13 chutných receptov na výrobu cuketového džemu s citrónom na zimu
Cuketa je zdravá a ľahko stráviteľná zelenina. Spolu s citrónom predstavujú silný zdroj vitamínu C. Preto sa ich kombinácia často používa pri príprave domácej konzervácie. Podľa chuti cuketového džemu s citrónom je ťažké uhádnuť, že je vyrobený zo zeleniny. A ak k tomu pridáte svoje obľúbené ovocie, získate nezvyčajný a zdravý dezert pre celú rodinu.
Funkcie varenie cukety džem s citrónom
Zelenina by sa mala umyť, ošúpať, odstrániť semená. Na to, aby sa džem zahusťoval, musia byť rezané cukety vysušené odstránením šťavy.
Citrusová dužina sa melie spolu s kôrou, ktorá dáva jamu jeho chuť.
Špecifickosť výberu produktu
Cuketa akéhokoľvek druhu, stredná zrelosť a tenká pokožka sú vhodné ako dezert.
Z cukety sa získa jemná konzistencia a žlté odrody dodávajú miske zlatú farbu.
Príprava nádoby
Pred varením sa 1 liter pohára sterilizuje v rúre, mikrovlnnej rúre alebo na hrnci s vriacou vodou. Pohodlné je použitie otočných uzáverov. Ponoria sa do vriacej vody po dobu 5 minút, ako bežné švové uzávery.
Recepty na výrobu cuketového džemu s citrónom na zimu
Do misky môžete pridať jablká, sušené ovocie, korenie, orechy.
Klasická verzia
Na uvarenie jednoduchého džemu s pôvodnou kyslosťou potrebujete:
- 2 kilogramy cukiny a cukru;
- 4 citróny.
Príprava:
- citrus a zelenina nakrájané na kúsky, zmiešané v panvici s cukrom;
- zahrievajte šťavnatú hmotu cez oheň až do varu;
- varte 2 minúty, nechajte vychladnúť a postup zopakujte 5-krát.
Keď je zelenina priehľadná, jedlo je pripravené.
Rýchly recept
Pomocou strúhadla môžete rýchlo pripraviť chutný džem.
Produkty:
- cuketa - 1 kilogram;
- citróny - 2 kusy;
- cukor - 600 gramov.
Príprava:
- nastrúhaná lúpaná zelenina, zmiešaná s cukrom;
- nakrájané lúpané citrusy zmiešajte s cuketou;
- zmes sa zapáli, nechá sa trikrát prevariť a vychladnúť.
Hotové jedlo je možné servírovať alebo konzervovať.
S oranžovou farbou
Požadovaný:
- cuketa - 3 kilogramy;
- pomaranče, citróny - každý po 1 kg;
- granulovaný cukor - 2,5 kilogramu;
- maslo - 50 gramov;
- karafiáty - 2 kusy;
- škorica - pol lyžičky.
Spôsob varenia:
- mletá zelenina a citrusové plody bez šupky v mlynčeku na mäso;
- rozpustite maslo s korením a sladkým pieskom v panvici;
- pridajte ovocie a zeleninu, nechajte variť;
- znížte teplo, varte 30 minút, potom nechajte vychladnúť;
- varte, varte a chladte ešte dvakrát.
Anýz je možné pridať do korenín.
S orechmi
Ak chcete zmeniť sladkú chuť džemu, môžete ho urobiť orechovým.
Čo potrebuješ:
- kilogram cukiny;
- kôra a šťava z 1 citróna;
- 0,5 šálky vlašských orechov;
- kilogram cukru;
- 350 ml vody.
Ako variť:
- nasekaná zelenina a orechy;
- pripraviť sirup;
- vložte doň cukinu, privarte ju;
- varte na miernom ohni 7 minút a nechajte vychladnúť;
- pridajte citrusovú šťavu a kôru, orechy do zeleniny, varte na miernom ohni.
Hustota a pomarančové cukety sú znakom hotového džemu.
So sušenými marhuľami
zloženie:
- 500 gramov cukety;
- 200 gramov sušených marhúľ;
- 1 citrón;
- 150 gramov granulovaného cukru;
- 2 čajové lyžičky pektínu;
- štipka muškátového orecha.
Príprava:
- Sušené marhule opláchnite a namočte do horúcej vody;
- nakrájajte citrusové kôry na kružnice, ktoré sa nakrájajú na 4 časti;
- nakrájanú zeleninu na kocky;
- vyrobiť sirup vo vode zo sušených marhúľ;
- pridať k tomu nasekané sušené marhule, cukety a citrusové plody;
- varte na miernom ohni 1 hodinu, odstráňte penu;
- premiešajte čajovú lyžičku sladkého piesku a pektínu, pridajte muškátový oriešok do jamu, zamiešajte;
- po 2 minútach vyberte zo sporáka a nalejte do pohárov.
