Jednoduchý recept na výrobu hruškového džemu s makom na zimu
Najlepším spôsobom, ako zbierať hrušky, je pripraviť sladkú pochúťku s ovocným ovocím. Hrušný džem s prídavkom vyprážaného maku má neobvyklý vzhľad, jemnú textúru a neuveriteľnú vôňu. Gurmáni prišli s mnohými rôznymi spôsobmi výroby zimných dezertov a jedným z najchutnejších je recept na hruškový džem s makom.
Funkcie výroby hruškového džemu na zimu
Ak chcete objaviť nové kombinácie príchutí, nebude zbytočné pridávať rôzne koreniny a koreniny. Pri varení hrušiek sa neodporúča opúšťať kachle, pretože hmota rýchlo horí.
Aby sladký prípravok mal jemnejšiu chuť, odporúča sa najprv z ovocia odstrániť šupku. Za týmto účelom sa naplnia vriacou vodou a namočia sa do studenej vody. Príliš hustá pokožka musí byť odstránená. Pre jemnejšiu textúru sa odporúča miešač, ale ovocie môžete hnetieť aj vidličkou.
Počas procesu varenia sa vytvorí pena, ktorá sa musí odstrániť špeciálnou lyžičkou.
Potrebné ingrediencie pre recept
Na prípravu nezvyčajného a zdravého hruškového dezertu budete potrebovať nasledujúcu sadu prísad:
- hrušky - pol kilogramu;
- citrónová šťava - 3 veľké lyžice;
- granulovaný cukor - 150 gramov;
- jedlo mak - 2 veľké lyžice.
Ak je ovocie príliš sladké, na varenie sa použije menej granulovaný cukor. Chuť zimnej úrody sa môže riediť citrónom a inými citrusovými plodmi.
Pravidlá výberu surovín
Na získanie voňavého a chutného dezertu sa vyberajú iba zrelé plody bez známok kazenia. Hrušky môžu mať akúkoľvek veľkosť a rozmanitosť, ale najlepšie sú mäkké a šťavnaté plody.
Plody na prípravu dezertov na zimu sa odoberajú s rovnakou zrelosťou, aby bol džem homogénny a neobsahoval tepelne neupravené kúsky. Mák na varenie bude potrebovať jedlo.
Príprava nádob pred začatím procesu
Všetky nádoby na konzerváciu a ďalšie príslušenstvo podliehajú povinnej sterilizácii. Drevená miešacia lyžica a viečka sú ošetrené vriacou vodou alebo parou. Sklenené nádoby sa musia spracovávať akýmkoľvek vhodným spôsobom: miesto a státie na 10 minút v horúcej rúre, zahrievanie v mikrovlnnej rúre, udržiavanie vo vodnom kúpeli v panvici alebo v dvojitom kotli.
Aby sa obrobok skladoval dlhšie, odporúča sa plnené nádoby pasterizovať. Za týmto účelom sa poháre s obsahom zakryjú a umiestnia sa do hlbokej nádrže s vriacou vodou a uchovávajú sa desať minút.
Varenie kroky
Najprv je potrebné začať pripravovať ovocie na konzerváciu: ovocie sa umyje, olúpa, plní sa a hruška sa nakrája na rovnaké kocky. Potom sa kúsky vložia do misky, nalejú sa do citrónovej šťavy a posypú sa granulovaným cukrom.
Po premiešaní sa hmota nechá stáť dve hodiny, aby sa šťava uvoľnila. Po pridelenom čase sa plody prenesú do panvice, varia sa a polejú sa pol hodiny. Hmota sa musí neustále miešať drevenou lyžičkou.
Potom sa polovica obrobku pomelie v mixéri a vybrané makové semená sa smažia na suchej panvici tri minúty. Makové semená sa zmiešajú s džemom a varia sa ďalších desať minút. Zostane len naliať hotový liek do nádoby a zvinúť. Po jednom dni sa zaseknutý papier vyberie na uskladnenie.
Ako správne skladovať obrobky?
Ak boli sladké hrušky stočené do nádob pripravených podľa všetkých pravidiel, potom je ich skladovanie pri izbovej teplote povolené. Aby sa však predĺžila doba použiteľnosti, odporúča sa skladovanie na tmavom a chladnom mieste. Obsah nádob sa do troch rokov nezhorší. Dózy bez sterilizácie sa uchovávajú v chladničke jeden rok.
