TOP 10 krok za krokom recepty na výrobu melónu jam na zimu

Džem je želé z bobúľ ovocia s prídavkom cukru. Dezert má jednotnú konzistenciu, jeho hrúbka sa dosiahne varom. Na výrobu melónového džemu na zimu používajú jednoduchý recept a rôzne zložky: ovocie, korenie. Ženy v domácnosti si ich vyberajú podľa svojho vkusu. Nižšie sú uvedené najlepšie recepty na melónový džem.

Funkcie výroby melónu jam na zimu

Vytváranie džemu netrvá dlho. Pôvodne pripravený bobule sa vloží do nádoby s hrubým dnom, vyleje sa do vody a nechá sa sedem minút pôsobiť blanku.

Potom sa ovocie naleje cukrovým sirupom a varí sa až do zhustnutia. Proces sa urýchľuje pomocou pektínu, umožňuje vám pripraviť želé ako džem, čím sa zníži proces varenia.

Zvláštnosťou jedla pri varení je neustále sledovanie ohňa.

Musí sa znížiť alebo zvýšiť tak, aby var bol konštantný. Pena, ktorá sa tvorí počas varenia, sa odstráni.

Skontrolujte pripravenosť džemu nasiaknutím niekoľkých pochúťok a kvapkaním na tanier. Ak kvapka rýchlo zhustne, je zaseknutý papier pripravený.

Požiadavky na hlavnú zložku

Rôzne odrody melónov sa líšia tvarom, farbou, štruktúrou a šťavnatosťou dužiny. Bobule, ktoré majú jemnú a drobivú dužinu, sa najlepšie používajú na výrobu džemu s jednotnou štruktúrou a hustá a hrubá dužina sa používa na džem s kúskami.

Pred začatím varenia džemu sa bobule umyjú, koža sa olúpa, semená sa odstránia.

Príprava zásobníkov na začiatok procesu

Pred naplnením nádoby džemom sa poháre po opláchnutí horúcou vodou umyjú v horúcom roztoku sódy.

Potom musia nádoby prejsť sterilizačným procesom pomocou rýchlovarnej kanvice, keď je umytá nádoba nainštalovaná s hrdlom dole na jej výtok a varená 25 minút, alebo pomocou rúry, ak musíte spracovať veľa pochúťok. Do rúry sa nádoby umiestnia s hrdlom na pol hodiny.

Ako doma vyrobiť melónový džem?

Zo širokej škály receptov si zasluhujú osobitnú pozornosť nasledujúce.

Tradičný recept

Prísady potrebné na ošetrenie:

• 1 kg bobúľ;
• 1,5 šálky vody;
• 1,2 kg granulovaného cukru;
• 1 citrón alebo 3 gr. kyselina citrónová.

Buničina sa naseká na kúsky a blanšíruje sa 5 minút. Plátky sú zložené späť v cedníku.

V prípade sirupu sa granulovaný cukor a citrón zmiešajú s vodou, varia sa. Hotová zmes sa naleje do ovocia a odstráni sa na 6 hodín. Po zapálení panvice na plyn sa misa varí 15 minút na miernom ohni.

Hotový dezert sa naleje do nádob.

V sirupe

Na prípravu dezertov potrebujete:

• 1 kg melónu;
• 1,2 kg granulovaného cukru;
• 1,5 šálky vody;
• 5 gr. vanilín;
• 3 gr. kyselina citrónová.

Proces varenia:

1. Olúpeme bobule, nakrájame na polovicu, odstráňte stred, nakrájame na kocky.
2. Kusy ovocia by mali byť blanšírované vo vode po dobu 8 minút, prenesené do studenej vody a zlikvidované v cedníku.
3. Varte cukor a vodný sirup. Nalejte na ne dužinu a namočte do sirupu na 7 hodín.
4. Nasaďte na miernu teplotu, privarte, varte 3 minúty a vyberte z tepla. Vydržte 6 hodín, zopakujte postup.
5. Tretí raz po 12 hodinách expozície uvarte džem, až kým nebude jemný. Na konci varenia pridajte vanilín a kyselinu citrónovú.
6. Hotový džem sa stočí do pohárov.

Pozri sa tiež

TOP 3 chutné recepty na marhuľový džem v domácom pomalom sporáku

Ak je džem zatvorený, ktorý vychladol, sterilizuje sa nasledovne: 0,5 l poháre - 10 minút, 1 liter - 12 minút.

