou soľou a pridajte trochu zelených listov.
- Všetky komponenty by ste mali vtierať do malty rukou, inak mixér nebude fungovať, farba sa zhorší.
- Keď konzistencia vyzerá ako krém, pridajte syr.
- Teraz musíte všetko premiešať pomocou paličky.
- Nakoniec budete musieť naliať trochu oleja.
Všetky poskytnuté recepty sú veľmi chutné a ľahko sa pripravujú, ich príprava nie je náročná. Existuje mnoho ďalších receptov, napríklad omáčka Pesto na omáčke, ale tie sú najdostupnejšie a najchutnejšie.
