6 receptov na postupnú prípravu irgi jam na zimu

Krík z čeľade ružovej, ktorý počas kvetu očarí krásou, je na jeseň pokrytý žltou, oranžovou a purpurovou zeleňou a nesie ovocie viac ako tucet rokov. Jahody sú bohaté na pektín, organické kyseliny, karotén, pri tepelnom spracovaní strácajú minimum užitočných látok. Ak pozorujete proporcie ingrediencií, ako je uvedené v recepte na prípravu na zimu, yirgi jam získa silnú konzistenciu, príjemnú chuť. Hoci bobule samotné sú veľmi sladké, dezert nemožno bez cukru skladovať.

Špecifiká výroby džemu z irgi na zimu

Plody kríka, ktoré po dozretí získajú tmavý odtieň, sú zmrazené, sušené a zakryté vlastnou šťavou.

Užitočné súčasti sa v džeme uchovávajú, ale musíte variť írku nie dlhšie ako pol hodiny.

Ako zvoliť hlavné zložky

Na prípravu dezertov môžete použiť nie úplne zrelé a dokonca mierne pokrčené bobule. Oškubané ovocie sa vytriedi, zbaví sa vetvičiek a listov, umyje sa pod vodovodným kohútikom, vysuší sa a otrie lyžičkou, naseká sa v mlynčeku na mäso alebo v mixéri.

Ako pripraviť nádoby

Sklenené poháre, do ktorých sa naleje džem, sa umyjú sódou alebo horčicou a dezinfikujú sa sterilizáciou na pare v peci, mikrovlnnej rúre alebo elektrickom grile. Veka sa dezinfikujú vriacou vodou.

plechovky a viečka

Ako vyrobiť irgi jam

Použite jeden z osvedčených receptov.

S celým ovocím

Čisté plody kríka sú rozložené v panvici. Do inej nádoby sa naleje pohár vody, naleje sa 0,5 kg cukru, sirup sa povarí 5 minút a pridá sa do bobúľ. Panvica s irga sa vloží do kachlí, keď sa hmota varí štvrť hodiny, pridá sa ďalších 500 g cukru a za miešania lyžičkou uvaríme džem, až kým nezhoustne. Po zahriatí sa obrobok naleje do sklenenej nádoby.

Irgi jam

S nasekanými plodmi

Dezert, do ktorého sa počas varenia vkladá kyselina citrónová, sa ukáže, že nie je taký klonujúci sa, nerastie plesňou a je dlhodobo skladovaný:

  1. Bobule otrite lyžičkou alebo prelejte mixérom.
  2. Preneste do panvice, pridajte cukor, nechajte 2-3 hodiny.
  3. Varte za občasného miešania, až kým zmes nezhoustne.
  4. Pridajte 1 čajová lyžička. kyselina citrónová.

Hotový džem sa prenesie do sterilnej nádoby a uzavrie sa cínovým vekom. Na 1 kg ovocia sa odoberie 500 g cukru.

nasekané bobule

Irga sa kombinuje so sladkými a kyslými bobuľami, ktoré dozrievajú približne v rovnakom čase a dodávajú džemu príjemnú vôňu, zlepšujú chuť. Ak chcete uviaznuť:

  1. Brúsiť maliny.
  2. Irga sa ponorí do vriacej vody a rozdrví sa.
  3. Bobule sa kombinujú a zmiešajú s cukrom.
  4. Po 5 až 6 hodinách, keď sa objaví šťava, sa ovocná hmota varí 15 až 20 minút.
  5. Dezert sa naleje do sterilnej nádoby.

Na výrobu džemu sa berú bobule v rovnakom množstve na kilogram, používa sa cukor 2 kg. Táto pochúťka sa konzumuje s čajom pre choroby a prechladnutie.

S angreštom

Jam pomáha normalizovať krvný tlak, zlepšuje trávenie a obnovuje účinnosť, pri príprave ktorej sa irga a egreše používajú v rovnakých častiach. Dva kilogramy bobúľ sú rozdrvené a zmiešané s 2 kg cukru, varené 40 minút. Zahustená hmota sa prenesie do sterilnej nádoby.

krútená angrešt

S červeným rybízom

Sladké a kyslé aromatické džemy krásnej bohatej farby sa môžu podávať s palacinkami alebo palacinkami, dezert sa používa ako náplň do koláčov. Ak chcete uvariť zdravú liečbu, postupujte takto:

  • 2 kg cukru;
  • 1 000 gramov irgi;
  • 500 g červeného rybízu.

Bobule sú dôkladne zomleté ​​a zmiešané. Ovocná hmota sa varí na miernom ohni 40 minút v kombinácii s cukrom.

aromatický džem

Ako pripraviť džem z irgi

Hustý dezert s marmeládou sa získa pri dlhšom a opakovanom varení. Na výrobu džemu z bobúľ okrasného kríka používajú:

  • 2 kg irgi;
  • 2 lyžice. voda;
  • 1300 g cukru;
  • 2 gramy kyseliny citrónovej.

Bobule sa umyjú a pomelú lyžičkou alebo posúvačom a na štvrťhodinu sa zasielajú do horúceho sirupu. Keď sa hmota ochladila, znova povarte, zakaždým zvýšite dobu varu o 5 minút, aby sa dosiahla teplota 30 ° C.

džem z irgi

Ďalšie skladovanie hotového výrobku

Džem a marmeláda sa nalievajú do sklenených nádob s objemom 250 až 500 ml. Dezert sa pod plastovým vekom a pergamenovým papierom kazí až do 3 mesiacov v chladničke. Pri dlhšom skladovaní je hermeticky utesnený a prenesený do pivnice.

Ak je miestnosť vyššia ako 20 ° C, marmeláda a jogurtový džem sú kandizované, pri nízkych teplotách nestrácajú chuť až 3 roky.

uložiť do pohára

Ak dôjde k poškodeniu tesnosti nádoby, obrobok sa pokryje plesňou, získa špecifický zápach a takýto produkt sa nemôže jesť..

Po potrení bobúľ cukrom môžu byť zmrazené a skladované celý rok. Ak sa džem z irgi varí až pol hodiny, nezničia sa ani vitamíny, ani vláknina. Pri dlhšom varení aróma klesá, chuť obrobku sa stáva menej nasýtenou.

Nie sú žiadne recenzie, buďte prví
Práve teraz sledovanie


uhorky

paradajky

tekvica