TOP 8 receptov na výrobu paradajkovej omáčky s jablkami na zimu

Keď bola pivnica naplnená poháre nakladaných, solených a šťouchaných paradajok v kečupu s olivami a sladké jablká boli pochované v slamených boxoch, zmenené na marshmallow a džem, potom…. Alebo možno, keď chcete niečo výnimočné ... Potom je čas uvariť paradajkovú omáčku s jablkami na zimu podľa receptov, ktoré zvládne aj nováčik.

obsah

1 Ochutnajte vlastnosti jedla
2 Aké prílohy sa odporúča podávať
3 Recepty a základné zásady pečenia
4 Podmienky skladovania

Ochutnajte vlastnosti jedla

Paradajky obsahujú glutamát sodný - zvýrazňovač chuti, ale sladké a kyslé jablká tiež vytvárajú vynikajúcu chuť a dodávajú mu jemnú textúru vďaka pektínom. V klasickej verzii je omáčka mierne pikantná a mierne kyslá.

Aké prílohy sa odporúča podávať

Ryža, pohánka, cestoviny - omáčka je vynikajúco univerzálna. Dobrá je aj s grilovanou zeleninou, zemiakovou kašou, ryškovými plátkami.

Recepty a základné zásady pečenia

Všetky ovocie pre recepty uvedené nižšie sa olúpajú a rozdrvia dvakrát. Ak nie je tento okamih zaznamenaný, pred začiatkom tepelného spracovania pomocou mlynčeka na mäso nakrájajte na kúsky (tiež s cesnakom a bylinkami). Výrobky sú usporiadané v čistých plechovkách, nevyžadujú konečnú sterilizáciu. Odporúčané odrody jabĺk je možné meniť.

Klasická verzia paradajok a jabĺk na zimu

Čo potrebuješ:

Hruška 0,5 kg;
2 kg paradajok;
4 karafiáty, koriander;
60 ml octu jablčného muštu;
1 s. l. soľ;
4 s. l. Sahara.

Pozri sa tiež

TOP 35 najlepších sendvičových receptov na Nový rok 2020 a pravidlá poskytovania

Príprava: Ovocie a zeleninu varte s klinčekmi pol hodiny. Puree, pridajte koriander, cukor, soľ, povarte 1 hodinu 10 minút pred varením, nalejte do octu.

Metóda vo viaczásobníku

zloženie:

50 ml oleja;
2 cibule;
1 kg paradajok;
0,5 kg Antonovky;
3 s. l. kryštálový cukor;
0,5 sek. l. soľ;
3 s. l. rajčinová pasta;
30 ml Worcesterovej omáčky
20 ml octu.

Postup: osmažte cibuľu v oleji, pridajte paradajky, ovocie (v tomto recepte nie sú výrobky rozdrvené - jednoducho sa nakrájajú na malé kúsky), ako aj ostatné výrobky, zatvorte veko a aktivujte režim „dusenia“ na 1 hodinu.

S koreňom zázvoru

Čo potrebuješ:

1 kg paradajok;
5 cibule;
1 kg idared;
25 g koreňa zázvoru;
2 s. l. soľ;
1 s. l. Sahara;
10 klinčekov, 15 čiernych koreníc;
20 ml octu;

Príprava: Zeleninu a ovocie dusíme asi pol hodiny v malom množstve vody. Pridajte všetky potraviny (okrem octu), počítať 30 minút.

Za 10 minút. do mäkkého nakrájame všetko na šťouchané zemiaky a nalejeme do octu.

Pikantná paradajková a jablková omáčka

zloženie:

100 ml olivového oleja;
1 kg paradajok;
300 g cibule;
600 g Antonovky;
2 jalapenos;
3 s. l. kryštálový cukor;
bazalkové greeny;
1 s. l. soľ;
30 ml octu.

Postup: osmažte cibuľu na masle, pridajte paradajky, ovocie, jalapeňo, dusíme 40 m. Puree, pridajte ostatné ingrediencie, varte 10 minút.

So sladkou paprikou

Čo potrebuješ:

1,5 kg paradajok;
400 g syridla;
400 g čerstvej papriky;
10 luskových hrachu;
80 ml rastlinného oleja;
10 strúčikov cesnaku;
3 s. l. soľ;
6 sek. l. Sahara;
40 ml octu.

Príprava: zeleninu, ovocie dajte do hrnca, nalejte do oleja, varte 20 minút. Purée, pridajte ďalšie prísady a varte 10 minút.

Sladká a kyslá paradajková a jablková omáčka

zloženie:

1,5 kg paradajok;
300 hrušiek;
350 g mrkvy;
3 s. l. med;
1,5 s. l. soľ;
muškátového orieška;
škorica;
4 strúčiky cesnaku;
30 ml octu.

Pozri sa tiež

TOP 3 recepty krok za krokom na výrobu opitých paradajok na zimu

Postup: Paradajky dusíme na pol hodiny. Ovocie s mrkvou nalejte do štvrtiny s vodou a duste zvlášť, až kým nebude mäkká. Nakrájajte všetko na šťouchané zemiaky, kombinujte, varte 10 minút. Pridajte ďalšie potraviny, povarte ich 5 minút.