S kyselinou citrónovou

Prísady, ktoré sú súčasťou džemu:

• 1 kg melónu;
• 1 lyžička kyselina citrónová;
• 1 kg cukru.

Melón musí byť olúpaný, olúpaný, odstránené semená a nakrájané na malé kocky. Vložte ovocie do misy, zakryte cukrom. Pretrepte panvicu, aby ste premiešali ingrediencie, a nechajte cez noc. Ráno sa z melónu nechá šťava.

Zmes sa znova premieša a nechá sa až do večera. Vo večerných hodinách je panvica umiestnená na sporák. Džem by mal vrieť 7 minút, aby sa rozpustil granulovaný cukor. Musíme ho odstrániť z horúčavy a dezert nechať až do rána.

Ráno musíte variť 10 minút a odložiť stranou až do nasledujúceho rána. Ráno povarte 15 minút a stále miešajte. Na konci musíte vstreknúť kyselinu citrónovú. Mierne vychladnite a preneste džem do nádoby. Výsledkom je hustá zmes s kúskami melónu.

Rýchla cesta

Ak chcete urobiť dezert, vezmite:

• 1 kg melónovej buničiny;
• 600 g. kryštálový cukor.

Ovocie sa olúpajú, kôra a semená sa odstránia. Celulóza sa nakrája na kúsky, pokryje sa cukrom. Po vytvorení šťavy sa nádoba zapáli a zmes sa uvedie do varu. Oheň je vypnutý. Hmota by sa mala ochladiť pod vekom.

Po opätovnom uvarení jamu. Po zahustení sa panvica vyberie z tepla a naleje sa do nádoby.

S jablkami

Na výrobu džemu budete potrebovať:

• 2 kg melónu;
• 600 g. jablká;
• šťava z polovice citróna;
• 1 kg granulovaného cukru.

Ako variť:

1. Lúpajte bobule, odstráňte semená.
2. Rezané na malé kúsky.
3. Peel jablká, jadro, jemne nasekané.
4. Kombinujte jablká a melóny.
5. Stlačte citrónovú šťavu, prikryte granulovaným cukrom.
6. Ovocie by malo stáť pol hodiny, aby vynikla šťava. Potom ho pošlite na plyn, varte pol hodiny.
7. Zaseknutý džem by mal vychladnúť jednu hodinu, potom sa rozomelie cez sito.
8. Hmota sa varí 1,5 hodiny.
9. Džem je položený v sterilnej nádobe.

S citrónom

Na prípravu receptu potrebujete tieto produkty:

• melón - 1 kg;
• citrón - 1 ks;
• granulovaný cukor - 700 g.

Varenie:

1. Kôra sa odstráni z citróna a nakrája sa na prúžky. Šťava sa vytlačí z citrusov.
2. Z cukru a vody musíte pripraviť sirup, priviesť ho k varu. Pridajte kyslú a citrónovú šťavu, hmota by mala znova vrieť.
3. Olúpajte melón, odstráňte stred, nakrájajte na kocky. Nasekané ovocie poslať do sirupu, privariť.
4. Zmes sa odstráni z tepla a nechá sa stáť 12 hodín. Tento postup opakujte niekoľkokrát, kým sirup nezhoustne.
5. Distribúciu zaseknutého papiera do pohárov.

škorica

Dezertné výrobky:

• 700 g. olúpaný melón;
• 500 g. Sahara;
• 3 lyžice. l. limetkový džús;
• 3 škorice.

Melón sa rozreže na dve časti, semená sa odstránia, kôra sa odreže. Ovocie sa nakrája na malé kocky. Ďalej musíte produkt odoslať do nádrže.

Pridajte cukor, pretrepte nádobu na prienik cukru pod vrchnú vrstvu kúskov ovocia. Posypte melón do vrstiev.

Produkt je na vrchu posypaný cukrom. Misky sa prikryjú uterákom, odložia sa na niekoľko hodín alebo cez noc, takže sa cukor rozpustí a na varenie liečiva sa objaví tekutina.

Nalejte škoricu do umývadla, položte na sporák so stredným teplom. Keď sa dezert uvarí, teplo sa zníži tak, aby sirup príliš nekĺzal. Zabráni sa tak varu melónových kúskov.

