TOP 10 jednoduchých receptov na výrobu angreštového džemu na zimu

Výroba angreštového džemu poskytne hostiteľom chutnú pochúťku na zimu. Pretože bobule obsahujú pektíny, ktoré prispievajú k zahusťovaniu produktu, získa sa z neho hustý džem. Tento bobule je vhodný na použitie ako náplň do sladkých koláčov alebo ako vynikajúca omáčka na palacinky a palacinky. Ďalej sa odporúča pripraviť džem s rôznymi prísadami, ktoré menia chuť pochúťky.

Angreštový džem je skvelým doplnkom čaju.

Funkcie varenia doma

Existujú nejaké tajomstvá, ako sa liečiť doma. Líši sa od džemu, do ktorého môžete pridať celé ovocie. Bobule by mali mať svalnatú konzistenciu: je potrebné ich nasekať.

Pri varení musíte dodržiavať nasledujúce odporúčania:

1. Do hmoty pripravenej na džem by ste nemali pridávať želatínu, pretože tieto plody obsahujú prírodný pektín.
2. Mali by sa vyberať iba úplne zrelé plody. Je potrebné ich dôkladne umyť, chvosty odrezať z oboch koncov nožnicami na nechty.
3. Aby sa dosiahol pokles počtu semien, je potrebné prejsť výslednou kašou cez sito. Vďaka tomu bude produkt vyzerať a chutiť lepšie.
4. Je nevyhnutné skontrolovať pripravenosť džemu. Za týmto účelom ho položte na tanier a potom ho pridržte lyžičkou; Ak sa okraje kvapky nekonvergujú, je zaseknutie pripravené.
5. Nemôžeme variť v hliníkovej miske, pretože v egrešoch je veľa kyselín, keď sa v kombinácii s hliníkom vytvárajú škodlivé látky.
6. Pri varení nezabudnite často premiešať.

Pri príprave produktu na zimu sa uvarený džem umiestni do sterilizovaných pohárov a potom sa zvinie kovovými viečkami.

Ako si vybrať egreše na džem

Skôr ako začnete s jamom, musíte pripraviť bobule. Je žiaduce, aby boli zrelé a svieže a aby nedošlo k poškodeniu šupky.

Ovocie je potrebné triediť s veľkou opatrnosťou, ak náhodou spadne zhnité bobule, potom môžeme predpokladať, že výrobky sú pokazené.
Jam sa vyrába z rôznych druhov bobúľ. Môžu byť zrelé, zelené, červené a čierne. Na varenie je lepšie nezamieňať si farby plodov.

Najlepšie recepty

Existuje široká škála rôznych receptov a receptov na džemy. Všetky majú osobitý a jedinečný vkus. Nie je ťažké ich uvariť a keď ich otvárate v zime, môžete ich nielen sláviť, ale aj si pamätať na leto.

Jednoduchý recept na zimu

Tento recept sa považuje za klasický.Na jeho prípravu si môžete vziať ovocie ružovej, zelenej a čiernej. Toto významne neovplyvní chuť liečiva.
zloženie:

• egreše - 2 kilogramy;
• cukor - 2 kilogramy;
• voda - 150 mililitrov.

Príprava:

1. Ovocie dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou. Je vhodnejšie to urobiť, ak dáte bobule do cedníka.
2. Zmäkčenie egrešov sa naleje vodou a varí sa v panvici asi 5 minút so zatvoreným vekom.
3. Odstráňte bobule z panvice a rozdrvte na site, odstráňte kožu a zrná.
4. Pripravený „kaše“ preneste do panvice, pridajte granulovaný cukor, varte, občas miešajte pri nízkej teplote a pravidelne z neho odstreďte penu.

Pozri sa tiež

15 vynikajúcich receptov na výrobu džemu z čiernych ríbezlí na zimu

Čas varenia je 30-40 minút.

Vo viacvrstvovom

Varenie vo viaczásobníku uľahčuje tento proces. A čo je najdôležitejšie, netreba sa obávať horenia džemu.
zloženie:

• červená angrešt - 2 kilogramy;
• cukor - 10 pohárov;
• voda - 8 polievkových lyžíc.

