Recepty na nakladané paradajky so sladkou paprikou na zimu

V auguste a septembri cena paradajok klesá a je čas pokryť nakládané paradajky sladkou paprikou. Existuje niekoľko spôsobov, ako to urobiť. Niektorí dávajú prednosť klasickej verzii, zatiaľ čo iní uprednostňujú recepty kombinujúce rôzne druhy zeleniny a korenia. Kombinácia nakladaných paradajok a papriky je jednou z najchutnejších možností pre tieto polotovary.

Špecifiká morenia s paradajkami s paprikou na zimu

Pri príprave jedla zvážte nasledujúce:

1. Počet paradajok závisí od toho, do akej miery sa nádoba použije. Musíte ho vziať toľko paradajok, aby ste ho úplne vyplnili.
2. Pred varením sa zelenina dôkladne opláchne a nádoby a viečka sa pred použitím sterilizujú.
3. Keď sa rajčiaky konzervujú, niekedy prasknú. Aby sa tomu zabránilo, odporúča sa vpichnúť špáradlom.

Nezabudnite na tieto vlastnosti, môžete sa vyhnúť problémom v procese prípravy polotovarov z paradajok so sladkou paprikou.

Požadované prísady

Použitie tohto receptu zahŕňa použitie prísad:

• potrebujete 1,2 kilogramu paradajok;
• jedna paprika;
• jedna hlava cibule;
• Mrkva - 1 kus;
• 3 vetvičky čerstvej petržlenovej vázy;
• jeden alebo dva dáždniky;
• kúsok koreňa chrenu 5-6 cm dlhý;
• 3 strúčiky cesnaku;
• dva bobkové listy;
• Potrebujete čierne korenie vo forme hrachu;
• 55 gramov granulovaného cukru;
• soľ 40 g;
• potrebujete 40 ml 9% octu;
• čistú vodu v požadovanom množstve.

Teraz môžete začať variť nakladanú zeleninu.

Ako si vybrať a pripraviť zeleninu

Na zber sa odporúča zvoliť rajčiaky strednej veľkosti. Zložky musia byť čerstvé a bez kazov. Je potrebné zabezpečiť, aby použité paradajky boli úplne zrelé.

Pred prípravou jedla sa musí zelenina umyť a ošúpať. Stopka sa odreže z papriky a semená sa vyčistia.

Príprava kontajnerov

Banky a viečka sa musia sterilizovať. Existuje niekoľko spôsobov, ako to dosiahnuť, z ktorých najslávnejšie sú pary alebo varenie plechoviek a viek..

Ako nakladať paradajky s paprikou

Varená nakladaná zelenina má niekoľko krokov:

1. Musíte nakrájať cibuľu na krúžky, mrkvu do kruhov. Chili sa rezajú spolu so semenami. Paradajky v oblasti stonky sa prepichnú špáradlom, aby neprepukli. Cesnak sa olúpa a premyje.
2. Dno dažďa, vetvička petržlenu, kúsok horúcej chilli, strúčik cesnaku, bobkový list a niekoľko kúskov mrkvy a cibule sú umiestnené na dne nádoby.Pridajte kúsok koreňa chrenu pár centimetrov. Ak je hrubá, môžete si vziať kratšiu figúrku. Ak je to žiaduce, aby bolo pikantné, pridajte okrem koreneného korenia aj korenie vo forme hrachu.
3. Nádoba je naplnená paradajkami až na vrchol. Musia sa posúvať kúsky cibule, papriky a mrkvy.
4. Teraz musíte naliať potrebné množstvo vody do panvice a zapáliť. Po varení sa naleje do pohára s očakávaním, že naplní nádobu na vrchol.
5. Nádoba sa prikryje vekom a nechá sa pol hodiny.
6. Kvapalina z paradajok sa naleje do panvice, pridá sa soľ, cukor a prevarí sa.
7. Ocot sa pridá do pohára a naleje sa čerstvo prevareným roztokom na horný okraj.

Pozri sa tiež

TOP 2 recepty na morenie paradajok s čiernym a červeným horským popolom na zimu

Potom sa musí nádoba zvinúť. Ak je v nej upevnené skrutkové viečko, utiahnite ho. Nádoba sa prevráti a zabalí do prikrývky, pričom čaká na ochladenie na teplotu miestnosti. Teraz sú paradajky úplne pripravené na zimu.

Pravidlá uchovávania na zachovanie

Poháre polotovarov sa počas zimy skladujú na chladnom tmavom mieste. Po celé toto obdobie si nakladané výrobky zachovávajú svoju chuť.