Pozri sa tiež

Apple jam recepty v pomalom hrnci a tlakový hrniec na zimu

Výsledná pena sa musí odstrániť. 5 minút po varení sa oheň vypne, umývadlo je zakryté uterákom. Džem by mal vychladnúť a získať arómu.

Je lepšie vykonávať proces varu ráno alebo večer, nechať džem vylúhovať deň alebo noc.

Po 12 hodinách sa džem opäť uvedie do varu. Zaseknutý džem by mal ticho vrieť 3 minúty, nerušiť ho. Povodie je opäť pokryté uterákom, vyčlenené na niekoľko hodín. Pri treťom varení bude džem sladký, aromatický a bude mať medový odtieň. Farba sirupu bude priehľadná, rovnako ako kúsky bobúľ.

Dezert je umiestnený na miernom ohni, mal by vrieť. Vytlačte naň limetkovú šťavu a ochutnajte džem. Tyčinky škorice sa vyberú z misky.

Po uvarení zaseknutého papiera sa oheň zníži. Hotový dezert sa distribuuje medzi banky.

S kurkumou a vanilkou

Na prípravu dezertov budete potrebovať:

• 1,5 kg melónu;
• 600 g. Sahara;
• 1 PC. vanilka;
• 1 lyžička kurkuma.

Proces krok za krokom:

1. Hlavný produkt by mal byť nakrájaný na kocky 2,5 cm.
2. Vanilku nakrájajte pozdĺžne na polovice, odstráňte semená a kombinujte s cukrom. Rozdeľte polovice struku na polovicu na 4 kusy. Pridajte kurkumu granulovaný cukor.
3. Nalejte melón s cukrom a medzi kúsky ovocia vložte vanilkové struky. Panvica sa uzavrie vekom a odloží sa na jednu hodinu.
4. Hmota sa privedie do varu, plyn klesá a zmes sa varí za miešania asi 20 minút.
5. Hotová pochúťka je rozložená do pohárov.

S citrónom a banánmi

Miska obsahuje:

• melón - 1 kg;
• citrón - 2 ks;
• banány - 500 gramov;
• cukor - 800 g.

Ako uviaznuť:

1. Lúpať melón, odstrániť stred, nakrájaný na kocky. Preložte do misy s hrubým dnom, zakryte granulovaným cukrom a nechajte 12 hodín, aby šťava vynikla a cukor sa rozpustil.
2. Šťava sa vytlačí z 1 citrónu a pridá sa do melónu, zmes by sa mala uvariť. Druhý citrus sa olúpa a nakrája na tenké prúžky. Oheň sa zníži, džem sa varí 30 minút, zatiaľ čo sa odstráni pena.
3. Banány sa olúpajú a nakrájajú na krúžky. Do džemu sa pridajú nakrájané banány a citrón, zmes sa zahreje na miernu teplotu.
4. Dezert by sa mal uvariť do varu, potom sa musí nechať vychladnúť a potom sa vrátiť do ohňa, aby uvaril džem.
5. Výsledkom je hustá červenkastá jam.
6. Dezert sa naleje do pohárov.

Multicookerový recept

Aby ste uviazli, musíte vziať:

• 1 kg melónu;
• 500 g. Sahara;
• 1 citrón.

Proces krok za krokom:

1. Hlavný produkt sa zbavuje semien a šupiek. Buničina sa nakrája na kocky.
2. Aby sa dala šťava z buničiny, umiestni sa do viacvrstvovej misky, pokryje cukrom a odloží na 4 hodiny.
3. Citrón sa olúpa, prechádza mlynčekom na mäso a semená sa odstránia. Citrónová hmota ide do melónu.
4. Na viacvrstvovom režime je režim pečenia nastavený na 40 minút. Veko sa nezatvára.
5. Po uplynutí 40 minút multicooker vypnite a džem nechajte v ňom, kým nevychladne. Potom sa program Pečenie znova použije na 40 minút.
6. Dezert by sa mal opäť ochladiť.
7. Tretí prístup je dlhší, trvá 1 hodinu.
8. Pri každom varení sa ovocné plátky zmenia na farbu, stmavnú a misa zhustne.
9. Jam sa naleje do sterilných pohárov.

Podmienky skladovania

Hotový dezert sa ukladá do pohárov, ktoré sú za horúca naparené. Takto je možné skladovať obrobok čo najdlhšie - až 2 roky.

Ak je džem položený v nesterilizovaných nádobách, produkt sa môže uchovávať v chladničke 4 mesiace.