Príprava:

1. Umyte a spracujte bobule, odstráňte špičky.
2. Nalejte vodu do viacvrstvového oleja, pridajte 5 polievkových lyžíc cukru, zapnite „dusené mäso“, počkajte, kým sa voda nevarí.
3. Pridajte bobule, varte 15 minút so zatvoreným vekom. Pri varení sa pozerajte do panvice, aby ste zistili, či sa koža na egreši zlomila.
4. Pripravenú hmotu rozomelte v mixéri, potom všetko odošlite späť do viacvrstvového zariadenia, pridajte zvyšných 5 polievkových lyžíc cukru. Varte asi 30 minút s otvoreným vekom.
5. Zaseknutý džem pravidelne premiešajte a potom skontrolujte jeho pripravenosť tak, že kvapká kvapka na tanier: nemal by sa šíriť.

Hotový výrobok vložte do sterilizovaných pohárov a zaklopte viečka.

Cez mlynček na mäso

Táto metóda je dobrá, pretože mlynček na mäso dokonale nasekáva pokožku. Z tohto dôvodu je ľahké získať hmotu pyré.

zloženie:

• zelené egreše - 1 kilogram;
• cukor - 1 kilogram;
• kiwi - 3 kusy;
• mäta - 3 vetvy.

Príprava:

1. Bobule umyte, odoberte špičky. Vyberte pokožku z kiwi.
2. Mletie v mlynčeku na mäso. Naplňte hrniec obsahom, varte na miernom ohni, nezabudnite pridať cukor.
3. Dajte mätu do zväzku. Po uviaznutí papier vyberte.

Varte 30 minút.

Angreštový džem s pomarančom

Tento džem priťahuje svojou nezvyčajnou chuťou príjemnú citrusovú arómu.

zloženie:

• ružová angrešt - 2 kilogramy;
• cukor - 2 kilogramy;
• oranžová - 2-3 kusy.

Príprava:

1. Uvarte egreše na varenie umytím a odstránením stoniek.
2. Ošúpajte pomaranče, odstráňte semená a biele oddiely.
3. Mleté bobule a ovocie v mlynčeku na mäso. Na zníženie počtu semien môžete drviť cez sito.
4. Pridajte cukor a duste na miernom ohni.

Varte pol hodiny.

S mätou

Pridanie mäty zlepšuje chuť produktu.

zloženie:

• čierna angrešt - 3 kilogramy;
• voda - 2 poháre;
• želatínujúci cukor - 1 kilogram;
• čerstvá mäta - 10 vetiev.

Príprava:

1. Ovocie nalejte vodou a 15 minút varte, aby zjemnilo.
2. Egreše pretrepte cez sito, aby ste odstránili semená a získali kaše.
3. Preneste hmotu na panvicu, zakryte cukrom a varte ďalších 5 minút.
4. Vložte predvarené a umyté lístky mäty do džemu, všetko dôkladne premiešajte.
5. Priveďte do varu a preneste do pohárov.

S kyselinou citrónovou

zloženie:

• ružové egreše - 1 kilogram;
• cukor - 1 kilogram;
• kyselina citrónová - na špičke noža.

Príprava:

1. Bobule umyte, stonky vyberte, nasekajte v mixéri.
2. Dajte kuchára na plyn s prídavkom cukru. Týmto spôsobom varte za mierneho miešania a odstráňte penu po dobu 30 minút.
3. Na konci varenia pridajte kyselinu citrónovú, trochu uvarte a zavrite do pohárov.

S malinami

zloženie:

• ružová angrešt - 1 kilogram;
• maliny - 1 kilogram;
• cukor - 1600 gramov.

Z týchto dvoch bobúľ sa získa veľmi chutný džem s príjemnou vôňou.Maliny tiež dodávajú džemu želé podobnú konzistenciu, takže pri varení sa stáva hustšou.

Príprava:

1. Nakrájajte bobule a varte s cukrom.
2. Aby sa znížil počet semien, odporúča sa nechať maliny prejsť sitom a potom ich pridať do džemu.
3. Postavte nádoby do vychladnutého džemu.

Pozri sa tiež

Recept na výrobu marhuľového džemu s pomarančmi na zimu

So želatínou

zloženie:

• egreše - 2 kilogramy;
• cukor - 2 kilogramy;
• voda - 0,5 litra;
• vanilka - 1 vrecko;
• želatína - 180 gramov.

