TOP 2 recepty na morenie paradajok s čiernym a červeným horským popolom na zimu

Aby sa diverzifikovala zimná strava, skúsené ženy v domácnosti konzervujú paradajky rôznymi spôsobmi. Zelenina je nakladaná, solená, kvasená, stočená do vlastnej šťavy. Ale aby bol prípravok nielen chutný, ale aj užitočný, pomôže mu hromada horského popola, ktorá obsahuje veľké množstvo užitočných látok. Konzervované paradajky s horským popolom na zimu vás prekvapia neobvyklou chuťou a ozdobou slávnostného stola a recepty na prípravu sú uvedené nižšie.

Špecifiká morenia paradajok horským popolom na zimu

Väčšina žien v domácnosti nezaslúžene obísť jeřábov a márne. Bobule obsahujú veľké množstvo aminokyselín, vitamínov a mikroprvkov užitočných pre organizmus. A keď sa konzervuje s paradajkami, bobule dodávajú zelenine jedinečnú chuť a nasýtia ich užitočnými prvkami.

Po vyzdobení sviatočného stola konzervovanými paradajkami s trstinovými hroznami sa hostia poteší nielen chuťou nakládaných uhoriek, ale aj krásnym druhom jedla.

Ako správne vybrať a pripraviť jedlo

Zeleninu je možné konzervovať pomocou červeného horského popola a čiernej papriky. Na prípravu slepého pokusu si musíte vybrať kvalitné paradajky a bobule:

1. Pri výbere paradajok by ste mali uprednostniť malú zeleninu s hustou pokožkou.
2. Zelenina sa vytriedi, odstráni poškodené, umyté a rozmaznané ovocie.
3. Rowanové strapce by tiež nemali byť zhnité a pokrčené.
4. Prísady sa dôkladne umyjú pod tečúcou vodou a sušia sa na obrúskoch alebo uterákoch.

Dôležité! Aby sa rajčiaky počas konzervácie neroztrhli, každé ovocie sa v oblasti stonky jemne prepichne vidličkou alebo špáradlom..

Príprava kontajnerov

Pre prírezy sa vyberajú kontajnery rôznych objemov. Ak sa uhorky vyrábajú pre veľkú rodinu alebo na slávnostný stôl, použite trojlitrové poháre. V iných prípadoch môže byť kapacita menšia.

Na zachovanie obrobkov sa nádoby namočia do sódy sódou a potom sa dôkladne opláchnu pod tečúcou vodou.

Pred umiestnením prísad sa poháre odošlú do vyhrievanej rúry alebo mikrovlnnej rúry na sterilizáciu.

Ako variť domáce paradajky

Pred prípravou uhoriek musíte starostlivo zvážiť, ktorý horský popol pridať do obrobku, červeného alebo čierneho syra. Majte na pamäti, že čierne bobule dodajú uhorkám krásny fialový odtieň a arónia chutí intenzívnejšie.

Pozri sa tiež

Recepty na morenie uhoriek s jablkami na zimu

Chokeberry recept

Na prípravu paradajok s čiernymi bobuľami v 3 litrovej nádobe budete potrebovať tieto zložky:

1. Malé paradajky - od 1800 do 2000 gramov.
2. 3-4 malé zhluky čiernych bobúľ.
3. Čerstvý cesnak - 1 hlava.
4. Pitná tekutina - 1,5 litra.
5. Ocot - 1/3 šálky.
6. Cukor - 80 gramov.
7. Hrubá soľ - 30 gramov.
8. Bylinky a koreniny podľa chuti.

Poradenstvo! Aby ste udržali predlisky dlhšie, pridajte k nim 2 tablety aspirínu.

Zelenina a bobule sa umiestnia do nádob a pridá sa aspirín. Ďalej pripravte marinádu zo zvyšných ingrediencií. Obrobok sa naleje horúcou tekutinou, sterilizuje sa a uzavrie sa vekom.

Možnosť s červeným jeřábom

Na zber paradajok z červených bobúľ v 3 litrovej nádobe budete potrebovať:

1. Malá čerstvá zelenina - 2000 gramov.
2. 3-4 malé zhluky zrelých bobúľ.
3. Pitná tekutina - 1500 mililitrov.
4. Cukor - 1/3 šálky.
5. Soľ - 1,5 polievkové lyžice.
6. Ocot - 1/4 šálky.
7. Korenie a byliny sa vyberajú na základe ich preferencií.

Zelenina, bobule, cesnak a bylinky sa ukladajú do nádob a nalejú sa do horúcej kvapaliny. Po 3 až 4 minútach sa voda naleje do panvice a dochutí sa zostávajúcimi ingredienciami. Nádoby so zeleninou a bobuľami sa nalejú do pripraveného slaného nálevu a korkujú sa.

Môžete tiež variť uhorky bez pridania octu. V tomto prípade namiesto octu pridajte do soľanky ¼ šálky rastlinného oleja. Takáto solená zelenina sa môže podávať malým deťom a ľuďom s poruchou trávenia.

Poradenstvo! Pri výbere korenín a bylín sa odporúča vziať do úvahy osobné vkusové preferencie, potom sa prípravy na zimu ukážu ešte chutnejšie.

Ďalšie skladovanie obrobkov

Po uzatvorení viečok sa nádoby obrátia hore nohami, zabalia sa do teplých prikrývok a nechajú sa úplne vychladnúť v prírodných podmienkach. Akonáhle sú obrobky úplne vychladnuté, premiestnia sa do chladnej temnej miestnosti na ďalšie uskladnenie. Na uskladnenie zimných uhoriek je predovšetkým vhodná špeciálne vybavená pivnica alebo chladnička. Mnohé ženy v domácnosti tiež používajú prázdne garáže, izolované lodžie a balkóny na skladovanie polotovarov.

Pozri sa tiež

TOP 6 receptov nakladanej kapusty s aspirínom na zimu

Ak sú splnené všetky podmienky, nakladaná zelenina sa skladuje 2 roky, solená od 6 do 8 mesiacov.