Jednoduchý recept na výrobu broskyňového džemu v pomalom variči na zimu
Broskyne majú pozitívny vplyv na kardiovaskulárny systém človeka a na jeho pamäť, pretože obsahujú draslík a fosfor. Vďaka svojmu vysokému obsahu železa budú plody prospešné pre zlepšenie metabolizmu.
Dokonca aj nezrelé alebo tvrdé plody sú vhodné na výrobu pochúťok z týchto plodov, s ktorými sa môžete nechať hýčkať kedykoľvek v roku. Okrem toho je veľmi ľahké vyrobiť broskyňový džem v pomalom sporáku - zvládnu ho dokonca aj noví milovníci varenia.
Jemnosti výroby džemu vo viacvrstvovom obchode
Túto pochúťku ocenia ľudia, ktorí sa starajú o svoju postavu. Pridajte veľa cukru broskyňový džem nie je potrebné: ovocie obsahuje dostatok fruktózy.
Na udržanie plodov v tvare a nevarenie v tomto procese používajte tvrdé a nezrelé broskyne. V tejto podobe môžu byť pridané do rôznych druhov pečiva, pretože si zachovávajú svoj pôvodný vzhľad a vyzerajú elegantne.
Ak chcete zachovať farbu ovocia, môžete ich na krátky čas ponoriť do roztoku kyseliny citrónovej v pomere 10 gramov kyseliny na 1 liter vody. Týmto spôsobom je zaručené, že broskyne nestmavnú. Alebo ich zbláznite. Blanching je postup, ktorý umožňuje zachovať pôvodnú farbu nielen ovocia, ale aj zeleniny, mäsa a bylín. Všetko, čo musíte urobiť, je ponoriť broskyne do vriacej vody na 2-3 minúty.
Tepelné ošetrenie môže spôsobiť, že ovocie praskne, preto je vhodné v ňom urobiť niekoľko malých vpichov.
Po tepelnom spracovaní sa ovocie ponorí do studenej vody. Teraz je šupka odstránená bez problémov.
Môže byť ťažké extrahovať semeno z ovocia. Na tento účel sa odporúča použiť špeciálnu lyžicu. Tento problém je však relevantný iba pre málo zrelé plody.
Hlavné zložky
Zoznam prísad sa môže meniť na neurčito. Skúste experimentovať s rôznymi kombináciami korenia alebo ovocia. Navyše, robiť džem v pomalom hrnci je neuveriteľne jednoduché a schéma činnosti je univerzálna pre takmer všetky druhy ovocia. Napríklad nasledujúci recept je ideálny na výrobu nektarínového džemu.
Budete teda potrebovať:
- 1 kilogram broskýň, 1 kilogram granulovaného cukru.
Klasický broskyňový džem v pomalom sporáku
Tento klasický recept broskyňového džemu je vhodný pre všetky modely viacerých výrobcov:
- Najprv sa musíte zbaviť pokožky. Môžete to urobiť bez špeciálnych manipulácií, ale je vhodnejšie a rýchlejšie ponoriť ovocie na 3 minúty do vriacej vody, potom ho vyberte a ponorte do studenej vody.Kôra sa stane omnoho pružnejšou a mäkšou.
- Ďalším krokom je odstránenie kostí. Ľahko sa extrahujú zo zrelého ovocia, ale v prípade nezrelého ovocia sa odporúča používať špeciálne nástroje na hrušiek.
- Ovocie nakrájajte na kocky, kliny alebo iným spôsobom.
- Dajte ovocie a cukor do vrstiev vo viacvrstvovej forme. Posypte jednu vrstvu broskýň cukrom, potom ďalšiu a pokračujte týmto spôsobom, až kým nebude misa plná.
- Tento kus nechajte v chladničke asi 8 hodín. Je potrebné, aby ovocie dalo šťavu.
- Ak k tomu dôjde, vložte misku do multicookeru, zapnite program „Stew“ a počkajte na var.
- Varenie budúceho zaseknutia trvá niekoľko minút, potom môžete zariadenie vypnúť.
- Nechajte ovocie variť 10 hodín. Potom v režime „dusené mäso“ uvarte džem 30 minút.
- Jam sa musí naliať do vopred sterilizovaných nádob, viečka sa musia zvinúť.
- Pred uložením liečivo ochlaďte pod teplou prikrývkou.
Broskyňový džem so škoricou v pomalom sporáku
Vôňa škorice zvýrazní chuť broskýň a zintenzívni ju. Aby ste uvarili voňavý džem v pomalom hrnci, stačí do klasického receptu pridať 1 lyžicu škorice.
Musí sa pridať v okamihu, keď už ovocie stálo v chladničke požadované množstvo času a šťava sa začala. Potom zapnite program „Stew“ a postupujte podľa ďalších bodov receptu!
Broskyňový džem a slivky v pomalom sporáku
Ďalší príjemný sortiment, ktorý do broskyňového džemu pridá nové farby.
zloženie:
- 1 kg broskýň;
- 1,2 kg cukru;
- 300 g sliviek.
- Šupy a semená ovocia. Slivky môžu byť blanšírované, aby sa ľahšie odlupoval.
- Broskyne a slivky nakrájajte na približne rovnaké kúsky akéhokoľvek tvaru.
- Vložte do zmiešaných vrstiev do viacvrstvovej misky (slivka + broskyňa). Každá z vrstiev by mala byť veľkoryso posypaná cukrom.
- Vložte do chladničky na 10 hodín a vyberte, keď ovocie dáva šťavu.
- Vložte do pomalého hrnca a varte v režime „dusené mäso“. V prípade potreby odstráňte výslednú penu.
- Varte 25 minút, za stáleho miešania.
- Zopakujte kroky 5-6 a ochladte a znova privarte do varu.
- Horúci džem sa naleje do sterilizovaných pohárov. Schladiť. Liečba je pripravená!
Ako uviaznuť
Podmienky skladovania broskyňového džemu sú rovnaké ako pre väčšinu ostatných podobných prípravkov. Nájdite chladné miesto mimo slnečných lúčov. Pivnice a pivnice sú perfektné. Skladovacie miesto musí byť suché.
Banky, ktoré už boli otvorené, sa musia uchovávať v chladničke. Odporúča sa baliť plechovky so železnými viečkami.
Skladovateľnosť broskyňového džemu bez semien je až 2 roky. Ak sa použijú broskyne so semenami, skladovateľnosť sa zníži na 8 mesiacov, pretože semená začnú po určitom čase uvoľňovať toxickú látku.
