TOP 4 recepty na výrobu konzervovaných broskýň v náleve na zimu
Voňavé a chutné prípravky sa získavajú z broskýň. Ovocie sa používa na výrobu džemov, zákuskov, kompotov. Existuje veľa receptov na výrobu broskýň v náleve na zimu. Ak budete postupovať podľa krokov, každá domácnosti bude mať zdravý dezert, ktorý si v chladnom období s radosťou užijú dospelí aj deti.
Funkcie varenia broskýň v sirupe na zimu
Prírezy z broskýň sa ukázali ako veľmi chutné, ak sa vyberú kvalitné ovocie. Existuje niekoľko pokynov na varenie:
- Je dôležité rešpektovať proporcie uvedené v recepte.
- Je vhodné zbierať plody bez semien, pretože vydrží dlhšie.
- Aby sa výrobky mohli dlhodobo uchovávať, je potrebné vykonať vysoko kvalitnú prípravu výrobkov a kontajnerov.
Broskyne môžete krútiť sami, pretože na tom nie je nič ťažké. Všetky recepty uvedené nižšie vám umožňujú vytvárať chutné pokrmy.
Pravidlá pre výber a prípravu výrobkov
Sladkosť ovocia je daná jeho vôňou. Ak je vôňa intenzívna, broskyne budú sladké a šťavnaté. Je dôležité, aby neexistovali cudzie arómy.
Broskyne sa musia vyberať podľa týchto kritérií:
- Pružnosť a zamatovo sa považujú za dôkaz zrelosti.
- Pokožka ovocia by mala byť rovnomerná.
- Vyžaduje sa prirodzená farba pokožky.
- Buničina z ovocia je žltá, biela s ružovkastými žilami.
Ploché broskyne nie sú také šťavnaté ako klasické. Je vhodné brať ovocie podľa hmotnosti. Vyvarujte sa potravín, ktoré sú tvrdé, mäkké alebo majú zelené a tmavé škvrny. Zmršťované ovocie tiež nie je vhodné. Pred vytvorením prírezov sa musia dôkladne umyť.
Ako správne pripraviť nádoby?
Pre broskyne v náleve sú najlepšie 1 liter poháre. Musíte vziať iba kvalitné nádoby, ktoré by ste mali dôkladne umyť jedlou sódou a potom ich opláchnuť. Potom sa polotovary budú skladovať po dlhú dobu.
Potom by mali byť banky sterilizované. Čistenie parou je efektívny a jednoduchý spôsob. Varte vodu v panvici. Na vrch je nainštalovaná mriežka, na ktorej sú pripevnené obrátené kontajnery. Varia sa asi 30 minút. Potom je nádoba ponechaná na uteráku.
Ako konzervovať broskyne doma v sirupe?
Existuje veľa rôznych receptov na prípravu chutných receptov. Líšia sa počtom a zoznamom požadovaných komponentov. Rozdiel spočíva v zložitosti varenia.Recepty uvedené nižšie sú jednoduché a overené.
Jednoduchý recept s klinmi
Ak chcete urobiť vynikajúci dezert, pripravte:
- ovocie - 1 kg;
- voda - 1 l;
- granulovaný cukor - 400 g;
- kyselina citrónová - ½ lyžičky.
Plody vopred opláchnite a z nich vyberte semená. Konzervované marhule môžu byť s kožou alebo bez kože. Polovičky sa vložia do pohárov. V kanvici prevarte vodu, potom sa naleje do obrobku. Štvrťhodinový obal je zakrytý vekom.
Potom musí byť voda vypustená do panvice. Na 1 liter 400 g cukru a pol lyžice. kyselina citrónová. Roztok sa privedie do varu a varí sa 2 minúty. Potom sa sirup naleje do pohárov. Ovocie v roztoku cukru je veľmi chutné.
Možnosť bez sterilizácie
Na prípravu tohto lahodného dezertu budete potrebovať:
- ovocie - 2 kg;
- granulovaný cukor - 400 g;
- voda - 1 l;
- kyselina citrónová - 2 lyžičky
Je dôležité, aby bobule boli čisté a suché. Kosti sa z nich odstránia. Musíte tiež odstrániť kožu. Polovice by mali byť rozmiestnené v bankách. Voda sa varí v panvici, ktorá sa naleje do pohárov. Po 20 minútach sa voda vypustí späť, pridá sa granulovaný cukor a kyselina citrónová. Znovu sa privedie do varu. Potom môžete zrolovať nádoby.
Ako nakupovanie
Doma môžete zavrieť rovnaký dezert ako v obchode. Vyžaduje sa príprava:
- ovocie - 2 kg;
- granulovaný cukor - 400 g;
- voda - 1 l;
- kyselina citrónová - 2 lyžičky.
Bobule sa rozložia v sklenených nádobách, vylejú sa vriacou vodou a zakryjú sa viečkami. Po 20 minútach sa tekutina vypustí do nádoby. K tomu by sa mal pridať cukor a kyselina citrónová. Roztok sa varí. Nádoby musia byť naplnené horúcim sirupom a môžu byť uzavreté. Výroba ovocného sirupu nie je taká náročná, ako by sa mohlo zdať.
S kosťou
Ovocie je možné pripraviť ako celok. Na tento účel pripravte:
- čerstvé broskyne - 1 kg;
- granulovaný cukor - 0,7 kg.
Aby sa buničina chutila, je vhodné odstrániť kožu. Na tento účel sa výrobky umiestnia do vriacej vody na 2 až 3 minúty. Potom sa nalejú studenou vodou a potom sa prenesú do cedníka. Broskyne sa môžu ukladať do pohárov, posypané cukrom. Nalievajú sa vriacou vodou „až po plecia“, zakryté viečkami.
Rovnaké množstvo vody by malo byť v nádobe, kde budú nádoby sterilizované. Banky s objemom 1 liter sa spracúvajú 15 minút. Nádoby sa potom môžu uzavrieť.
Ďalšie skladovanie
Obrobok je možné skladovať pri izbovej teplote. Musíte ju iba chrániť pred slnečným žiarením. Je vhodné umiestniť nádobu na chladné miesto - suterén, pivnicu alebo balkón.
Skladovateľnosť je 1-3 roky. Platí to pre tie polotovary, v ktorých nie sú žiadne semená.
Ak sú broskyne konzervované semenami, výrobky by sa mali skladovať nie viac ako jeden rok.
