Postupný recept na nakladané uhorky v zime na maďarsky

Nakladané uhorky pripravené podľa maďarského receptu sú u záhradníkov veľmi obľúbené pre ich ľahkú chuť a ľahkú prípravu. Tento recept sa aktívne používa na konzerváciu malých uhoriek a zelenín.

Vlastnosti maďarských uhoriek

Zvláštnosťou maďarskej metódy konzervácie je dať miske ľahkú piknik a štipľavosť. Použitie prírodných kyselín a konzervačných látok v prípravku ich robí vhodnými na použitie deťmi všetkých vekových skupín. Konzervácia je vynikajúcim doplnkom každej bočnej misky a skutočnej dekorácie stola.

Medzi výhody maďarských uhoriek patria:

• ľahké solenie;
• chrumkavé šťavnaté ovocie;
• ľahká chuť s pikantným zápletom;
• doba skladovania.

Konzervované uhorky sa počas zimy udržiavajú v tmavom chladnom suteréne. Receptúra ​​umožňuje nahradiť kyselinu vínnu ovocím alebo kyselinou octovou.

Tradičný recept na varenie

Tradičný recept na maďarské uhorky na zimu sa vyznačuje ľahkosťou a minimom potrebných komponentov. Kyselina vínna sa používa ako konzervačné činidlo.

zloženie:

• 1 kg uhoriek;
• 1 čajová lyžička horčice
• 3-4 ks. korenie a klinčeky;
• 150 g. vínny ocot;
• litra vody;
• 2-3 strúčiky cesnaku;
• 100 gramov granulovaného cukru;
• 1 polievková lyžica. lyžica soli.

Tajomstvo ochrany je správny výber malých zelených.

Maďarské uhorky sa pripravujú v niekoľkých fázach.

1. Sterilizácia plechoviek. Plechovky s objemom najviac 1 liter sa považujú za optimálne. Najskôr sa musia pripraviť: opláchnuť a sterilizovať.
2. Zelentsov prípravok. Uhorky sa umyjú a špička sa odreže. Potom sa vložia do pohára.
3. Záložky Spice. Horčica sa do nádoby zavádza najskôr. Potom pridajte zvyšok korenia podľa chuti. Cesnak je posledné korenie.
4. Príprava soľanky. Cukor a soľ sa nalievajú do litra studenej vody. Marináda sa udržiava v ohni až do varu. Potom sa naleje kyselina vínna.
5. Nalievanie s marinádou. Výsledná soľanka sa naleje do pohárov a nechá sa 5 minút. Potom sa zakryjú viečkami. Hotové konzervovanie sa prevráti vekom a prikryje teplou prikrývkou.
6. Storage. Po 5-8 hodinách je možné poháre odložiť na uskladnenie. Skladujte na chladnom tmavom mieste.

Pozri sa tiež

TOP 4 jednoduché recepty na výrobu moreného drievka na zimu

Nakladané uhorky majú pikantnú, mierne sladkú chuť. Vďaka prírodným konzervačným látkam sa dlhodobo skladujú.

Recept s mrkvou a cibuľou

Diverzifikovať chuť maďarských uhoriek umožňuje použitie mrkvy a cibule v marináde. Recept na nakladané uhorky s prísadou ďalších prísad nielen chutí lepšie, ale má aj sviatočný vzhľad.

zloženie:

• 1,5 kilogramov uhoriek;
• 1 mrkva;
• 1 cibuľa;
• 8-10 kusov sladkého hrášku;
• pol litra vody;
• 1 lyžička soli
• 2 polievkové lyžice cukru;
• 70 ml. 9% kyselina octová.

Uvedené množstvo ingrediencií sa distribuuje do 5 až 6 dávok.

1. Príprava prísad. Zelenina sa olúpa. Mrkvu nakrájajte na malé krúžky, cibuľu na polovičné krúžky. Špičky uhoriek sa odstránia.
2. Sterilizácia plechoviek. 5 až 6 pohárov s objemom 0,5 litra sa vopred premyje a sterilizuje. Poháre odstránené na zimu bez sterilizácie sa môžu rýchlo zhoršiť.
3. Karta Ingrediencie. Zelentsy sú pevne zabalené do pohárov. Cibuľa a mrkva sú rovnomerne rozdelené medzi ovocie. Nové korenie sa pridá ako posledné.
4. Príprava soľanky. Soľ, cukor rozpustite vo vode a privarte. Kyselina octová sa vyleje ako posledná. Po opätovnom varení sa soľný roztok zo sporáka odstráni.
5. Sterilizácia. Pripravená soľanka sa naleje do pohárov až na vrchol a zakryje sa viečkami. V zaplavenom stave sa sterilizujú počas 15 minút.
6. Môže sa krútiť a skladovať. Po 10 až 15 minútach sa plechovky stočia alebo uzavrú novými sterilizovanými viečkami. Dokončené konzervovanie sa prevráti s vekom dole a izoluje sa. Sú udržiavané v teple, až kým úplne nevychladnú. Nakladané uhorky by sa mali skladovať na chladnom mieste.

Varenie maďarských uhoriek je ľahké. Konzervačný recept je vhodný aj pre začínajúcich kuchárov.