Na zimu recepty Tsitsak z moreného korenia v morskom štýle

Papriky sú na zimu zriedka zakryté. Robia to hlavne tí, ktorí majú radi veľmi tučné a výdatné jedlá. Občerstvenie opísané nižšie má jedinečnú vlastnosť: zlepšuje chutnosť mnohých potravín. Skutoční gurmáni majú vždy po ruke pár plechoviek papriky. Tieto malé tobolky sa líšia od svojich náprotivkov svojou mimoriadnou šťavnatosťou. Existuje niekoľko spôsobov, ako variť doma.

Výhody korenia a kontraindikácie pre použitie

Slová, že korenie je kráľom vitamínov, sú na perách každého. Je to spôsobené skutočnosťou, že táto konkrétna zelenina je nositeľom obsahu vitálneho vitamínu C. Okrem toho je paprika nasýtená mnohými vitamínmi, beta-karoténom, draslíkom, železom, fosforom a cholínom. Podľa vedcov je denný príjem vitamínu C možné doplniť konzumáciou 30-50 gramov papriky.

Napriek mimoriadne užitočnému zloženiu zeleniny sa mnohí domnievajú, že tento produkt je škodlivý. Je potrebné poznamenať, že je to chybné. Pitie chilli v malom množstve bude mať pozitívny vplyv na obehový systém a dýchací systém. Malá paprika je tiež užitočná pre ľudí trpiacich vysokou krátkozrakosťou, ktorí sa chcú zbaviť ďalších kíl: Tsitsak je aktívny „bojovník“ s cholesterolom.

Horký korenie je tiež užitočné pre krásu. Zlepšenie rastu vlasov, posilnenie vlasových folikulov, boj proti celulitíde - to všetko je v moci korenia.

Je aktívnym stimulátorom hormónu šťastia - endorfínu. Vďaka zvýšenej produkcii sa práca imunitného systému zlepšuje, stres prechádza a zmierňujú bolesti.

Tsitsak má tiež kontraindikácie. Predovšetkým by sa malo vylúčiť zo stravy pre ľudí trpiacich vysokým krvným tlakom. Nemôžete sa oddávať koreneným jedlám a ľuďom s chorobami gastrointestinálneho traktu, pečene, náchylných k alergiám a tehotným ženám.

Všetky skupiny gurmánov by mali byť pri konzumácii grilovaných paprík nakladaných v horúcom období opatrné.

Gruzínsky recept na horkú papriku

Gruzínska kuchyňa je vo výbere korenín a korenín veľmi originálna. Zástupcovia tejto národnosti sú dobre oboznámení s predjedlami, vrátane korenených, a vedia ich variť. Paprika nakladaná v gruzínskom štýle je takmer v každej domácnosti. Od Gruzíncov sa môžete dozvedieť, ako to správne uvariť.

Na varenie gréckeho korenia Tsitsak by ste mali mať po ruke tieto prísady:

• 2,5 kilogramu korenia;
• veľa zeleru a petržlenu;
• 4 - 5 kusov bobkových listov;
• 150 - 170 gramov cesnaku;
• 0,25 litra rastlinného oleja;
• 3,5 lyžice soli;
• 3 polievkové lyžice cukru;
• 0,5 litra stolového octu.

Pozri sa tiež

Recepty na morenie uhoriek s medom na zimu

Ak chcete zachovať korenie na zimu v gruzínskej by mala byť nasledovná:

1. Príprava strukov na morenie. Na tento účel je potrebné rezať ich na základni tak, aby soľanka rýchlo prenikla do všetkých častí.
2. Varenie marinády. V hrnci zmiešajte vodu, rastlinný olej, cukor, soľ. Pridajte ocot, vavrín do zmesi a všetko varte.
3. Varné struky. Mali by sa ponoriť do vriaceho soľanky a variť 6 až 8 minút, za stáleho miešania a prevracania. Tým sa zabezpečí rovnomerné varenie a namáčanie. Po stanovenom čase by sa plody mali vložiť do misy alebo sita a nechať odtiecť.
4. Nasýtenie slanou marinádou korením. Po odstránení ovocia musíte zapnúť kachle, na ktorých sa marináda opäť varí. Pridá sa k tomu jemne nasekaná voňavá bylina: petržlen, zeler, cesnak, potom sa zmes opäť uvarí.
5. Konzervácia. Varená marináda sa musí použiť okamžite na určený účel. Papriky sa nalejú do veľkej misky. Nádoba by sa mala plniť až po okraje, aby nezostal žiaden vzduch. Tlak by mal byť kladený na vrchol.
6. Morenie. Obrobok sa uloží na 24 hodín do chladničky, potom sa struky uložia do pohárov a odložia sa na tmavé a chladné miesto.

