TOP 6 receptov na varenie červenej repy na zimu v bankách
Existuje veľa receptov na varenie červenej repy na zimu v pohári, čo vám umožní ušetriť čas, vychutnať si zeleninové jedlo v chladnom období. Na prípravu ochrany nie sú potrebné žiadne zvláštne finančné náklady ani čas. Dokonca aj neskúsený kuchár bude môcť v plechovkách vyrobiť chutnú cviklu podľa pokynov nižšie.
Špecifiká varenia červenej repy na zimu
Varenie červenej repy v zime zahŕňa sterilizáciu plechoviek, prítomnosť požadovanej zeleniny v recepte, trochu času a dobrú náladu.
Odporúča sa dať veľa byliniek a korenín, aby bola chuť bohatá.
Výber a príprava repy
Vrcholy repy sa predbežne odstránia a premyjú pod tečúcou vodou. Koreňová zelenina sa varí do al dente. Potom sa ponoria do studenej vody na 5 minút. Manipulácia pomôže posúdiť ovocie, kôra sa odlúpne. Ošúpeme zeleninu, odstránime chvosty, znovu umyť, nasekať.
Na konzerváciu je vhodná akákoľvek repa, ktorú môžete prevziať na zimu na začiatku vegetačného obdobia alebo v máji.
Požiadavky na balenie
Na konzerváciu sú vhodné sklenené nádoby, fľaše, valce a smaltované nádoby. Nádoby by mali byť priehľadné, bez trhlín. Sú premyté 2% horúcim roztokom uhličitanu sodného a opláchnuté vriacou vodou. Pred naplnením sa nádoba sterilizuje umiestnením na varnú kanvicu, pričom nádobu drží hore dnom po dobu 25 minút.
Ak je potrebný veľký počet nádob, je najlepšie ich sterilizovať v peci. Umyté a suché nádoby sa umiestnia na podnosy s hrdlom hore. Gumové kryty a tesnenia sa sterilizujú pred použitím vo vriacej vode po dobu 15 minút.
Prázdne recepty
Existuje veľa receptov na červenú repu na zimu, je vyrobená z jabĺk, cesnaku, bylín. Jedlo môžete variť vo viacerých fľašiach alebo štandardným spôsobom.
Klasický recept
Na prípravu klasického cvikla červenej repy budete potrebovať tieto produkty:
- 1 kg bielej kapusty, repy, mrkvy;
- 4 cibule, paradajky;
- 1 zväzok petržlenu;
- 150 g cukru;
- 3 lyžice soľ;
- 2 lyžice 9% ocot;
- slnečnicový olej.
Opláchnite zeleninu bylinkami, odstráňte kožu z repy, mrkvy a cibule. Prvé listy sa vyberú z kapusty a nasekajú na prúžky. So zvyškom zeleniny robia to isté, nakrájame na kocky iba cibuľu a paradajky. Súčasti sa ukladajú súčasne do hlbokej nádoby, s výnimkou greeny, pridáva sa 15 minút pred koncom varenia.
Zeleninová zmes nasolte, nalejte do oleja a pol hodinu duste. V polovici varenia pridajte cukor 5 minút pred koncom varenia, nalejte ocot.Mali by ste dostať červenú zeleninovú zmes s príjemnou vôňou. Nalieva sa do pohárov, chladí sa prirodzene.
Recept bez kapusty
Na prípravu konzerv bez kapusty použite uvedený recept bez pridania tejto zeleniny. Mierne môžete znížiť množstvo cukru a soli.
S cesnakom
Pripravte cviklovú repu s cesnakom podľa štandardnej receptúry a do nej pridajte 10 strúčikov pikantnej zeleniny. Na konci procesu varenia sa pridá jemne nasekaný cesnak, dusený mrkvou a cibuľou.
S greeny
Červená řepná polievka s množstvom zelene je široko pripravená. Uchýlia sa k klasickému receptu, ale pridajú sa 2 zväzky petržlenu, kôpru, bazalky a zelenej cibule. Uvedené komponenty môžete nahradiť vlastnými.
S jablkami
Konzervovaná repa s jablkami je neuveriteľne chutná, dá sa použiť ako dresing pre prvé chody alebo ako samostatné občerstvenie.
Budete potrebovať nasledujúce produkty:
- 10 kusov repy;
- 5 kg jabĺk Antonovka, rovnaké množstvo papriky, mrkvy, paradajok, cibule;
- 250 g cukru;
- 2 lyžice soľ;
- 2 zväzky kôpru, petržlen;
- 100 ml 9% octu;
- 250 ml slnečnicového oleja.
Zelenina je predpraná, jablká sú šúpané. Potom sa trú na hrubom strúhadle, korenie sa nakrája na tenké prúžky, cibuľa sa nakrája na malé kocky, to isté sa robí aj s paradajkami. Kombinujte zeleninu v panvici s cukrom a soľou, privarte k varu, varte 20 minút na miernom ohni. Pridajte k hmote nasekanú petržlenovú vňať / kôpor, ocot, znova privarte. Rastlinná hmota sa umiestni do sterilizovaných nádob a nechá sa vychladnúť.
Vo viacvrstvovom
Na varenie červenej repy vo viaczrnnom hrnci použite tieto výrobky:
- 5 kg repy, cibule, mrkvy, paradajok;
- 150 g slnečnicový olej;
- 30 g soli;
- 2 lyžice Sahara;
- 30 ml octu 9%;
- 70 ml vody;
- 3 vavrínové listy;
- 4-5 korenie.
Nakrájajte zeleninu, vložte ju do viacvrstvovej misky, nalejte vodu, olej a napíšte 1/3 octu. Zapnite režim „hasenia“ na 60 minút. Hotová miska sa distribuuje v nádobách, ochladí sa.
Podmienky a pravidlá uchovávania cvikly
Je lepšie uložiť cviklu v chladnej miestnosti, ako je pivnica, pivnica, špajza.
Teplota vzduchu by nemala prekročiť +15, vlhkosť až 80%. Skladovateľnosť slepej vzorky je približne 12 mesiacov.