Príprava:

1. Plody opláchnite odstránením hrotov.
2. Mletie v mlynčeku na mäso.
3. Na výrobu želatíny rozpustite obsah vrecka v teplej vode a nechajte ho napučať asi 15 minút.
4. Vložte angrešt a cukor do homogénnej hmoty.
5. Po dokončení varenia asi po pol hodine pridajte želatínu a vanilín za mierneho miešania. Zblízka v bankách.

V pekárni chleba

Najjednoduchší spôsob, ako uviaznuť, je v pekárni, pretože tam je hotový program.

Je to nevyhnutné:

1. Bobule umyte, odoberte špičky, pomelte v mlynčeku na mäso.
2. Do nádoby nalejte cukor v rovnakom množstve ako angreštová kaša.
3. Nastavte režim „Jam“, zapnite „Start“.

Počkajte na hotový výrobok.

S citrónom

zloženie:

• angrešt - 1800 gramov;
• citrón - 1 kus;
• cukor - 1600 gramov;
• želírujúci cukor - 40 gramov;
• citrónová mint - 6 vetiev.

Príprava:

1. Umyte a nasekajte egreše.
2. Nakrájajte citrón na malé kúsky, pridajte cukor a želírujúci pektín, veľa vetvičiek z meduňkového balzamu.
3. Varte asi 5 minút.

Želatínový cukor zahustí džem v krátkom čase. Na konci varenia odstráňte vetvičky z medovky. Zblízka džemu v pohári.

Použitie mixéra

zloženie:

• angrešt - 1 kilogram;
• čierne ríbezle - 1 kilogram;
• cukor - 2 kilogramy.

Príprava:

1. Plody sa musia umyť, špičky sa musia odstrániť.
2. Rozdrvte mixérom a z bobúľ urobte šťavu.
3. Pridajte cukor.
4. Varte v smaltovanej nádobe. Bude to trvať asi 5 minút.

Distribuujte do pohárov, nejedzte asi 1 mesiac, kým sa nezhustne.

S agarovým agarom

zloženie:

• egreše - 800 gramov;
• voda - 100 gramov;
• agarový agar - 16 gramov;
• cukor 200 gramov.

Príprava:

1. Nasekajte bobule. V tomto okamihu namočte agar do vody a nepoužívajte ho asi 20 minút.
2. Zmiešajte egreše s cukrom a obsah varte asi 3 minúty, potom pridajte agar-agar, varte ešte asi 5 minút.
3. Rozdeľte na banky.

S pektínom

zloženie:

• egreše - 2 kilogramy;
• cukor - 2 kilogramy;
• voda - 250 ml;
• pektín - 14 gramov;
• vanilín - 1 balenie.

Príprava:

1. Bobule umyte, nakrájajte na mäso.
2. Varte asi 5 minút, preosejte cez sito, aby ste odstránili semená.
3. Pridajte cukor a varte ďalších 35 minút, potom pridajte pektín. Čas varenia je 5 minút.
4. Rozložte a zatvorte poháre.

bez semien

Aby ste uviazli bez semien, odporúča sa najprv bobuľu zľahka prevariť tak, aby praskla pokožka a potom prepadla cez sito. Množstvo cukru je priamo úmerné objemu bobúľ. Varenie trvá asi pol hodiny.

Surový angreštový džem

Je pekné zapamätať si leto v chladnej zime po vyskúšaní angreštového džemu. Musí sa pripraviť vytvorením kaše z bobúľ. Pridajte požadované množstvo cukru. Všetko položte na miernu teplotu, zmes nechajte variť asi 10 minút, ale nepriveďte k varu. Potom dajte do pohárov, dodržiavajte pravidlá sterilizácie.

skladovanie

Po sterilizácii sa džem odporúča skladovať pri izbovej teplote alebo na chladnom mieste, v špeciálnej skrinke na slepé vzorky. Skladovacie obdobie je 2 roky.

Angreštový džem je veľmi chutná a zdravá pochúťka. Po oboznámení sa s technológiou varenia nemusíte tráviť veľa práce.