Všetka nakladaná zelenina je v Gruzínsku veľmi populárna. Horká paprika Tsitsak, nakladaná na zimu v gruzínskom štýle, nebola výnimkou. Paprika sa môže skladovať niekoľko mesiacov. Muži tento recept veľmi milujú.

Predjedlo sa hodí na jedlá, ako je lobby, všetky druhy mäsa (bravčové, hovädzie, jahňacie). Konzervované papriky sú vhodné na pridávanie do polievok, pilafov, mäsových jedál. Solenie rýchlo a ľahko.

Pečené papriky

Chili, predsmažené pred konzervovaním, je vynikajúcim občerstvením a skvelým doplnkom všetkého mäsa a rýb. Proces varenia je jednoduchý a priamy. Gruzínska verzia misky sa vyznačuje ľahkou štipľavosťou a sladko-kyslou marinádou, v ktorej sa pripravujú uhorky.

Pozri sa tiež

Ako zachovať chrumkavé čínske dlhé uhorky na zimu a je to možné

Pred marinovaním vyprážanej chilli je treba venovať pozornosť niekoľkým veciam:

1. Na vyprážanie pred konzervovaním vyberte odrody s dobrou mäsitosťou.
2. Pomocou strukov rôznych farieb môžete získať predjedlo, ktoré je nielen chutné a originálne, ale aj krásne.
3. Aby sa zachovala chuť a skutočná aróma, odporúča sa vyprážať celé ovocie bez odstránenia semien alebo rezania stoniek.
4. Na vyprážanie použite veľké množstvo rafinovaného slnečnicového oleja, inak ovocie zhorí.
5. V niektorých prípadoch ženy v domácnosti pred pečením papriky upečú pred ich vyprážaním.

Na prípravu vyprážanej slanej papriky budete potrebovať:

• 15 horkých plodov;
• 5 polievkových lyžíc medu;
• 0,08 litra stolového octu;
• hlava cesnaku a zväzok petržlenu;
• slnečnicový olej.

V tomto poradí zachovávame:

1. Pripravte papriku. Je lepšie rezať chvosty na dĺžku 1,5 - 2 centimetre, je lepšie nechať semená. Korenie by malo byť suché, pretože pri umiestnení do horúceho oleja veľa šplouchá. Okrem toho môže Tsitsak prasknúť pod tlakom pary.
2. Papriky by sa mali vyprážať. To sa deje vo veľkom množstve rastlinného oleja. Vyprážajte, kým sa neobjaví kôra, ak máte gril, môžete ho použiť. Toto je najlepšia voľba, pretože umožňuje variť vyprážaný Qicak bez použitia veľkého množstva oleja.
3. Varenie marinády. Cesnak, med, bylinky a ocot sa pridávajú k oleju, ktorý zostal po vyprážaní. Pri nalievaní korenia s touto zmesou treba mať na pamäti, že korenie by sa malo infúziou na zimu podávať v gruzínskom štýle najmenej na jeden deň. Ak nie je dostatok soľanky, môžete ju zriediť prevarenou vodou.
4. Po uplynutí času sa ovocie uloží do banky a odloží sa na chladné miesto.Je lepšie, ak je možné polotovary uchovávať v chladničke.

Pravidelným zberom papriky v zime si môžete byť istí, že si zachováte imunitu, dobrú náladu a silné zdravie.

Ak sa tradičné recepty začnú nudiť, vždy môžete prísť s voľbami. Napríklad časť objemu pohára môže byť naplnená morením papriky v zime na zimu.