TOP 4 jednoduché recepty na výrobu moreného drievka na zimu
Drieň drvený na zimu je ďalším spôsobom zberu týchto bobúľ, južných a zriedkavých v našich zemepisných šírkach. Malé ovocie obsahuje vysoký obsah vitamínov, kyselín a minerálov. Na severnom Kaukaze sú bobule rozšírené. Ovocie sú mrazené, pripravuje sa víno, kompoty, marshmallows, zavárajú sa konzervy a džemy. Cornel je veľmi sladké bobule, ale dá sa tiež pripraviť morením, korenením a slanosťou.
Funkcie moriaceho dreva na zimu
Akékoľvek tepelné ošetrenie zeleniny a ovocia odplavuje väčšinu prospešných minerálov a vitamínov. Pri morení drieňom sa však väčšina z nich zachová vďaka prírodným konzervačným látkam v ovocí.
Dogwood obsahuje veľa cukru. Preto pri príprave obrobku z neho môžete urobiť takmer bez pridania cukru. Výrobok sa bude stále skladovať dlhý čas a je vhodný pre ľudí s diabetes mellitus.
Aby farba slepého drieku nebola bezfarebná, odporúča sa prepichnúť každý bobuľu špáradlom na niekoľkých miestach. Táto metóda tiež pomôže ovocia neprasknúť počas tepelného spracovania.
Požiadavky na hlavné zložky
Na morenie by ste mali starostlivo vyberať plody drieňového dreva. Mali by byť zrelé a červené. Nemali by ste brať nezrelé a prezreté bobule.
Cornel musí mať elastickú štruktúru a prezreté plody prasknú a počas morenia úplne stratia svoj tvar.
Každé ovocie musí byť skontrolované na poškodenie, odstránené chvosty. Bobule sa niekoľkokrát premyjú pod tečúcou vodou.
Pravidlá pre prípravu kontajnerov
Umyte všetky potrebné nádoby pridaním sódy a potom ich niekoľkokrát opláchnite studenou vodou.
Sklenené poháre sterilizujte 5-7 minút v pare. Vložte viečka na 4 minúty do vriacej vody.
Namiesto varenia môžete veko jednoducho utrieť vatou namočenou v alkohole. Dajte poháre a viečka na uterák tak, aby všetka prebytočná voda bola pohárom.
Ako moriť drieň doma?
Domáce nakladané drieň je dobrý desiaty a šalát. Obrobok je pripravený rôznymi spôsobmi.
Jednoduchý recept
Aké prísady sú potrebné:
- 1 kilogram drieňového dreva;
- 2 polievkové lyžice soli;
- 100 ml octu;
- 4 kusy bobkového listu;
- 2 lyžice granulovaného cukru;
- karafiát.
Varenie:
- Umyté a prepichnuté ovocie nalejte na niekoľko miest do pohára.
- Dajte lavrushka a klinčeky na vrchol.
- Zohrejte vodu a pridajte cukor a soľ. Varte, kým sa nerozpustí. Odstráňte z tepla a pridajte ocot.
- Roztok nalejte do pohárov.
- Rozbaľte sklenené nádoby, potom ich položte na krk a zabaľte ich do teplej prikrývky.
V azerbajdžane
Požadované produkty:
- 500 gramov drieňového dreva;
- 1 lyžička soli
- 250 ml pitnej vody;
- 3 kusy bobkového listu;
- 4 čajové lyžičky cukru;
- štipka kyseliny citrónovej;
- 50 ml octu;
- 5 kusov korenia;
- korenie - podľa vlastného uváženia (nezabudnite urobiť klinček).
Ako variť:
- Varte vodu v panvici a pridajte kyselinu citrónovú, ocot, klinčeky, soľ, bobkový list, cukor, nové korenie a ďalšie korenie. Miešajte a varte na miernom ohni asi 7 minút.
- Nalejte bobule do panvice s vareným vývarom. Položte sporák a varte pri nízkej teplote 13 minút.
- Najprv musíte uvariť marinádu. K tomu je potrebné naliať vodu do panvice, pridať ocot, cukor, soľ, klinčeky, kyselinu citrónovú, vavrínové listy a korenie.
- Nalejte do pohára a hermeticky uzavrite vekom.
Pod olivami
Vyžadujú sa tieto zložky:
- 1 kilogram čerstvého drieňovitého dreva;
- 100 ml octu;
- 2 polievkové lyžice cukru;
- 250 ml granulovaného cukru;
- karafiát,
- 5 kusov korenia;
- 3 kusy bobkového korenia;
- estragón.
Postupná príprava obrobku:
- Varte vodu v panvici, potom pridajte soľ, ocot, granulovaný cukor. Nechajte pôsobiť na miernom ohni 10 minút.
- Do pohárov nalejte bobule, všetko korenie a korenie.
- Nalejte horúcu marinádu na ovocie. Tesne uzavrite železnými viečkami.
- Zrelé plody dna, opláchnite a nasekajte, aby sa zachovala ich integrita počas varenia.
Bez sterilizácie
zloženie:
- 600 gramov zrelého ovocia drieňovitého;
- 2 lyžice granulovaného cukru;
- 80 ml octu;
- 300 ml vody;
- 2 polievkové lyžice soli;
- korenie podľa vášho uváženia.
Proces varenia:
- Dajte na oheň hrniec s vodou. Po uvarení do nej vyhoďte cukor a soľ. Nechajte niekoľko minút pôsobiť na miernom ohni, potom ho vyberte z tepla a nalejte do octu a korenia.
- Nalejte horúcu vriacu vodu do pohára (môžete z kanvice), nasaďte veko na krk a nechajte ho stáť 5-8 minút. Potom vypusťte vodu.
- Nalejte bobule do sklenenej nádoby a nalejte na horúcu marinádu.
- Zatvorte veko a nechajte ho vychladnúť. Potom ju vložte do chladničky.
Ďalšie uloženie ochrany
Nakladané drieň, podobne ako iné druhy prírezu z tohto bobule, sa skladuje asi rok. Dôvodom je skutočnosť, že bobule sa zbierajú na zimu bez odstránenia semien - ich odstránenie je veľmi ťažké.
Banky musia byť umiestnené na tmavom a chladnom mieste mimo priameho slnečného svetla. Ako úložný priestor si môžete vybrať chladničku, pivnicu, chladný šatník alebo šatník.