Svetlé jantárové jedlo môžete ochutnať po 3 dňoch.
S mätou
Lahodný aromatický džem sa dá pripraviť s mätou.
zloženie:
- 1 kilogram cukiny;
- 1 citrón s hustou šupkou;
- 500 gramov cukru;
- 5 vetvičiek mladej mäty;
Ako variť:
- Nakrájanú zeleninu zmiešajte v panvici s cukrom a nechajte ju variť 40 minút;
- dajte panvicu na sporák, nechajte cukinu prevariť a udržujte ju na miernom ohni ďalších 20 minút;
- nakrájajte citrus na plátky, nakrájajte plátky na polovicu;
- nasekajte lístky mäty;
- pridajte do zeleniny, varte ďalších 20 minút.
Pre tenšiu konzistenciu pridajte vodu.
S jablkami
Populárny recept je konzervovanie cukety s jablkami.
Varenie vyžaduje:
- 500 gramov cukety a jabĺk;
- 300 gramov cukru;
- 4 lyžice citrónovej šťavy
- kôra z 1 citrusov.
Spôsob varenia:
- cuketa a jablká nakrájané na kocky, vložené do hrnca s cukrom, citrónovou šťavou a kôrou;
- varte a podľa potreby pridajte vodu.
Miska je pripravená za 15 minút.
S korením
Hustý džem je dobre doplnený tónom vanilky, škorice, klinčeka, anízu. Na konci varenia môžete do ktoréhokoľvek z receptov pridať korenie.
S pomarančom a ananásom
Jemný zlatý dezert sa získava zo žltých odrôd cukety.
zloženie:
- cuketa - 1 kilogram;
- ananás - 1 kus;
- citrón - 1 kus;
- oranžová - 1 kus;
- cukor - 1 kilogram.
Ako variť:
- krájaná zelenina a ananás bez šupky na kocky, zmiešané s cukrom;
- Šťavnatú zmes povarte 5 minút a nechajte vychladnúť;
- Citrusy rozmixujte v mlynčeku na mäso, pridajte do cukety a ananásu a pol hodinu varte.
Na uviaznutie je vhodný iba čerstvý ananás.
So zázvorom v pomalom sporáku
Ľahko sa pripravuje džem so špeciálnou možnosťou v ponuke viacerých výrobcov.
zloženie:
- cuketa - 1 kilogram;
- zázvor - 100 gramov;
- citrónová šťava - 300 ml;
- jablká - 200 gramov;
- cukor - 1 kilogram;
- voda - 250 mililitrov.
Príprava:
- mletá zelenina a jablká so zázvorom v mlynčeku na mäso;
- pripravte sirup, pridajte citrónovú šťavu, zahrievajte na miernom ohni 10 minút;
- umiestnite sirup a zmes jabĺk do pomalého hrnca na jednu hodinu v režime „Jam“.
Miska sa ľahko pripravuje vďaka automatickému vypnutiu.
V pekárni chleba
zloženie:
- cuketa a cukor - o kilogram;
- 2 citróny;
- 1 broskyňa.
Príprava:
- nakrájanú zeleninu na kocky, držať vo vode;
- nakrájajte citrusy a broskyne na malé kúsky, nastrúhajte kôru, pridajte cuketu, zmiešajte s cukrom;
- dajte na chlieb na 20 minút.
Roll dezert do pohárov. Keď sa ochladí, môžete ju ochutnať.
Aby citrusové plody nepridali horkosť, od nich sa odreže biela škrupina.
Recept na diétu
zloženie:
- 2 kilogramy cukiny;
- 4 citróny;
- 6 gramov sladidla.
recept:
- krájaná zelenina riedko, citrusy - veľké;
- dať do hrnca so sladidlom, trvať na svojej vlastnej šťave po dobu 2 hodín;
- po varení nechajte zmes zapáliť, varte 2 minúty, nechajte vychladnúť a opakujte to päťkrát.
Jedlo si môžu vychutnať aj diabetici.
Cuketový džem s plátkami citróna
zloženie:
- cuketa - 2 kilogramy;
- cukor - 2 kilogramy;
- 2 citróny;
- 250 ml vody.
Príprava:
- pripravte sirup s ¾ objemom cukru;
- nakrájanú zeleninu na kocky, rozdrvte citrusové plody v mixéri;
- nalejte kúsky zeleniny a zvyšok sladkého piesku do vriaceho sirupu;
- varte 10 minút, za občasného miešania, kým sa nevarí zelenina;
- Pridajte citrónové pyré, zamiešajte.
Do 20 minút získa jedlo jemnú konzistenciu a môže sa naliať do pohárov.
Ako správne uchovávať liečivo?
Džem vyrobený z rovnakých dielov cukiny a cukru sa môže skladovať 2 roky v chladnej pivnici. Ak je v zákusku málo sladkosti, uchováva sa v chladničke až šesť mesiacov.
