Najlepší recept na výrobu nakladaného okra na zimu

Nie je ťažké nakladať okra, ale nie všetky ženy v domácnosti sú oboznámené so zdravou a chutnou zeleninou. Používa sa ako korenie alebo ako prísada do mäsa, rýb a iných pokrmov. Okra, dobre známa južným, má špecifickú chuť. Konzervy - niečo medzi špargľou a baklažánom. Okra, odtrhnutá zo záhradného lôžka, sa rýchlo zhoršuje, konzervácia pomáha jemne meniť chutové vlastnosti produktu.

Vlastnosti morenia okra na zimu

Konzervovanie predlžuje trvanlivosť produktu. Ale okra bude potrebné nakladať zvláštnym spôsobom, uistite sa, že:

1. Lusky sa nedostali do kontaktu s kovovými predmetmi. Kontakt s kovom pokazí chuť produktu a dodá mu nezvyčajnú a nepríjemnú chuť.
2. Plody boli nezrelé. Zrelé nie sú vhodné na konzerváciu, sú príliš drsné a tvrdé. Je lepšie zvoliť výhonky, ktoré nie sú dlhšie ako 5 centimetrov.
3. Okra (iný názov pre zeleninu) nie je vhodný na dlhodobé skladovanie, rýchlo sa zhoršuje, takže budete musieť rýchlo nakladať (do 24 hodín od okamihu zberu).

Prísady do receptu

Zoznam prísad je dlhý, ale všetko sa dá ľahko uchopiť, kúpiť zeleninu na trhu alebo v obchode. Čo potrebuješ:

• 900 gramov výhonkov okra vhodnej veľkosti;
• 4 struky chilli, červené;
• vetvičky čerstvého kôpru (nie viac ako 10 gramov);
• 2 polievkové lyžice horčičných semien
• 1 kus cesnaku (malý);
• čierne korenie;
• 2 šálky prevarenej alebo balenej vody
• 15 gramov hrubej soli;
• 1 lyžička ryžového octu

Z vyššie uvedených komponentov získate 4 plechovky s prírezmi s objemom 0,5 litra.

Výber a príprava výrobkov

Vyberáme mladé výhonky, aby sa ochrana neukázala byť príliš tvrdá. Dĺžka - do 10 centimetrov.

Pred varením sa struky dôkladne umyjú pod tečúcou vodou a potom ich utrite. Sú tepelne ošetrené (ak to vyžaduje receptúra), ponorené do vriacej vody po dobu 3 minút, nemusíte ich dlhšiu dobu uchovávať, struky stratia svoj tvar.

Pravidlá pre prípravu kontajnerov

Poháre a viečka vyberieme vopred, opatrne ich umyte pod tečúcou vodou s použitím jedlej sódy. Potom skontrolujeme čipy, praskliny a iné poškodenia.

Pozri sa tiež

Recept na morenie cesnaku s repou na zimu

Pravidlá sterilizácie:

1. Premyté nádoby udržiavame na pare doslova 3 minúty.
2. Viečka varíme osobitne, stačí 1,5 minúty varu, aby boli sterilné.
3. Potom dáme plechovky na bavlnenú utierku zdola nahor.
4. Viečka zabalíme uterákom, počkajte, kým sa nevstrebáva zvyšná voda.

Ako variť?

Aby sme objasnili, ako sa balia plechovky, popisujeme schému krokov v etapách:

• berieme okrové výhonky, umyjeme ich, odrežeme stopku o 1 centimeter (približne);
• do pohárov distribuujeme ďalšie ingrediencie, dáme ich na dno, nemiešame;
• výhonky umiestňujeme vertikálne, striedajúc usporiadanie stoniek;
• v hrnci uvarte zmes uhryznutia, vody a soli;
• keď marináda varí, naplňte poháre a nechajte trochu miesta;
• zakryte a uložte na chladné miesto, skontrolujte po 2 týždňoch.

Podmienky skladovania

Konzervácia predlžuje trvanlivosť mnohých výrobkov, ale ak v recepte nie je žiadny ocot, potom sa prírezy musia skladovať v chladničke alebo pivnici dlhšie ako 2 až 3 týždne.

Ak recept obsahuje ocot, potom môžete blank uchovávať v suteréne.

Skladovateľnosť je 12 mesiacov.

Poznámka: izbová teplota skracuje trvanlivosť produktu, čo vedie k jeho skorému zhoršeniu. Preto je lepšie uchovávať plechovky na balkóne alebo v chladničke, ale nie vedľa vykurovacích zariadení..

Marinovanie zeleniny nie je také ťažké, ako by sa mohlo zdať. Ale stojí za to pristupovať k tejto záležitosti so všetkou zodpovednosťou, podľa pravidiel receptu a podľa odporúčaní. Potom budete môcť vytvoriť skutočne vynikajúci produkt.