Najlepšie 3 recepty na cuketový džem s konzervovaným ananásom na zimu
Leto sa chýli ku koncu a mnohí obyvatelia leta netušia, čo robiť s bohatou úrodou cukety. Okrem banálneho kaviárového cukety si môžete vyskúšať aj cuketovú marmeládu s konzervovanými ananásmi - rýchle a chutné jedlo, ktoré sa určite páči priateľom a rodine. Príprava dezertov bude trvať iba niekoľko hodín. Takáto zelenina je zdravá, obsahuje veľa vlákniny, železa, minerálnych prvkov.
Vlastnosti obrobku
Cuketa by mala byť mladá, s najtenšou možnou kožou, inak nezískate jemný džem, ktorý by konzistencii pripomína džem. Ananásy sa môžu brať v konzervách aj čerstvé. Čerstvý a zrelý ananás vydáva bohatý, charakteristický zápach a jeho pokožka je hnedá, nie príliš tvrdá.
Džbány sú vopred sterilizované a vhodnosť viečok je dôkladne skontrolovaná. Nesprávne rolovanie plechoviek môže viesť k vzniku závažného ochorenia v pôvodcovi - botulizmu. Vhodné sú nádoby s priemerom hrdla 8 - 9 centimetrov, objem sa môže líšiť - od 400 ml do 5 litrov. Uzávery skrutiek sú vhodné iba v prípade, že obsah cukru v džeme nepresiahne 50%, inak nevydrží tlak.
Príprava hlavných zložiek
Na 1 liter džemu potrebujete 1 kilogram cukety a 400 gramov konzervovaného alebo čerstvého ananásu. Zelenina sa nemusí lúpať, ak nie je príliš pevná. Cuketa sa predreže na malé kocky, približne rovnakej veľkosti ako kúsky ananásu v nádobe.
Recepty ananásovej cukety
Recepty sú pozoruhodné v rozmanitosti, takže si môžete vždy vybrať niečo podľa svojich predstáv. Nižšie sú uvedené tri najobľúbenejšie a najjednoduchšie recepty na výrobu džemu. Zvládne ich aj začiatočník.
Klasický recept
Povinné prísady:
- Plechovka konzervovaných ananásov - 400 ml.
- Cukor - 100 gramov.
- Cuketa - 150 gramov.
- Pol citróna.
Otvorte plechovku ananásu a nalejte cukrový sirup do hrnca. Ak si želáte, môžete si vyrobiť takýto sirup sami - pridajte 100 gramov cukru do 400 gramov vody a nechajte ho v ohni 2-3 minúty. Vložte 150 gramov cukety do iného hrnca a posypte cukrom.
Keď sa cukrový sirup z plechu uvarí, pridajte ho do cukiet a duste 10 minút.
K hotovej látke (podľa chuti) sa pridá ešte niekoľko polievkových lyžíc cukru a vytlačí sa šťava z polovice citróna. Pridajte pripravené kúsky ananásu a dusíme 4-6 minút. Na impregnáciu je vhodné nechať džem cez noc (najmenej 12 hodín).Počas tohto obdobia získa príjemný medový odtieň a cuketa sa nasýti ananásovou dochuťou. Po impregnácii sa džem vloží späť na sporák a varí sa 10 minút pri nízkej teplote. Teraz môžete stohovať hotovú pochúťku do pohárov a vychutnať si mimoriadny dezert po celú zimu.
Cuketa džem v ananásovej šťave
Povinné prísady:
- Konzervovaná ananásová šťava - 400 ml.
- Cuketa - 1 kg.
- Biely cukor - 500 g.
- Citrónová šťava podľa chuti.
Často sa stáva, že po príprave ananásovej misy zostáva niekde lahodná a sladká šťava. Tu prichádza užitočný recept na výrobu tekvica s ananásovou šťavou. Recept je veľmi jednoduchý a vhodný pre neskúsených kuchárov.
Stačí vziať 1 kg cukety, olúpať ich z kože a príliš mäkký stred a potom nakrájať na malé kúsky, približne rovnakej veľkosti ako ananásy. Na 1 kg cukiny potrebujete najmenej 400 ml ananásovej šťavy.
Pridajte do hrnca s pripravenými ingredienciami 500 gramov bieleho cukru. Pripravené suroviny sa zmiešajú a zmes sa vloží do malého ohňa. Obrobok je potrebné postupne zahrievať 30 minút, aby sa však nevaril. Optimálna teplota je 90 stupňov. Potom pridajte niekoľko polievkových lyžíc citrónovej šťavy (podľa chuti) a nakrájajte na sterilné poháre.
Citrónová voľba
Povinné prísady:
- Konzervovaná ananásová šťava - 400 ml.
- Citrón - 1 ks.
- Oranžová - 1ks.
- Cuketa - 1 kg.
- Cukor - 500 g.
Ananásy dobre fungujú s citrusovými plodmi, takže citrón a pomaranč môžu byť použité na pridanie čerstvej chuti do známeho džemu. Na tento účel dôkladne umyte citrón a pomaranč, oloupte ich a vyberte všetky semená.
400 ml konzervovanej ananásovej šťavy sa naleje do hrnca na varenie. Cukor sa tam pridáva postupne, keď sa rozpúšťa. Na 1 kilogram cukiny by malo byť 500 gramov cukru. Jemne nasekané a pripravené cukety sa vložia do pripraveného sirupu. Po uvarení zmesi dajte plátky citrónu a pomaranča, ak je to potrebné, môžete pridať korenie - šafran, mäta.
Dátum exspirácie a pravidlá skladovania
Marmeládu je možné uchovávať v chladničke - doba sa zvyšuje na 12 až 24 mesiacov bezporuchového pobytu v chlade pri pohodlnej teplote 5 až 10 stupňov. Chladná pivnica alebo komora budú dobrou náhradou za chladničku v letnej chate. Niektorí ľudia radšej skladujú marmeládu priamo v miestnosti, ale doba použiteľnosti produktu je v tomto prípade skrátená na maximálne 6 mesiacov. Dózy nemôžete umiestniť do chladničky - v mrazničke džem stráca svoje vlastnosti, chuť a farbu a sklenená nádoba môže ľahko prasknúť.
Pamätajte, že čím viac kostí zostane v hotovom liečení, tým horšie bude tolerovať ukladanie. Preto je potrebné z dužiny odstrániť cukinu a semená z pomarančov, citrónov a iného ovocia.
Výrobok netoleruje vlhkosť, vystavuje sa slnečnému žiareniu. Pri prvých príznakoch kazenia - opuchnuté veko, zmena farby džemu, vzhľad plesne alebo hniloby - musíte nádobu okamžite vyhodiť, aj keď je len veľmi málo húb. Znečistený džem je zakázané jesť - môže spôsobiť vážne poškodenie zdravia alebo dokonca smrť.
